MALZEMELER
Hamur için
1 Su bardağı tereyağı
1 Çay bardağı zeytinyağı
Kanalıma hoş geldiniz Arkadaşlar ben bugün size ağızda dağılan çok lezzetli herkesin çok beğendiği bir elmalı kurabiye yapacağım Onun için malzemeleri sayayım ilk önce hamur malzemelerini saymakla başlıyorum Arkadaşlar bir miktar elenmiş un bir tane yumurta bir çay bardağı yoğurt 1 su bardağı tereyağı 1 su bardağı nişasta 3 yemek kaşığı pudra
Şeker bir çay bardağı sıvı yağ ve kabartma tozu iç malzemelerini sayıyorum arkadaşlar 5 tane elma Eğer elmanı çok büyükse 3 tane yeter Benim elmalarım çok küçüktü 5 tane Koydum 1 tatlı kaşığı tarçın 3 yemek kaşığı toz şeker Şimdi arkadaşlar hamuruna geçmeden önce iç malzemelerimizi yapacağız Onların soğuması gerekiyor o yüzden iç
Malzemelerini yapmaya başlıyorum Öncelikle elmalarım soyuyorum t Evet arkadaşlar elmalarım soydum şimdi elmalarım rendeli Evet arkadaşlar elmalarım rendeledim toz şekerimi koyuyorum ocağımdan altını yakıyorum bir tahta kaşık yardımıyla elmalarım kavuruyorum tamamen suyunu çekene kadar kavurma işlemini yapıyorum arkadaşlar hamur malzemelerim şöyle kenarda Dursun ilk önce iç malzemesini yapıyorum Çünkü iç malzemesinin soğuması gerekiyor
Tahta kaşıkla elmalarım ı kavuruyoruz arkadaşlar şimdi elmalar ısınınca suyunu çıkartacak o su tamamen çekilene kadar kavurma işlemini yapacağım bakın elmanın suyuna çok fazla suyu çıktı arkadaşlar şimdi bu su Kavrulduk o zaman da elmalarım pişmiş ve kavrulmuş olacak böyle aralıklarla karıştırıyorum bakın kaynadıkça suyu daha fazlalaştı gördüğünüz gibi arkadaşlar şimdi bu su biraz çekildikten
Sonra tarçını ilave edeceğim biraz da öyle karıştıracağız tamamen suyu çekilince altını kapatacağım soğumaya bırakacağım Bu arada İsterseniz bu elma harcının içerisine bir çay bardağı ya da istediğiniz oranda ceviz içi ya da Fındık İçi koyabilirsiniz o tamamen sizin kendi isteğinize bağlı bir şey Ben bugün ceviz ya da fındık koymadım bu
Şekilde yapıyorum siz isterseniz koyabilirsiniz elmalarım biraz suyunu çekti şimdi tarçınıma ilave ediyorum Evet arkadaşlar harcımı Elmalı harcımı yaptım ocağımın altını kapatıyorum istediğim gibi oldu tamamen suyunu çekti şimdi bu harcı soğumaya bırakıyorum Evet arkadaşlar şimdi kurabiyemin hamurunu yapmaya başlayalım şimdi bütün malzemeleri karıştırma kabımıza koyalım yumurtamızı koyalım zeytin yağımızı koyalım tereyağım zı koyalım yoğurdumuzu
Koyalım pudra Şeker koyalım Nişastasız koyalım önce bu malzemeleri şöyle bir karıştıralım sonra yavaş yavaş elenmiş unumuz danan ekleyelim kabartma tozumu ekleyeceğim ama tamamını eklemeye yarısı ekleyeceğim Arkadaşlar topaklanmış şöyle unla birlikte karıştırayım k hafif toparlanmaya başladı hamurumuz Bu aşamada iyice yavaş yavaş ekleyelim unumuzu Evet şimdi daha güzel oldu Tam istediğim gibi kulak memesi
Yumuşaklığında özlü güzel bir hamur oldu arkadaşlar Şimdi ben bunu şekil vererek fırınım koyup pişireceğim birlikte yapalım Evet arkadaşlar hamurumuzdan Böyle portakal büyüklüğünde bezeler yapalım şöyle hamurlar mızı kenara alalım Oklavayla incelt elim bıçak yardımıyla ortadan ikiye bölelim sonra tekrar ikiye bölelim harcımızdan biraz alalım şu Geniş tarafına koyalım tepsimize yerleştirelim zaten yağlı bir
Hamur olduğu için arkadaşlar Ayrıca yağlamadan hiç gerek yok Biraz yağlı bir yumuşak ve yağlı bir hamur O yüzden şöyle alalım elma harcımızı içine koyalım geniş tarafından yuvarlayalım bu şekilde tepsimize bu şekilde yerleştirelim Arkadaşlar bu işlemi hamurum bitene kadar yapacağım Arkadaşlar şu Geniş tarafına koyuyorum bu şekilde arkadaşlar tepsim yerleştiriyorum bunu da kaldıralım geniş
Tarafını önümüze koyalım harcımızdan koyalım bu şekilde tepsimize yerleştirelim aynı işlemi diğer hamurumda da yapacağım yine 4 eşit parçaya böleceğim aynı şekilde Geniş tarafına Elmalı harcımı koyacağım harcımızı güzel kavurun arkadaşlar sulu olmasın sulu olursa sonuç güzel olmaz bu şekilde arkadaşlar yerleştiriyorum hamurumu açarken zemine un koymadım hamurum da biraz yumuşak o yüzden Siz de
Yaparken hamurun bozulmamasına dikkat edin Evet arkadaşlar kurabiyelerim yapım aşaması bu şekilde şimdi 180 derece ısıya fırınımı ayarladım fırınım da istediğim derecede ısındı şimdi kurabiyelerim fırınım koyacağım pişecek ve son şeklini sizinle paylaşacağım Evet Arkadaşlar gördüğünüz gibi kurabiyelerim pişti fırından çıkardım sizin için şöyle açayım Harika oldu azda dağılan çok lezzetli
Çok güzel bir kurabiye bunu mutlaka deneyin kanalımı izlediğiniz için teşekkür ederim kanalımı Beğendiyseniz abone olmayı bildirim Ziline basmayı ve like atmayı unutmayın Hepinize iyi günler dilerim Evet arkadaşlar kurabiyelerim oldu şimdi pudra şekeriyle süsledim şu anda servisi hazır Şimdiden çok güzel görünüyor çok lezzetli oldu ağızda dağılan çok lezzetli gösterişli bir
Kurabiye yaptım bu tarifi mutlaka deneyin hepinize Şimdiden afiyet olsun beni izlediğiniz için teşekkür ederim kanalımı Beğendiyseniz abone olmayı unutmayın bildirim Ziline basmayı like atmayı unutmayın Hepinize iyi günler dilerim CH
KAYNAK
