#fettuccinialfredo #yemektarifleri #italyankültürü #yemek

“#fettuccinialfredo #yemektarifleri #italyankültürü #yemek” üzerine bir yorum

1. Malzemeler
   250 gram kültür mantarı
   yarım tavuk göğsü
   2 diş sarımsak
   2 yemek kaşığı sıvı yağ
   1 kutu krema
   Fettuccine makarna
   Tuz
   Karabiber
   İnce doğranmış mantarlar ve rendelediğimiz sarımsakları 2 yemek kaşığı sıvı yağla kavuruyoruz.
   Suyu çıkınca jülyen doğranmış tavuk göğsünü ekliyoruz. Tuz, karabiber serpiyoruz. Bu aşamada tavuklar küp küpte doğranabilir, tercihe bağlı.
   Tamamen pişince kremayı ekleyip, iki dakika kısık ateşte tutup, altını kapatıyoruz.
   Diğer tarafta makarnamızı bol suda 10 dakika haşlayıp, süzüyoruz.
   Sosumuzu ekleyip, iyice karıştırıyoruz ve makarnamız hazır. Üzerine parmesan peyniri serpebilirsiniz.

   En iyi tarif için makarnamızı al dante pişiriyoruz.

   Al dente kıvamı için makarnanızın ısırdığınızda çıtırdamaması ancak yine de dişinize sert gelmesi gerek. Üstelik ortasında minik bir kısım da makarnanın diğer yerlerinden daha soluk renkli olmalı. Buna İtalyanca 'punto verde' (yeşil nokta) denir. Bu nokta kaybolursa al dente kıvamını kaçırmışsınız demektir. 8-12 dk arasında pişirmeniz yeterli olacaktır.
   GI değerini düşük tutmak için makarnanızı "al dente" pişirin.

   Yanıtlamak için oturum açın