#aboneolmayıunutmayın
#pancard #humus #meze
Pancarlı Humus
– 2 pancar
– 1,5 bardak haşlanmış nohut
– 2-3 diş sarımsak
– 4 yk tahin
– 1/2 limon
– 1 avokado
– frenk soğanı veya taze soğan
– tuz
– zeytinyağı
– baget ekmek
Fırını 200 C dereceye ısıtın.
Pancarları yıkayıp saplarını kesin.
Alüminyum folyo içine yağlı kağıt yerleştirip pancarı ortasına koyun. Biraz tuz ve zeytinyağı gezdirip sıkıca sarın. Diğer pancarı da aynı şekilde sarın. Isınmış fırında 1-1,5 saat pişirin.
Bu sırada nohut kabuklarını ayıklayın. (Bu aşamayı humusun daha pürüzsüz olması için yapmanızı tavsiye ederim ama şart değil.)
Baget ekmeği ince ince dilimleyip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Pancarın üst rafında 10-12 dk rengi dönene kadar kızartın.
Pişen pancarlar el yakmayacak kıvamdayken kabuklarını soyun. Dilimleyip soğuması için bekletin.
Blenderda nohut, pancar, sarımsak, limon suyu, tahin ve tuzu pürüzsüz bir kıvam alana dek çekin.
Humusu servis tabağına alın. Avokadonun kabuğunu soyup, üzerine limon sıkıp, dilimleyin. Humusun üzerine yerleştirin. Frenk soğanı ve çok az zeytinyağı gezdirip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
La s
KAYNAK
