Karalahana Sarması Tarifi

Yöremiz Kültürümüz, Ev Yemekleri, Nefis Yemek Tarifi, Karalahana Sarması
Yine Hanım bir şeyler yapıyor Değil mi mutfaktan Bu kez Ne yapıyorsun mecbur yemek yapacağım sarma yapacağım Evet kara lahana sarması değil mi kara lahana sarması Aynen Yuşa doğrayalım kuş başında Ne evet Evet arkadaşlar bu kez kuşbaşı karalı Hana salması var biraz zor kesiliyor sanki sokmuş O yüzden gz sokmadığı için zor ama ii

Boyle oldu daha kolay doğr bunu Sanki özel yapıyorsun gibi geliyor böyle kuşbaşılı falan Evet bunu özel yaparım bunu oğluma yapacağım oğlum izine geliyor onun için kara etli lahana sarmasını çok sever İnşallah hainden gelir ona yatacağım oğlumuz polis arkadaşlar izine geliyor şimdi ona annesi karalahana sarması yapıyor Evet Allah’ım hayırlısını

Incelmek yemek nasip eder Amin Bütün çocuklarını özleyen annelerin çocuklarına kavuşmasını gelmesini nasip eder herkese sağlıklı uzun bir ömür nasip eder onlara da eder inşallah Rabbim tüm güvenlik güçlerimizin yar ve yardımcısı olsun polisimizin askerimizin hepsini korusun Allah’ım hepsini askerimizi polisimizi bütün çalışanlarımızı sağlık nasip eder inşallah birlik ve beraberliğimizi güçlendirin Rabb Bu günlerde çok

Ihtiyacımız var arkadaşlar birlikle beraber yın Tek Yumruk eylesin [Alkış] bizi biraz kım iç biraz pişsin bur bunun şimdi malzemesi neler olacak Ben şimdi sadece azcık pul biber koyacağım Bir de maydanoz koyacağım köşe koy Ben öbürü pirinç yaptığım zaman başka fazla baharat katmayın ona şöyle kısa bir sayacak olsak mesela kuşbaşı soğan kuşbaşı et

Pirinç maydanoz kur azık koyacam yeterince bir sıvı yağ yağını koymuş yağ yağ [Müzik] salçadan mı [Müzik] tak tencer [Alkış] [Alkış] bud da oraya mı katılacak onu buna koyım artık kal geri aldıktan sonra on [Müzik] tahes pirinç merzimen biraz kalası koyacağım çok da var mı bir dakika daha olsun Bismillahirrahmanirrahim lalar yazbaşı lahanası dondurucudan

Bunları çıkardım acele yaptığımız için Bun da hem yen miş olurlar hem de acele işe [Müzik] yaradı CH benzimizi pişiyor arkadaşlar Evet arkadaşlar sarma sarmamız devam ediyor yapraklar da o kadar ince ki Bunlar herhalde Yaz Başı ilk yıktığımız fidelerden olan şeyler Çünkü eski lahana olsa onların yaprakları daha kalın olurlar onlar çok taze böyle

Evet Evet arkadaşlar sarmamız sarım sarma işlemi Bitti evet Arkadaşlar şimdi salmaması pişirmeye veriyoruz [Alkış] baca ne kadar da pişiyor Hanım bu Ben bunu 1 buç saate yakın pişiriyorum o kadar olu mu kısık ateşte bayağı fazla sürüyormuş içinde et de var ya 1 buç saatten önce değil 1 buç 2 saat arası sen sararken

Ben yedim yeniyor öyle ya yenir ama eti daha güzel yumuşasın diye öyle yapım daha güzel ol kısık ateşte pişti mi Evet arkadaşlar pişiyor sarmamız üstünü lahanayla kapadı lahana koydum üstüne ki üstü şey olmaz kurum lahanalar zaten koydum üstüne güzel pişiyor şu anda

KAYNAK