Kadayıf Topları
Kişi sayısı: 6 kişilik
Zorluk: Orta
Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
1 çorba kaşığı Pervin tereyağı
2 su bardağı Dost süt
2 su bardağı Efsane un
1 tatlı kaşığı Rafine Sofra tuz
2 avuç kavrulmuş tel kadayıf
3 adet Bili bili yumurta
3 su bardağı Sole Ayçiçek yağı
İçi için,
1 çorba kaşığı Yurdum domates salçası
1 çorba kaşığı Pervin tereyağı
1 su bardağı Saban yeşil mercimek
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
Yarım paket Kerem labne
1 çay kaşığı Rafine Sofra tuz
1 çay kaşığı Destan karabiber
1 çay kaşığı Destan pul biber
•Tencereyi ocağa alın. Tencereye 1 litre su ve 1 su bardağı yıkanmış yeşil mercimek ekleyip karıştırarak 20 dakika haşlayın. Haşlanmış mercimekleri süzün.
•Tavayı ocağa alın ve 1 çorba kaşığı tereyağını ekleyip kızdırın. Kızan tereyağına küp doğranmış soğan ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsağı ekleyip kavurun. Soğanlar hafif pembeleşmeye başlayınca tavaya 1 çorba kaşığı domates salçasını, haşlanmış yeşil mercimekleri, 1 çay kaşığı karabiberi, 1 çay kaşığı tuzu ve 1 çay kaşığı pul biberi ekleyip karıştırın. Ocağın altını kapatın ve ilk ısısı gidene kadar 5 dakika karıştırarak soğutun. Soğumuş mercimekli harç içine yarım paket lebne ekleyip karıştırın.
•Başka bir tavayı ocağa alın ve 1 çorba kaşığı tereyağını ekleyin. Tereyağı erimeye başlayınca 2 su bardağı sütü tavaya ilave edin. Tavaya 2 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve karıştırarak pişirin. Un kavrulmaya ve birleşmeye başlayacak. Bu aşamada bir hamur haline gelecek. Hazırlanan hamuru tezgâh üzerinde arada karıştırarak soğutun.
•Hamur üzerinden ceviz büyüklüğünde bezeler alın ve avuç içinde açarak genişletin. Her hamurun içine mercimekli harçtan 1 çorba kaşığı kadar ekleyin ve ucu huni olacak şekilde birleştirin.
•3 adet yumurtayı bir kâse içinde çırpın ve ayrı bir kâse içine kadayıfları ekleyin. Hazırlanan huni şeklindeki hamurları önce yumurtaya sonra kadayıflara bulayın.
•Derin bir tencere içine yarım litre Ayçiçek yağı koyun ve kızdırın. Kızmış Ayçiçek yağına hazırlanan kadayıflı hamurları ekleyin ve her yüzü kızana kadar yaklaşık 10 dakika kızartın.
•Kızarmış kadayıf toplarını sunum kâsesine alın. Dilerseniz sunum tabağına sarımsaklı mayonez ve süzme peynir ile bir sos ilave edip zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun.
#BİM #BimTürkiye #yemektarifi
https://www.bim.com.tr/
M A
KAYNAK
