ANNECİĞİMİN NEFİS SOSLU KIYMALI LAHANA SARMASI

Sizler de videonun altına yorumlarınızı yapın. Kanalıma abone olmayı ve videoya beğeni atmayı unutmayın!

Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channel/UCWdXa6wvgCt9UZy8dvIf4Qw/join ????????

Sosyal Medya Hesaplarım:
https://www.facebook.com/seherdilovanofficial
https://www.instagram.com/seherdilovan
https://www.tiktok.com/@seherdilovan
https://www.twitter.com/seherdilovan

Ben Kimim?

Müzikal kariyerine Ankara Radyosu Gençlik Korosu ile başladı…
Ardından TRT Ankara Radyosunda aldığı 7 yıllık eğitim sonrası solist olarak çalıştı… TRT;den almış olduğu 7 yıllık eğitim sebebiyle her yörenin türküsünü tavrıyla okumaktadır…
90’lı yılların başında çıkardığı “Ayvacı” adlı albümle türkülerin yeniden parlamasına vesile oldu…
25 yıllık sanat hayatına satış rekorları kıran 13 albüm sığdırdı…
“Fırat” “Dardayım” “Yollarına Güller Dökem” “Bir Seher Vakti” başta olmak üzere onlarca türkünün hit olmasına vesile oldu…
Duruşu, sahne hakimiyeti ve farklı yorumu ile bugüne kadar binlerce organizasyonda konserler verdi…
Yurt içi kadar şanını yurt dışına da duyuran Seher Dilovan, Azerbaycan (Azersun Holding Konserleri), Türkmenistan, Kazakistan (Cumhurbaşkanlığı Konserleri), Dubai, Almanya, Fransa, İsviçre, İsveç, Hollanda basta olmak üzere birçok ülkede halk konserleri verip
özel gecelerde sahne aldı…
Seher Dilovan 1996 ve 2003’te Türkiye Altın O Objektif en iyi halk müziği sanatçısı ödülüne layık görüldü.Kuzey Kıbrıs Yakın Doğu ünv. öğrencileri en iyi halk müziği sanatçısı ödülünü taktim ettiler.

Albümlerim:
– Ayvacı (1992)
– Vur Eller Oynasın (1994)
– Seher Yeli (1995)
– Sabret Gönül (1996)
– Türkülerle Yeniden (1997)
– Bahar Türküleri (1998)
– Dardayım (2000)
– Seni Bulana Kadar (2002)
– Cemre (2005)
– Yıkılası Karlı Dağlar (2008)
– Gülümse (2011)
– Seher Vakti (2014)
– Seyyah (2017)
– Tadım Tuzum (2021)

#SeherDilovan #lahanasarması #etliyemekler #sarmatarifleri #sebzeyemekleri
Yani böyle sarma saran da oldu mu bilmiyorum ama sarmalar başka sarma bu sarmalar çok güzel olacak Burada lahanam var hemen burada suyum fokur fokur kaynamaya başladı Eyvah çok pişti ama tadı çok güzel olacak bekleyin Göreceksiniz ay ay ay ay ay ay ay Hadi bakalım çevirdik hadi o zaman yoğurmaya

Devam Şimdi bir şey itiraf edeceğim Buradan nasıl olur da güzel bir sarma çıkmaz İşte bu kadar Aynen durum bu tenceremiz dolmaya [Müzik] başladı kendimi ödüllendiriyor Sevgili dostlar Merhabalar Umarım Bulunduğunuz yerde keyiflisi gönlünüze göredir bugün elimde Şöyle kocaman bir lahana var lahana saracağız hem de annemle birlikte Annem çok güzel lahana içe hazırlıyor

Ondan da yardım alacağım bakalım ben Lahanayı nasıl yapıyorum olmuşum güzel kocaman lahanayı birazdan haşlayıp saracağız Arkadaşlar bence çok nefis olacak Sizler de bu tarifi kaçırmayın Yine Her zaman söylediğim gibi eminim İçinizde çok çok iyisini yapacaklar vardır Çok iyi bilenler vardır o zaman Bir de gelin görün bakalım benim açımdan nasıl olacak nasıl

Yapacağız annemle birlikte yeni yılınızı da bu arada kutlamış olayım İnşallah Yeni yılda Sizler istediklerinize kavuşursunuz Dinek elleriniz yerine gelir ve nasıl istiyorsanız öyle yaşarsınız sarmam geçmeden önce şu abone tuşunu bir tıklayalım mı Hadi o zaman bir tıklayalım Arkasından da hemen videonun altına bolca Yorum yapalım beğeni tuşunu da ihmal etmezseniz çok

Sevinirim Hadi O Zaman başlayalım burada lahanam var hemen burada suyum fokur fokur kaynamaya başladı soğanlarımızı baharatları ve yeşillikleri de getireceğim Hadi o zaman şu orta gövdeyi çıkartayım sonra bakalım nasıl bir şey yapacağız güzelce şöyle ortasından çıkaracağız güzelce arkadaşlar Evet biz çocukken şurasını şöyle keserdik bunu üstünü tuzlardan Kıtır kıtır kıtır kıtır yerdik

Şurasını şöyle Ne diyorsunuz biraz dah tuzlayıp yiyelim değil mi Bence çok hoş görünüyor benim tencerem küçük olduğu için bunu içine almıyor o yüzden ben bunu ikiye böleceğim sonra tencerem yerleştirip kaynatacak çıkarıyorlar ve devam ediyorlar işleme benim tencerem küçük geldiği için ben ikiye bölüp öyle haşlayın yapraklarımı Evet hatta 4E böldüm Çünkü

Benim tencerem bayağı küçükmüş böyle Altını da açayım Haydi bakalım kaynasın şahane bir lahana sarması bizi iyor yavaş yavaş bu böyle ayrılacak kat kat kolaylık olacak Bize Oh Oh Oh süper yapraklarımızı başladı bile aralarına su girsin diye sarab ceğin uygun lahanayı seçmeniz gerekiyor tıkır tıkır kaynasın Fıkır Fıkır fıkırdar bu yapraklar Anne

Ben şöyle dde böldüm baktım ki oraya sığmayacak tenceremiz küçükmüş böyle koyarak yapacağız öyle yap Yoksa öbür türlü sığmaz yok sığmadı Evet bakın zaten yaprak yaprak ayrıldı hemen alacağız Sevgili dostlar Her yiğidin bir yoğurt yiyişi vardır her evin de bir yemek pişirme şekli vardır Her hanımın bir tarzı vardır Siz çok daha farklı

Daha pratik kolay bir şekilde haşlayın sonuçta güzel bir lezzet yakalamaktır ideal olan amaç odur çok haşlanmaya yapraklar ezilmesin rahat sarabilirim sarab ceğim kadar yumuşaklıkta olması yeterli biraz fazla pişti lezzeti ayrıdır Ama lahana sarmasının da yeri ayrıdır kimler lahana sarmasını seviyor Hayır efendim ben lahana sarması değil de üzüm yaprağı

Sarmasını daha çok seviyorum diyenler kimler bir yatsınlar bakalım ben kurutmalık dolmayı daha çok severim yani yeşil biber tazeden değil de kurutmalıklar olanın yeri bir ayrı oluyor arkadaşlar Çünkü Güneş de kurutulduğu için güneşin o bütün lezzeti o kurutmalığı geçiyor Evet Sevgili dostlar Annem güzelce haşlıyor lahanaları ama biraz sonra ben

Kendisinden devr alacağım yaprakları tek tek koyacağım Bu sefer de böyle de haşlayın tek tek içine koyarak da haşlayın nasıl arzu ediyorsanız Annem dedi ki Vallah bizim üde dedi lovan cığım dedi Biz yaprakları tek tek koyuyoruz şimdi annemin Usulüne göre yapacağım tek tek açıp koyacağım arkadaşlar Hanımlar haşladıktan sonra bu

Iri kısmını alıyorlar Annem en baştan kalın kısmını alıyor Arkadaşlar ben de çocukluğumdan beri hep gördüğümde Annem baştan Kın yerlerini alıyor boşuna yer katlayacak burada çıkardı gereksiz gereksiz tencerede de gereksiz yer katlıyor diyor yani biz yine döndük eski usule saramadığım yerlerde tuzlanıp yenip yahut da çok güzel etli yemeğini

Yaparız kapuskaya Ben hani çok sevmem ama güzel salçalı etli yemeği olduğu zaman çok lezzetli oluyor bu kalın yerlerinde öyle değerlendiriyoruz Sizler nasıl yapıyorsunuz lahanadan artan Daha doğrusu yaprakları Ay ay ay a ay Hadi bakalım çevirdik ters süz ettik biraz da burası tıngırdak Eyvah çok pişti hemen almam lazım lafa

Daldık yeter Bayağı da Yaprağım varmış İnşallah bereketli Evet dedim ki bol bol olsun Ben lahana turşusunu da çok severim Çok da faydalıdır biliyorsunuz turşu suyu tavsiye ediyorum yin arkadaşlar bir anda lahanalar mız Tıngır tıngır fokurduyor bir anda da biz tazesinin tadına bakıyoruz azcık tuzlas mı acaba biz Neyi unuttuk Arkadaşlar biz çayı koymayı

Unuttuk Hadi o zaman ben hemen çayı koyayım Çünkü birazdan sarmaya başlayacağız bize ne eşlik etmeli bize çay eşlik etmeli Hadi O Zaman çayımızı demleyelim çayımızı da koyduk şimdi birazdan kaynayacak Bu arada yapraklarda fokurdamaya devam Ed alan Bey de benden çay istiyor Hatta sıcak su istiyor kahve mi içeceksin alan Ben şu alanın

Kahvesini bir vereyim de yeter mi suyun Tamam peki geçen videoda sormuştum en son videoda bunun isminin ne olduğuna dair yazmışsınız hemen yanında da baharatların duruyor en az çiçekler kadar güzel renkleri var pembiş pembiş Evet son yapraklarım da haşlandı artık alıyoruz bakın burada üst üste yığmış buhardan Göz gözü görmüyor alalım mı ne

Dersin artık alalım da bitsin de içimizi hazırlayıp sarmaya başlayalım çayımız kaynıyor yapraklarımızı Burada soğanım burada baharatlar az kaldı içimizi yapmaya başlıyoruz Haydi bakalım içi yapmaya başlayalım Çayı da bir demleyeyim Arkadaşlar artık geleneksel yemek yaparken çay demleme törenimiz başlasın özellikle sarmala çok iyi gider bu çay şöyle dolu dolu bir Seylan çayı atalım

Bakalım hadi 1 bu5 olsun Evet Böylelikle ne yapmış olduk yarı yarıya çözdük Çay demlendi yapraklar haşlandı bakın tepeleme buharı da üzerinde arkadaşlar öyle ki camlar bile buhar oldu dışarıdaki evin içi son derece sıcak güzel bir ortamda içimizi yapacağız Evet soğanımızı güzelce soyalım bol soğan koyacağız Çünkü sarma da yapsanız dolma da yapsanız Neyi

Yaparsanız yapın Bu cins yemeklerde soğanın bol miktarda olması gerekiyor soğan ve maydanozun bol olması gerekiyor ve hatta naneden vesairedir bunların da bol olması gerekiyor yıkadım getirdim dördüncüyü bile koyabilirsiniz burada da sarımsakların var Oo Sabriye Hanım Sen yine çikolatanı çayını almışsın ya ne yapayım şeker kullanıyorum o yüşen benim çayım nerede

Senin çayın nerede bilmiyorum vallah istersen muhtarı arayım benim çayım bir [Müzik] sorayım gayret kıymamızı burada biraz önce doğramış burada arkadaşlar pirincim güzelce yıkadım 34 su burada ve hemen burada da yeşilliğin var Onu da şimdi doğray zaten lahanalar mız haşlanmış [Müzik] tı bıçağımı güzelce zaten içinde ezileceğin aşırı minik yapmanın bir anlamı yok soğanlarımızı

Içine Atıyorum bol soğan olacak demiştik pirincimi de içine atıyorum yeşilliği de şöyle bırakıyorum sumak var kimyon var Kekik var nane var kırmızı pul biber var arkadaşlar ve ortada da tuzumuz var Üstüne bıraktım biber salçam domates salçam var bol miktarda onlardan da buraya Şimdi aktarıyorum sarmada biraz malzemeleri bol kullanmak gerekiyor şimdi zeytinyağı

Kullanacağız zeytinyağını da üzerine gezdiriyorum şöyle Vay vay vay vay şu renklere Bakın şu malzemeye bakın Buradan nasıl olur da güzel bir sarma çıkmaz Hadi O Zaman içimizi güzel bir yoğuralım Ark Haydi [Alkış] [Müzik] bakalım kokuyu size anlatamam mis gibi kokuyor iyice karıştıralım Belki biraz hani meşakkatli diyebilirsiniz ya işte yorucu ama her

Zamanda yapılan bir yemek değil zaten yapıldığı zaman da bence en güzel şekliyle yapılmalı diye düşünüyorum Daha işimiz bitmedi Hadi o zaman yoğurmaya devam çay alayım da başlayayım mis gibi olmuş Bakar [Müzik] mısınız şu damarlı kısmı içe gelecek arkadaşlar yerleştiriyoruz Ha gayret Hoppa İşte bu kadar Durum bu yani için kokusunu size anlatamam Çok

Güzel olmuş mis gibi kokuyor memlekette yapıyor muydunuz anne lahana sarası yok yapmıyorduk gerçekten Evet Neden Çünkü orada lahana yetişmiyor bir böyle bir kültür yoktu İki Şaka yapıyorsun lahana yok muydu Elazığ’da Yok yok Elazığ’da Tunceli’de Tunceli’de yoktu lahana Vay be duyuyor musunuz arada Adana’da oturan eş dost onlar getirip tanıtıyor vardı

Yanlarında getiriyorlardı başka ne yoktu sizim bölgede Patates yoktu olamaz Tam da en çok yetişecek yer kuru fasulye yoktu beyaz fasulye nohut vardı fasulye yoktu Yani tabii şimdi şunları söyleyecek olanlar var işte sen çok kalın sarıyorsun Öyle mi sarılırmış Biz böyle sarıyoruz Siz de ince sarın arkadaşlar hasrettin hocanın işine

Dönecek yani yolda çocuğuyla gidiyormuş eşek yanlarında iki kişiyle karşılaşmışlar demiş ki adamlar Şuna bak ayıp ayıp demişler Sen biniyorsun eşeğe çocuğun da yanında yürüyor çocuğu da yürütüyorsunuz bindirmiş eşeğe sonra yolda başka kişiyle karşılaşmışlar Onlar da demiş ki Aa ne ayıp demiş çocuğu bindirmiş yaşlı başlı adam da yanı sıra yürüyor demiş bu

Sefer çocuğu da almış ikisi birlikte binmişler eşeye Ondan sonra yine iki kişiyle karşılaşmışlar demişler ya Ayıp ayıp iki kişi binermiş şu Zavallı eşeğe Tüh size yazıklar olsun demişler onlar da öyle mi pek İkisi de inmiş eşeğin yanı sıra yürümeye başlamışlar bomboş kendiniz de yürüyorsunuz bari biriniz bsey dininiz

Şu eşeğe tam boş ver oğlum ya konuşsun dursunlar biz işimize bakalım demişler Dolayısıyla herkes Her kafadan bir ses çıkacak Bu benim sarmam Arkadaşlar siz de incecik sarın oldu mu Lana çok kalın yapraklı bir lahana ancak bu kadar ama lezzetli olacak bu Çok lezzetli olacak içi çok önemli Siz istediğiniz kadar

Ince sar Eğer iç uygun değilse iç lezzetli değil yav Kimse sevmeyecektir buna emin olabilirsiniz onun garantisini size veriyorum Canlı yayınlarda sizleri mutlaka bekliyorum Yeni yılda da Umarım her şey gönlünüzce olur her şey istediğiniz ce olur savaşların durduğu masumların ölmediği bir yıl olur diye umut ediyorum arkadaşlar herkes kendi

Evinin önünü süpürse zaten hiçbir sorun da kalmayacaktır bunu mecazi anlamda söylüyorum y herkes barıştan yana olsa herkes sevgiden yana olsa Aslında savaşlarda olmaz hiç kimse de bana demiyor ki seherim çayını iç şu çayından da bir yudum iç soğumuştur şimdi Yo Yo tam güzel olmuş Hem çayımızı içeriz hem de böyle

Sarmamız sararız Sarımsaklı bir yoğurt da yapar mıyız anne yaparız yaparız değil mi Sarımsaklı yoğurtta bu sarmaya güzel gidecektir şu kalın tarafını annemin söylediği gibi şöyle atıyorum arkadaşlar iç taraf H Şimdi bir şey itiraf edeceğim bizim bu yaprağımı da dah hanımız da biraz kalınmış açıkçası yani evet o kadar

Özene bezene seçtik ama Manavdan Arzu ettiğimiz gibi çıkmadı çıkmadı yok o yüzden de şu anda açıkçası Doğruyu söylemek gerekirse biraz sarması zor oluyor Tamam ben hani çok ince sardığım iddia etmiyorum Ama bu da biraz doğal olarak kalın düşüyor çok da haşlasam da tam parçalanırdı Yani biraz Biz lahananın azizliğine derler uğramış

Olduk ama tadı çok güzel olacak bekleyin Göreceksiniz gün örtüsünden bile anlayacaksın anneciğim Zaten biliyorsun Ben hiçbir zaman hani bu işin ustasıyım demedim Ben bir aşçı da değilim Burada Mesele ne biliyor musunuz Sevgili dostlar benden Seher dilan’dan evinden seyahatlerinden ilgi alanlarından bir şeyler paylaşıyorum sizlerle Yani ben bir yemek kanalı değilim bir seyahat

Kanalı değilim ben hepsiyle o onun yaptığı yayınlardan keyif alanlar beni izliyorlar Dolayısıyla Yani ben Filistin’e gittiğimde İsrail’e g de Sizler beni takip ediyorsunuz ben göbeklitepe’ye gittiğimde de beni takip ediyorsunuz e İstanbul’daysan İstanbul’daki evimden yaptığım paylaşımları takip ediyorsunuz yani beni takip ediyorsunuz geçenlerde birisi yazmıştı işte ya burası yemek

Kanalı mı seyahat kanalı mı diye Burası ne yemek kanalı ne de seyahat kanalı Burası Seher Dila’nın kanalı yemek kanalı da seyahat kanalı da olabilir yani bu içinde hepsi var Onu demek istiyorum içinde hepsi var içinde benim olduğum her her şey var arkadaşlar bir gün güneş patlamasını konuşabiliriz bir gün bir filmi konuşabiliriz

Göbeklitepe’yi konuşabiliriz bir gün dünyanın bambaşka bir meselesini bir canlı yayında konuşup tartışıp sizlerle birlikte hasp H edebiliriz bur da vardı o kalınlı şöyle altına koyalım H dip tutmasın diye emin olun bunlar bile sonra yenecek biliyor musunuz Çünkü o şeyin sarmanın bütün sosu bunun üstüne gelecek ve bunlar bile çok lezzetli

Oluyor bu dip tutmasın diye altına koyduklarımız diyebilirsiniz onun üzerine et suyu akıyor baharatın kokusu siniyor kosovalılar Bulgar göçmenleri hanımları çok maharat Şu Uzun kısmını yani geniş kısmını elinizin Ben elimde sarıyorum arkadaşlar Annem hemen sardı bir tane verdi bana o Annem önüne yığmış arkadaşlar yığılı vall benden de güzel sarmış ince sarmış

Şöyle hemen alayım annemden ver anneciğim Hemen onu da şuraya bırakıyorum Evet tenceremiz dolmaya başladı bizim biberlerimizi biberleri de dolduracağım Ben dolmalık biber var mıydı yok dolmalık biber gibi büyük büyük Biberler var charli Stone Hatta patlıcanım var patlıcan bile yapacağım birdenbire iş lahana sarmasından karışık sarmaya doğru gidecek mesele yerleştiriyoruz

Ha gayret Hoppa İşte bu kadar Aynen Durum bu Şu üçgenin geniş kısmını elimize aldık Yani ben içi bol seviyorum Eğer sarmamız da engelliyorsa idareli koymak gerekiyor arkadaşlar sardık sardık sardık şöyle Evet işte sarmamız hazır sen bunları da yerleştir hemen geldim böyle şuraya alalım Vay vay vay Evet üzerine salçalı bir sos yapacağım

Yine biraz zeytinyağı gezdireceğim kimlerin saat 5 gibi bir tatlı krizi tutuyor Arkadaşlar benimle saat 5’e doğru bir tatlı krizim tutuyor duymuşlardır insanların böyle tatlı krizleri oluyormuş Benim de tutuyor bu da çilekli yoğurtlu ymş Bu çikolata al canım sana vereyim çok az olsun Niye ben biraz önce al Tamam o

Zaman şunu sana vereyim kendimi ödüllendi bu benim çok Ç sevdiğim çikolatadır yoğurtlu çilekli tadı çok güzel yani böyle sarma saran da oldu mu bilmiyorum ama çikolata yiyen kendini ödüllendiren alan bir orduyu doyuracak kadar çay yapmış bu arada dolmam en üst seviyede Annem dedi ki Bu nasıl pişirecek bunu dedim ki vallahi pişirir

Sen merak etme şimdi biraz salçalı su yapacağım üzerine ve birazcık da tereyağı a tereyağı diyorum zeytinyağı gezdirip kapatacağım doğamız hazır sardık burada çok lezzetli olacak biliyorum çünkü hissediyorum içine çok güzel bir malzeme koyduk hemen burada da alan Canı sağlasa öyle bir çay yapmış ki yani ben bile bu kadar fazla çay

Demlemişim herhalde bir orduya yetecek kadar çay demlemiş alan Neyse herhalde içeceğiz bol bol Bu arada hemen dolmanın altını yakayım gerçekten acıktık bir an önce do olmamız pişsin biraz salçalı su yapacağım Ondan sonra da pişmeye başlasın harika olacak Hadi bakalım bizi güzel bir dolma bekliyor şöyle tabağımıza Evet salçal suyumuzu yapıyoruz iyice

Karıştırıyorum salçalı sosumuzu döküyorum üstüne şöyle güzelce gezdiriyorum bu sarmalar başka sarma bu sarmalar çok güzel olacak harika olacak arkadaşlar süper olacak Hadi bakalım zeytinyağı gezdirmek istiyorum üstüne Tamamdır kapatıyoruz arkadaşlar Hadi bakalım kapatt Haydi pişsin bakalım pişti Arkadaşlar şimdi açalım bakalım bakalım nı olmuş görelim açabilirsen görünüyor şöyle göstermiş olayım Vallahi çok lezzetli güzel

Görünüyor ellerimize sağlık şimdi onu servis tabağına alacağım üzerine isterseniz sarımsaklı yoğurt isterseniz sarımsaksız yoğurt Hadi bakalım tabağımıza servisimizi yapalım hoppa Hoppa gel yakına gel gel gel gel gel [Müzik] gel vow Evet Sevgili dostlar Bence güzel görünüyor Şimdi sarımsaklı yoğurt ya da istemiyorsanız sarımsaksız yoğurtla güzelce yiyebilirsiniz Ne diyorsunuz sevgili

Arkadaşlar sizlerin kanala abone olması beğeni yapması ve istediğiniz kadar yorum yapması önemlidir Lütfen şimdi hemen kanala abone olun ve beğeninizi yapın İyi ki varsınız iyi ki benimle birliktesiniz Sağ ol senu da gayet güzel [Müzik] oluyor bana niye sormalı güzel olmuş Nasıl olmuş çok güzel olmuş ellerine sağlık [Müzik] yiyeceksin gerçekten çok lezzetli

Görünüyor Ben de şimdi tadına bakacağım yani böyle sarma saran da oldu mu bilmiyorum ama sarmalar başka sarma bu sarmalar çok güzel olacak Burada lahanam var hemen burada suyum fokur fokur kaynamaya başladı Eyvah çok pişti ama tadı çok güzel olacak bekleyin Göreceksiniz ay ay ay ay ay ay ay Hadi

Bakalım çevirdik hadi o zaman yoğurmaya devam Şimdi bir şey itiraf edeceğim Buradan nasıl olur da güzel bir sarma çıkmaz işte bu kar Aynen durum bu tenceremiz dolmaya başladı gerçekten çok lezzetli görünüyor Ben de şimdi tadına bakacağım

KAYNAK