GÜNLÜK SÜT İLE FIRINDA YOĞURT MAYALAMA
MALZEMELER
2 litre Günlük Süt
2 Yemek kaşığı Yoğurt
1 çay kaşığı Toz Şeker
NASIL YAPILIR
Tencereye günlük sütünüzü ekleyin.
Günlük süt olduğu için kaynatmaya gerek yoktur.
Sütün mayalanma ısısına geldiğini serçe parmağınızı batırıp 7 ‘e kadar sayın dayanabiliyorsanız yada 45 derece ölçtüğünüz noktada süt mayalanmaya hazırdır.
Mayalama için diğer tarafta bir kase de 2 Yemek kaşık yoğurt içine 1 çay kaşığı şeker ilave edin 2-3 yemek kaşığı ılıyan sütten döküp iyice karıştırın.
Karışımı tenceredeki sütün içine aktararak homojen şekilde dağılması için 2-3 kere hafifçe karıştırın.
Hazırlamış olduğumuz mayalanmış sütü kaplara koyun (çelik tencere, toprak kap ya da cam kavanoz olabilir ben küçük kavanozları tercih ediyorum).
Fırınımızı 100 derece sıcaklıkta 5 dakika ısıtın.
Isınmış fırın içine fazla hareket ettirmeden yoğurtlarınızı mayalanmak üzere fırın tepsisine yerleştirin.
Fırın içinde 4-5 saat bekletin.(Eğer süre sonunda mayalanma olmadı ise biraz daha bekletin)
Fırından çıkardıktan sonra yoğurt kabının kapağını açık olarak buzdolabına koyun 2 saat içinde suyunu iyice çekicektir daha sonra kapaklarını kapatın.
Buzdolabında 1 gece bekletin.
Afiyet olsun.
KAYNAK
