Dana Picata Tarifi! ????
Bilgi ve Sipariş için:
???? 0 541 330 00 83
???? www.rengarenkmutfak.com
#rengarenkmutfak #bursa #bursacatering #bursayemeksiparis #yemeksiparis #butikcateting #gidaguvenligi #tamzamanindateslimat #gıdamühendisi #bursaöğleyemeği
Rengarenk mutfaktan Merhaba ben Şef Mustafa Özkan bugün sizlere İtalyan mutfağı klasiklerinden dana pikata yapacağım Haydi buyurun bakalım 150 gr dana bonfile karabiber tuz kırmızı toz biber un Yumurta sıvı yağ kızartmak için istridye mantarı domates biber ilk önce etimizi Bıçak Sırtı kalınlığında kesiyoruz bıçaktan da etin üzerine iz bırakıyoruz Tuz karabiber ve kırmızı toz
Biber serperek elimizden bastırarak yaydır Öncelikle yumurtamızı çırpıyoruz etleri unaa buluyoruz yumurtaya bulayarak kızgın yağa atıyoruz kızarttığımız ürünleri tabağa alıyoruz Diğer taraftan garnitür olarak hazırlayacağımız mantar domates ve biberleri közlü Tabaklar Ken tabağın bir köşesine mantar domates ve biberi alt kısmına da etleri sıralıyoruz bu şekilde servis ediyoruz Afiyet olsun
KAYNAK
Dana pikata
Dana pikata, baharatlanmış dana bonfilenin una ve yumurtaya bulanıp kızartıldığı, közlenmiş sebzelerle servis edilen bir yemektir.
Malzemeler
- 150 gr dana bonfile
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Un
- Yumurta
- Kızartmak için sıvı yağ
- İstiridye mantarı
- Domates
- Biber
Hazırlanışı
- Dana bonfileyi bıçak sırtı kalınlığında kesin ve bıçakla etin üzerine iz bırakın.
- Etlerin üzerine tuz, karabiber ve kırmızı toz biber serperek elinizle bastırıp yayın.
- Yumurtayı çırpın.
- Etleri una, ardından çırpılmış yumurtaya bulayın.
- Etleri kızgın yağa atıp kızartın ve tabağa alın.
- Garnitür için istiridye mantarını, domatesi ve biberi közleyin.
- Tabağın bir köşesine közlenmiş mantar, domates ve biberi, alt kısmına da kızartılmış etleri sıralayarak servis edin.