????YÖRESEL YEMEK SEVENLER BUNU DENESİN❗️LEZZET SIRLARIYLA SOĞAN KEBABI TARİFİ????

????YÖRESEL YEMEK SEVENLER BUNU DENESİN❗️LEZZET SIRLARIYLA SOĞAN KEBABI TARİFİ????

MALZEMELER
1 kilo 250 gr kadar kebaplık küçük soğan
400 gr orta yağlı kıyma
Tuz ve karabiber

Sosu için
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Çeyrek çay bardağı narekşisi
Tuz
Yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Karabiber
1 çay bardağı domates püresi (domates konservesi de olur yoksa 3 tane domates rendesi)

Tarifi sevdiklerinize gönderebilir beğen ve kaydet yapabilirsiniz ????
Kanalımdan Bugün de hepinize Merhaba arkadaşlar bugün sizlere çok lezzetli bir yemek tarifi ile geldim Akşama ne pişireceğim diye düşünüyorsanız yöresel lezzetlere açıksınız denemeyi seviyorsanız bu meşhur soğan kebabını mutlaka deneyin diyorum ve tüm lezzet sırlarını püf noktalarıyla anlatıyorum Hemen tarifimize başlayalım soğan kebabım için küçük Arpacık soğan değil Onun bir tık büyüğü şöyle tepsiye

Sığdırabilir dış kabuğu e kalınsa bir kat kabuğunu almanızda fayda var benim soğanlarımızı kabuğunu almış olacağım o yüzden almıyorum şöyle ortadan ikiye kesip kabun içerisine koyuyorum ve isterseniz birazcık su ekleyebilirsiniz kabın içerisine koyduktan sonra iyice yıkayıp doldurmaya geçeceğim bunun uç kısmını almayı unutmuşum herhalde onu öyle bıraktım nedense Uç ve baş kısımlarını alalım

Şöyle ortadan ikiye açıp bir kapın içerisine birazcık da su koyalım ki Gözlerimiz yanmasın hepsini bu şekilde biriktirelim şimdi soğanlarımızı kanmış bir vaziyette Beklerken sosunu hazırlayalım taban sosunu bunun için bir yemek kaşığı domates ve biber salçası karışık olarak kullanıyorum 1 yemek kaşığı salça yarım su yarım çay bardağı Pardon yarım

Çay bardağı sıvı yağ üzerine alıyorum Dilerseniz zeytinyağı kullanabilirsiniz şöyle çeyrek çay bardağı da ner kişisi kullanacağım şimdi birazcık bir çay bardağı dolusu da domates püresi kullanacağım e yazdan yaptığınız domates konservelerin varsa bir çay bardağı ekleyebilirsiniz Yoksa da 3 tane domatesi rendeleyerek kullanabilirsiniz arkada şimdi tuzunu ekliyorum yarım tatlı kaşığı da kırmızı

Pul biber ekliyorum acı sevenler biraz daha artırabilirler şöyle tatlı kaşığının ucuyla da karabiber ekliyorum yarım çay kaşığı kaşığı kadar şimdi bu malzemeleri iyice homojen bir kıvama gelene kadar karıştırıyorum salçayı da iyice ezerek sosumuz içerisine yedirelim acı sevenler acı biber oranını artırabilirler çok güzel bir sos oluyor bu sos e soğanlara

Yerken güzel bir lezzet veriyor e tarifi denemek isteyenler mutlaka bu sosu yapmalı Arkadaşlar şöyle büyük cam tepsi kullanıyorum gördüğünüz gibi tabanına sosu şu şekilde yayıyorum ki üzerine soğanları yerleştireceğim pişerken sosun lezzetinden soğanlara Tabii ki faydalanacak hemen yapmaya başlayalım şimdi kıymamızı kullanacağım Ben 1,5 kiloydu soğanımızı tam 1,5 kilo olmayabilir 1 200 gram

Falandı galiba arkadaşlar yanlışlık olmasın kıymamızı Sadece Tuz ve karabiber ile baharat landır elimizde iyice güzel bir kıvama gelene kadar baharatları tam karışana kadar yoğuralım çok fazla yoğurmanın halinde koparıyorum bakın soğanımızı içerisine sığabileceği şekilde minik minik köfteler yapıp ikiye böldüğümüz soğanların ara kısmına yerleştirip şöyle Ayrılmasın dağılmasın diye de elimizle şöyle bir sıkıştırıp

Presley kapatalım soğanı soğanların ikiye tamamen bölünmemesi önemli e yan yana durdurmak çok zor olur bu yüzden soğanının tabanında keserken birazcık birleşiklik bırakın ki tamamen birbirinden ayrışmasını Ama şu an aklıma geldi bu şekilde güzelce içlerini dolduracağız ve tepsimize dizeceğiz az kıymayla bir tepsi yemek elde etmiş olacağız kullandığınız kıyma E böyle küçük baş

Hayvanın Döş az yağlı şey orta yağlı Döş kıyması olursa daha lezzetli olur ama yoksa dananın e dana eti de kullanabilirsiniz orta yağlı kıyma kullanmanız yemeğinizin lezzeti açısından önemli arkadaşlar hemen şöyle tepsinin üzerini ıslattığımız ile kapatıyorum yağlı kağıdın üzerinde daha rahat durabilmesi için ıslatıyoruz şöyle kapattıktan sonra fırına gönderiyorum 200 D 200 20 derecelik

Fırında ortalama 50 dakika 55 dakika piştikten sonra şöyle yağlı kağıdını kaldırıyoruz soğanlar pişmişse bir 20 dakika da üzeri kızarsın diye tekrar fırlayacağı anlatıyorum Kusuruma bakmayın arkadaşlar biraz kafam bugünlerde biraz çok yoğun ve yorgun e özür diliyorum e sizlerden de net anlatmak için elimden geleni yapıyorum şimdi tekrar Fırınlı fırının üst ızgara

Kısmını da açabilirsiniz üzeri kızarsın diye üzeri tamamen şöyle yanık hafif yanık gibi kızarırsa soğanlar çok daha lezzetli oluyor e 20 dakikada bu şekilde fırınlık sonra gerçekten çok güzel bir ana yemek oluyor Ben tepsiyi soğanlar tam doldurmadığı için ik tane de domates koymuştum domates de çok güzel lezzet

Veriyor bakın çok güzel de pişmiş hemen şöyle bir tane tabağa alarak göstermek [Müzik] istiyorum Akşam çekimi olduğu için tam net görünmeyebilir Ama gerçekten güzel bir ana yemek önümüz Ramazan E ne yapayım diye düşünenlere fikir olması açısından yöresel yemekler her zaman güzel oluyor şöyle suyundan da üzerine gezdirelim şöyle bakın şu kabuğunu dış

Kısım ince kabuğunu bu şekilde ayırıyoruz kenara ve güzelce isterseniz ekmeğiniz arasına Dürüm yaparak isterseniz pilav yanına pirinç pilavı sunarak yiyebilirsiniz soğanlar çok güzel pişmiş etimiz de güzel pişmiş gayet lezzetli deneyecek olanlara Afiyet olsun

KAYNAK