LOKANTA USULÜ TAS KEBABI TARİFİ Özgün Şef yemek tarifleri

TÜRK MUTFAĞI TAS KEBABI TARİFİetyemekleri,tavukyemekleri,sebzeyemekleri,tatlılar,tatlıtarifler,börek tarifler,çorbatarifleri,salatatarifleri,zeytinyağlıyemektarifleri,pratikyemektarifleri,nefisyemektarifleri,Mantar sote nasıl yapılır,et,tavuk,vrap,tavuklu mantar sote,tavuklu mantar sote nasıl yapılır,kırepte mantarlı tavuk,tavuk sote tarifi,tavuk sote,tavuk sote yapımı,özgün şef,özgün şef salma pilav,özgün Usta,et yemekleri,yemek tarifleri,nefis yemek tarifleri,tas kebabı tarifi
Merhabalar kıymetli dostlarım değerli Takipçilerim Özgün Şefin YouTube kanalına Hoş geldiniz sefalar getirdiniz bugün sizlere lokanta usulü gerçek Tas kebabı nasıl yapılır Tabii ki bunu paylaşacağız Öncelikle malzemelerimizi sayacağız ardından tarifimizi hazırlamaya geçeceğiz gördüğünüz gibi hemen malzememizi saymaya başlayalım sizlere 1 kilogram yağsız iri doğranmış kuşbaşı et 3 çorba kaşığı sıva açk yağ 2

Tatlı kaşığı tuz 2 çorba kaşığı domates salçası iri iri doğranmış kuru soğanım malzemelerimiz Bunlar şimdi hazırlamaya geçeceğiz Öncelikle tenceremiz ocağa koyup ocakta biraz ısıtacağım çok önemli burada ısındıktan sonra hemen yağımızı ilave edeceğiz evet tenceremiz ocağa koyduk hemen sıvay içek yağımızı ilave ediyoruz evet 3 çorba kaşığı sıvı aç çek

Yağımı ilave ettim tencerem hemen ısınmasını bekliyorum ısındıktan sonra etlerimizi hemen ilave edeceğiz etimizi ilave ettiğimiz zaman c diye bir ses gelmesi gerekiyor zaten hareketliliği görüyorsunuz tabandaki hareketlilik bu yansıması gerekiyor ardından etlerimizi hızlı bir şekilde mühürlemeye devam ediyoruz tahta kaşık yardımıyla etlerimiz tas kebabında iri olması çok önemli sotelik asla yapmayın sotelik

Doğrarsan güzel bir taz kebabı sonucu elde etmezsiniz Ne kadar iri ve yağsız et olursa o kadar güzel bir taz kebabı elde etmiş olursunuz kendi aroması ve özdeyişle Evet iri iri doğramış soğanlarımızı da biraz karamelize olduktan sonra etlerimiz Yani rengi döndükten sonra hemen soğanlarımızı ilk başta soğanı atıp

Yakıyorlar o şekilde iyi değil Şimdi de tuzumu ilave ediyorum tuzu da sonda atanlar var asla sonda atmayın ilk başta kavurduğunuz esnada atın ki Kendi gerçek lezzetini alabilsin sonradan atarsanız Kendi gerçek lezzetini almaz et Geç pişiyor falan filan Bunlar hikaye şimdi tenceremin kapağını kapatıyorum etimin biraz kapalı tencerede pişmesini bekleyeceğiz şöyle gördüğünüz gibi et

Yavaş yavaş sulanmaya başladı suyunu saldı Tabii ki bu suyunu biraz Salacak ardından bu suyu tekrar geri emecek ara ara tencerenin kapağını kapatıp açıyoruz yavaş yavaş su özleşme başladı birazdan karamelize olacak bu görmüş olduğunuz gibi et artık karamelize olmaya başladı bir Aroma bırakmaya başladı bu aromayı bıraktığı anda ne yapıyoruz artık salçamızı ilave

Edeceğiz 2 çorba kaşığı domates salçamızı ilave ediyoruz ve güzelce kavuruyoruz domates salçasının kokusu böyle burnumuza vurana kadar güzelce çevirip kavuracak bu güzel aromayı elde edeceğiz lokantada nasıl tas kebabı yapılıyorsa evlerinizde yine aynı bu şekilde tas kebabı hazırlayabilirsiniz misafirin yanına patates püresi de koyabilirsiniz kızartılmış kuşbaşı patates de ilave edip sunum

Yapabilirsiniz ama doğal hali bu şekilde doğal halinde patates olmaz ama sadece e patates püresi kullanabilirsiniz patates kızartması yanına kullanabilirsiniz garnitür olarak Evet etimiz kavruldu salçamızı güzelce suyumuzu ilave ettik yaklaşık 1 kilogram ete 1,5 litre kaynar su ilave ettim görmüş olduğum gibi salçamızı ve sosumuzu rengi evinizde varsa Defne yaprağı 23

Adet de Defne yaprağı atabilirsiniz tane karabiber atabilirsiniz yemeğimiz Yaklaşık bir saat boyunca ocakta kaynayacak Bu şekilde bir saat katacağız ocakta Evet etimiz artık ocakta kaynadı şimdi sunuma geçiyoruz taz kebabımı piştikten sonra hemen şöyle güzel bir sunumunu da hazırlayalım bol soslu güzel bir aromaya Umarım bu tarifimizi beğenmişsinizdir tariflerimizi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın

Eğer ki kanalımıza abone değilseniz muhakkak abone olun Çünkü çok güzel tarifler Çok yakında lle olacak hepinize sağlıklı huzurlu güzel günler diliyorum Allah’a emanet olun İyi ki varsınız

KAYNAK