Fıstıklı Brokoli Tarifi

Fıstıklı brokoli Uzak Doğu mutfağı esintili bir tarif. Soya sosu bazlı bir sosu var. Hafif tatlı hafif de acı. Elbette tatlılık ve acılık veren malzemeleri artırarak lezzet ağırlığının yönünü değiştirebilirsiniz. Yalnızca bunu yaparken malzeme miktarlarını azar azar artırıp tadına bakmalısınız. Aksi takdirde ufak bir el titremesi ile hoşunuza gitmeyecek bir lezzet elde edebilirsiniz.

Brokoli bir miktar da sosla birlikte piştiği için öncesinde çok haşlamamaya dikkat edin. Aksi halde sosla birlikte pişerken dağılabilir.

Tarifte fıstık yerine kaju da kullanabilirsiniz. O da aynı şekilde fıstık gibi tuzsuz olmalı. Çiğ ya da kavrulmuş olabilirler, ama tuzsuz olmaları şart. Soya sosu zaten tuzlu bir sos ve tuzu yemeğin sosu için yeterli. Yemeğe tuzlu bir malzeme daha girmesi fazla tuzlu olmasına neden olacaktır.

Yemeği tek başına yiyebilir, fırında parmesanlı tavuk lokmaları gibi tavuk yemeklerinin, çöp şiş gibi et yemeklerinin ya da vegan mantar şinitzel gibi sebze yemeklerinin yanına yardımcı yemek olarak koyabilirsiniz. Ana yemek olarak servis etmek isterseniz de yanına buharda pirinç pilavı yapabilirsiniz.

Seviyorsanız zencefil de ekleyebilirsiniz. Taze zencefil ya da toz zencefil kullanabilirsiniz ama taze zencefilin verdiği ferahlığı vermeyeceği için imkanlarınızı zorlayarak taze zencefil kullanmanızı tavsiye ederim.

Afiyetle kalın…

Malzemeler:

500 g brokoli,
1 adet kırmızı biber,
1 adet acı meksika biberi,
4 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 diş sarımsak,
1/4 su bardağı soya sosu,
1 yemek kaşığı (vegan) fish sauce
1 tatlı kaşığı esmer şeker,
1 tatlı kaşığı nişasta,
1 su bardağı oda sıcaklığında su,
1/2 su bardağı tuzsuz yer fıstığı.

Check the recipe on
https://www.kevserinmutfagi.com/fistikli-brokoli-tarifi.html
Keyseri mutfağından Merhaba Bugün çok kısa sürede hazırlayabileceğiniz oldukça pratik uzak doğu usulü vegan bir tarifimiz var brokolileri haşlayarak başlıyoruz fazla pişirmeyin ki sonrasında ezilmesin kızdırdığım zeytinyağına uzun uzun doğradığımız biberleri ekliyoruz ve soteliyoruz küçük küçük doğradığımız acı biber ve sarımsağı ekliyoruz Eğer acıyla aranız Yoksa bu acı biberi atlayabilirsiniz kullanmanıza gerek

Yok nişastayı suyla açıyoruz yani nişastanın içerisine su ekliyoruz ve topaklanması gidene kadar karıştırıyoruz bu işleme yemek yapma literatüründe nişastayı açmak deniyor ardından karışımı tavaya ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz soya sosu ve piş sos ekleyip karıştırıyoruz Eğer piş sos yoksa yerine aynı miktarda soya sosunu arttırarak kullanabilirsiniz esmer Şekeri de ekliyoruz ve karıştırıyoruz brokolileri ilave

Ediyoruz brokoliler suyunu süzük kullanmıyoruz brokoliler suyunu çiçek sulamakta kullanabilirsiniz mesela ya da çorbalarını ekleyebilirsiniz bir yemekte haşlama suyu kullanılmadığında sanki ziyan oluyormuş gibi yorumlar alıyorum asla ziyan olmuyor mutlaka kullanılıyor mutfakta en son fıstıkları da ekliyoruz ve karıştırıyoruz yemeği buharda pişmiş pirinç pilavı ya da Türk usulü sade pilavlı servis edebilirsiniz tarif kip

Uygulamasını indirmedi iseniz indirmeyi unutmayın

KAYNAK