Bol soslu Beyti kebap tarifi Özgün Şef yemek tarifleri beyti.

Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channel/UC0XFfjrsjHLTHO_7IDJandg/join

Dünden bu güne türk mutfağı Beyti kebabı
Takipçilerim değerli dostlarım ve Özgün Şin YouTube kanalına Hoş geldiniz sefalar getirdiniz bugün sizlere çok güzel beyti sarma kebap hazırlayacağız Umarım bu tarifi Sizler de evinizde keyifle hazırlarsınız Şimdi öncelikle malzemeleri sizlere sayalım ardından keyifli olan beyti kebabımı hazırlamaya geçelim değerli Takipçilerim beyti kebap için gerekli olan malzemelerimiz 500 gr orta yağlı kıyma

100 gr kuyruk yağı yoğurt 4 adet lavaş ekmeği 2 çorba kaşığı sıvay çiçek yağı 2 çorba kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı karabiber 2 tatlı kaşığı tuz 3 çorba kaşığı tereyağı 2 diş sarımsak çöp şişlerim var malzemelerimiz Bunlar şimdi yavaş yavaş beyti sarma kebabımı hazırlamaya geçelim Malzemelerimi saydım Şimdi kıymamı hazırlamaya

Başlıyorum şöyle kıymamı bir tepsiye Alıyorum Ardından kuyruk yağımı ilave ediyorum kuyruk yağından sonra karabiberim mi ilave ettim sarımsakları şöyle ince ince bıçak yardımıyla doğradım ve Küçücük küçücük kıydım bunu da içerisine ilave ediyorum Son olarak da tuzumu ilave edeceğim ve bir tatlı kaşığı da tuz ilave ediyorum 2 2 tatlı kaşığı tuzum vardı

Bir tatlı kaşığını Sosa kullanacağım bir tatlı kaşığını kıymada kullanacağım şimdi kıymaya tuzumu ilave ettim şimdi güzelce yoğa Evet kıym bütün Malzemelerimi ilave ettim fırınımı da yaktım fırının bir 15 dakika önceden ısıtılması gerekiyor ve ben de fırınımı önceden açtım ısınıyor Şimdi hemen kıymamı yoğurmaya başlıyorum güzelce malzemelerini yedireceğim Evet kıymamı yoğurdum güzelce bütün

Malzemeleri bütünleştirir güzelce harmanladığı Normalde beyti kebapta Kuzu etinden oluyor ama kuzu eti malumunuz Her bölgede güzel kuzu eti bulamıyoruz ama biz ne yaptık normal kıymaya biraz da kuyruk yağı ilave ettik o kuzu etinin bütünlüğünü tamamlamak için Umarım Sizler de bu şekilde tarifinizi hazırlarsınız şimdi bunları şişlere saplaya Evet şöyle Çöp Şişe hemen

Kıymamı aldım bu şekilde yapıştırıyorum ve güzelce eşit bir şekilde yayacağız tahta şişlere de yapabilirsiniz ama çöp şiş daha güzel oluyor çünkü yuvarlak çıktığı için evet şişimi bu şekilde sapladı Şimdi hemen tepsiye bırakıyorum diğer şişleri saplamaya geçiyorum Evet değerli Takipçilerim kebapları şişlere sapladım fırınımı da önceden açmıştım fırınım güzelce ısındı şimdi ısınan fırına hemen

Kebap yaklaşık 20 dakika fırında pişireceğim ardından çıkarıp dürümler sarıp servisimi hazırlamaya başlayacağım Evet hemen fırınımı açıyorum fırına kebabımı yerleştiriyorum tekrardan kapağımı kapatıyorum yaklaşık 20 dakika boyunca fırında kalacak 20 dakika sonra fırından alacağım ama ara ara da kontrol etmek gerekiyor Evet kebabımı fırına Şimdi sosumuzu hazırım Öncelikle tenceremiz ocağa koyuyoruz sıvay çiçek yağımızı

Ilave ediyoruz ardından biraz ısınmasını bekliyoruz Evet ısınan yağımı salçamızı ilave ediyoruz salçamızı yavaş yavaş güzelce kavuruyoruz Evet salçam artık kavruldu şimdi suyumuzu ilave edeceğiz baharatlar ilave edip sosumuzu tamamlayacağız suyumuzu azar azar yediriyoruz kıvam yakalayana kadar kıvamı yakaladıktan sonra zaten su ilave etme işlemini durduruyoruz ortalama 1,5 su bardağı kaynar su ilave

Ediyorum Ara ara da karıştırarak kontrolünü sağlıyorum kıvamını dengelemek için evet sosum bir çay kaşığı kadar karabiber ilave ediyorum Bir de tuz ilave edeceğim bir tatlı kaşığı da tuz ilave ediyorum Arzu ederseniz biraz da şeker kullanabilirsiniz içerisine şekeri herkes sevmiyor Onun için ben kullanmadım ama arzu ederseniz bir tatlı kaşığı da toz şeker

Kullanabilirsiniz Evet beyti kebap sosumuz artık hazır akışkanlığı görüyorsunuz zaten bu kıvamı Sizler de hemen hissedersiniz Bahar atlarımızı ilave ettik güzelce kaynattık artık sosumuz hazır şimdi beyti kebaplar mızı fırından çıkarıp Dürüm yapacağız artık kebabım pişti fırında şöyle alıyorum hemen kebabımı çekiyorum çektikten sonra hemen rulo yapıyorum bunu bu şekilde kenarlarını katlıyoruz hemen güzelce rulo

Yapıyoruz bu şekilde kebapların tümünü rulo yapacağız Evet ü tane rulo yapmıştım sonuncusuna rul ediyorum şöyle ortalıyor kenarlarını içe doğru katlıyoruz hemen bu şekilde sarıyoruz beyimizi sardıktan sonra artık doğrama işlemine geçeceğim Evet beyti dürümleri sardık Şimdi bunları bir fırın tepsisinin içerisine alacağım Daha önce bu tepside kebapları pişirmiş tik görmüş olduğunuz

Gibi kuyruk yağları erimiş bu eriyen kuyruk yağlarıyla beraber şu lavaşlar biraz o yağdan emip güzelce özleşmesini istiyorum tekrardan fırına atacağım şu yağları da hafiften üzerine gezdireceğim hemen şu yağları şöyle üzerine hafiften gezdiriyorum şerbet gibi altındaki yağları şöyle üzerlerine gezdiriyorum zaten alt tabakada da olduğu için altta da o yağlar yiyecek bu şekilde tekrardan

Fırına atacağım biraz kızartacağım ardından servise hazır edeceğim Evet lavaşları Dürüm yapmıştım Şimdi fırından çıkarıyorum zırtı duy tekrardan çıkardım şimdi bunları halkalar şeklinde dilimleyerek servis yapacağım Bu arada ocağımın altını yaktım tereyağım da erimeye bırakıyorum tereyağım da güzelce erisin Evet sunum tabağımı aldım Şimdi hemen beyti kebapları şu ekmeğin uç kısımlarını kesiyorum lokmalar şeklinde

Kebabımı doğruyorum bu şekilde lokmalar şeklinde kesip tabağıma dizeceğim Evet beyti kebaplar mızı artık dilimledikten Evet yoğurdumu koyduktan sonra hemen sosum geçiyorum hemen sosunu güzelce üzerlerine bu şekilde inceden gezdiriyorum arzu ederseniz bol bol da dökebilirsiniz tabii ki sizin tercihiniz üzerine bir de tereyağı gezdireceğim tereyağının da sesini duyuyorsunuz Evet tereyağım da

Gördüğünüz gibi hemen güzelce kavrulmuş bu şekilde üzerine gezdiriyorum biraz da Yoğurdun üzerine gezdiriyorum son olarak da bir Turan maydanozun var maydanozları da şöyle üstüne koyuyorum beyti kebabımı artık hazır Umarım bu tarifimizi beğenmişsinizdir kanalımıza abone olmayı ve sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın hepinize sağlıklı huzurlu güzel günler diliyorum Allaha emanet olun

KAYNAK