TAVUKLU KREP BOHÇA ❗ Nasıl Yapılır ? l Oktay Usta

Kanalıma hoşgeldiniz !

Öyle lezzetli bir Mantarlı Tavuklu Krep Bohçası tarifi hazırladım ki yemelere doyamayacaksınız. İç dokusu, krebi ve beşamel sosuyla harika bir lezzet ortaya çıktı. 16 porsiyonluk misafir ağırlamalık krep bohçası tarifim sizler için en detaylı haliyle hazır. Afiyet olsun. ♥️

Malzeme listesi;
İç harcı için;
600 gr tavuk göğsü
1 paket mantar
1 tane soğan
3 diş sarımsak
yarım su bardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber

Beşamel sos için;
2 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
Sıvı yağ
Tuz
Kaşar peyniri

Krep için;
3 tane yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı süt
3 su bardağı un
Tuz

Hazırlanışı; karıştırma kabının içerisine sütü ve sıvıyağı döküyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Tuzunu ekliyoruz. Unu da ekleyip çırpma teliyle karıştırıyoruz. Tavanın içerisine sıvıyağ gezdirip hamuru döküp krepleri pişirmeye başlıyoruz. Hamurları üst üstte dizmiyoruz ki buharlaşıp birbirlerine yapışmasınlar. İç harcını hazırlamaya başlıyoruz. Soğanı ve sarımsağı doğruyoruz. Mantarı doğruyoruz. Tavanın içerisine sıvıyağ döküp soğanları koyuyoruz. Tuzunu da ekliyoruz. Hemen arkasından tavukları da ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Kavrulmaya başlayan tavukların üzerine mantarı ve sarımsağı da ekleyip pişirmeye devam ediyoruz. Tereyağını ekliyoruz. 1 çorba kaşığı un ekliyoruz. Yarım su bardağı süt ekleyip karabiberini de ekleyip güzelce pişiriyoruz. Krebin ortasına tavuklu mantarlı harcımızdan ekleyip bohça şekline getiriyoruz. Fırın tepsisine diziyoruz. Beşamel sosu hazırlamaya başlıyoruz. Tavanın içerisine un ve sıvıyağı ekleyip çırpma teliyle karıştırıyoruz. Üzerine süt, tuz ve karabiber ekleyip pişiriyoruz. Beşamel sos piştikten sonra ilk sıcaklığı çıktıktan sonra krebin üzerine döküyoruz. Kaşar peynir rendeliyoruz ve fırın yolcuğuna gönderiyoruz. 180 derece fırında kaşar peyniri eriyene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:

https://www.youtube.com/channel/UC9P7X0l9D4tOoTAnepblE9A/join

Chef Oktay Usta’yı sosyal medya hesaplarından takip edin;

Twitter: https://twitter.com/chefoktayusta_

Facebook: https://web.facebook.com/chefoktayusta/

Instagram: https://www.instagram.com/chefoktayusta/

Web sitesi : https://chef-oktayusta.com/

6 dilde videolarımızın altyazısı mevcuttur.
#recipe #tavuk #krepnasılyapılır #yemek #fırında
Oktay Ustadan krep pohça geliyor atıyorum tezgah Hoppa sağdan soldan ortada Buluştur hemen katla ve lezzeti hiç bekletme direkt tepside yerini alıyor Buyurun birlikte hazırlayalım [Müzik] kıymetli seyircilerimiz için bir tavuklu krep bohçası hazırlıyorum detaylarıyla gelecek hemen malzeme listesini sayayım biraz Çünkü e Kafanız karışmasın üç aşamalı olduğu için önce tavuklu

Bölümden başlıyorum burada Efendim 600 gr tavuk göğüs eti var 1 paket mantar bir tane soğan 34 diş sarımsak 1 bardak süt tereyağı tuz karabiber Burası iç harç Hemen krebin geliyorum 3 yumurta 3 bardak süt 1 çay bardağı sıvı yağ 3 su bardağı un ve tuza ihtiyacımız var

Beşamel sosunda 2 su bardağı süt bir çoba kaşığı un E biraz sıvı yağ üzerine de kaşar peynir rendesi olacak önce kreple başlıyoruz işe e hemen hızlı bir şekilde Bismillahirrahmanirrahim besmelemi çekiyoruz sevgimizi veriyoruz 3 bardak sütü ve yağı buraya döküyorum ne kadar yağ bir çay bardağı sıvı yağ var burada 125 millik Bardak ile

Kıymetli seyirciler 3 tane Yumurta kırıyorum tuz 3 su bardağı da un verip akıcı bir krep hamuru elde etmiş oluyoruz geliyor Oktan tarifler çay saatleriniz için özel günlerde misafir ağırlamada Ya da evdeki çocuklar ve gençlerin bayılarak yiyeceği güzel bir lezzet oluyor efendim tuzunu da ekliyorum çırpma teliyle önce sıvıları

Karıştır sonra unu verip akıcı kıvamda krep hamuru hazırlıyorum sizler [Müzik] için [Müzik] krebimin pişirmeye başladık kıymetli seyircilerimiz e santimine baktığımız zaman 22 cm çapında bir tava kullandım e krep tavamı aradığımda bulamadım bulsaydım çünkü krep tavasının özelliği ince olması e gerekiyor ama Yoksa da problem yok eldeki ve evdeki imkanlar

Ile hazırlıyoruz hemen krepler imizi şöyle yan yana tezgaha alalım Çünkü üst üste gelirse buharlaşmadan yapışma yapabilir Evet Bismillahirrahmanirrahim getiriyorum bakın bir kepçe küçük bu küçük bir kepçe Kıymet sim şöyle döndürerek Kolunuzu çeviriyorsunuz şimdi bu bizim mesleğe başladığımız yıllarda şu kol çevirme hareketine alışmadan önce bayağı bir zorlanıyordu böyle çeviriyordu gövdemiz de birlikte şöyle

Şöyle filan dönerdik ustalarımız da hafiften ayar verirlerdi kulaktan yavrum öyle döndürülme koldan çalışacaksın diye Eh ustanın kahrını çekmeden meslek öğrenilmez durumunda Evet şimdi kimiz pişerken hemen bir tane soğanı doğruyorum tavuklu harcı da bir yandan hazırlayacağım çay saatlerinin Özel günlerin enfes bir yemeği dedik Şimdi krebimin Bakın şu anda kıymetli seyircilerimiz

Krep tavası olmadığı için ayrılmıyor nedense birinci turda ayrılmıyor ama ikinci turda ayrılıyor hemen bir Spatula yardımıyla şöyle döndürün etrafında dönüyoruz ortadan merkezden dalıyor ve ters çeviriyoruz nasıl buldunuz alkışlarım alalım efendim Teşekkür ediyorum alkışlayan elleriniz dert görmesin kıymetli seyircilerimiz şimdi ocakta bir değişikliğe gidiyoruz krep orada burada soğan tavuk Ati hepsi iniyor iç harcı

Hazırlıyoruz Yani bir işi yaparken hemen yanında da diğer işi yapmak lazım bismillahirrahman ver aşçım soğanları veriyorum verdim kıymetli isyerim hemen şöyle buranın tuzunu da ver ki lezzetlinin hem de çabuk yumuşar ve lezzetli olur krebimin de döndürüyoruz az kaldı orası hemen neredesin Bir tahta kaşık misafirler gel bir Tay aynı telaş herkesin evinde hemen

Hemen olur Şöyle döndürdükten sonra soğanların üzerine tavuğu veriyorum vereyim mi ver aşım Baban da M aşıyı Evet baba Mesleğimizi 2 23 yılında 40 yıllık Aşık 2024’e girdik 41 kere maşallah gibi oldu 41 senedir Mutfaktayız keter evetler bir yanü tavuklu harç hazırlanıyor kıymetli seyircilerimiz mantar ve sarımsak geliyor lezzetli enfes bir tavuk harç [Müzik]

Olacak kıymetli seyircilerimiz bir yandan pişmeye devam ediyor bakın görüyor musunuz şu güzelliğe bakın e sayısını birazdan sizlerle paylaşacağım ama şimdi bir paket mantar 3 diş sarımsak e 600 gr tavuk eti önce zeytinyağında tavuk etiyle E bir soğan kavrulmaya başladılar ve şimdi üzerine mantar veriyorum sevgiyle ver aşcım Bismillahirrahmanirrahim yiyenlere şifa

Olsun güzel böyle davet sofralarınızda her zaman için yüksek böyle beğeni kazanacak bir tarif paylaşıyorum sizlerle Evet burası gayet güzel hemen bir Sallayalım görelim ver aşçım çok güzel hemen buranın üzerine e tereyağını da veriyorum Şimdi böyle tereyağı da güzel bir koku verecek Burada Gel canım neredesin tereyağı Ha

Burada Tamam un ve süt kaldı geriye krep Allah kreb biraz daha yakıyordu kıymetli seyirciler Evet döndür aşçım şu anda kaç tane olmuş ölçümüz 4 e 6 8 tane krep dökmeye devam ediyorum bakalım benim ölçümden 24 cmlik ya da 22 cmlik tava ile kaç tane krep çıkıyor döndür kolunu çevir aşçım gövdeni çevirme çırak

Yediğin dayakları hatırla tamam Evet ustalarım görse buna puan verirler Aferin çocuğum şimdi kıymetli seyircilerimiz [Müzik] son krebi de tezgaha alıyoruz Maşallah ölçümüz bir bereketli oldu tam 16 kişilik çıkmış oldu kıymetli seyircilerimiz görelim bakın içerisine un verdim bir kaşık un bir bardak süt demiştim ama sütün yarısına yakını aldı tamamını almadı kıymetli seyim Çünkü

Içindeki mantara su sulandı ya ondan dolayı tamamını almadı şimdi tavuklu harcımızı 16’ya pay ediyoruz burada Eee içine artı ıspanak yaprağı isteyenler ıspanak yaprağı da koyabilirler bol yeşil sebze de isteyenler için alternatif olsun diye söylüyorum kıymetli seyircilerimiz cık zeytinyağı tuz karabiberle birlikte bir sos hazırlıyorum ve e katlanması ve detaylar

Geliyor Aman ya Rabbi Allah’ımıza sonsuz şükürler olsun 2024 yılı İnşallah hepimiz için bereketli [Müzik] [Müzik] olur son bölüme geldik beşamel sos hazırlıyoruz üzeri için kıymetli icerim bir kaşık çorba kaşığı ile un veriyorum hemen döndür aşçım içerisinde zeytinyağı ve bir kaşık unu döndürdükten sonra buranın üzerine iki bardak süt veriyorum Bismillahirrahmanirrahim iki bardak sütü

Veriyorum hemen çırpma teliyle karıştırıp beşamel sosun kıvamı açılırken kıymetli seim tuzunu da ilave aşçım hemen birazcık tuz da veriyorum karabiber kıracağım Muskat sevenler burada Muskat ilave edebilirler yakışır kıymetli seyirciler e zahmetli gibi görünen ama yemesi o kadar güzel olan bir krep bohçası oldu tavuklu olarak çocuklarımız bu lezzete asla hayır

Demezler bakın şöyle getiriyoruz Sağlı sollu orta merkeze getir şurada elimizle şöyle bastırarak bakın görüyor musunuz burada mesafesini ayarlıyoruz yani büyüklüğünü çapını ayarlıyoruz e y yan kapakçıkların da içeri alıp Ondan sonra yağlanmış fırın tepsiye koyuyoruz Yalnız bu Önemli çünkü yağlanmış tepsi olmazsa fırından kaldıramazsınız kabından cam kapları olur fırın tepsisi olur ölçüyü

Azaltıp çoğaltmak mümkün daha fazla sebze tavuklu etli ya da Sırp sebzeli çeşit çeşit hazırlayabilirsiniz bakın çok güzel kokular geliyor Allah’ım ne güzel nimetler veriyorsun bizlere kaç porsiyon çıktı diyen seyircilerimiz Efendim bakın 16 porsiyon çıktı Efendim Şimdi hemen Beşamel sosumuz kaynadığı anda üzerine sosu veriyorum e lütfen takip edin kaşar

Peynir rendesi fırın yolculuğu sadece kaşara erimesi yeterli olacak demleyin çayları dostlarınıza yavaş yavaş Buyurun sofraya diyebilirsiniz 15 dakikada fırından çıkmış olur 180 [Müzik] derece [Müzik] Beşamel sosumuzu paylaştırıyoruz kıymetli seyim ilk sıcaklığı çıksın hemen ondan sonra dökün sıcakken dökerseniz biraz akıcı olabilir Çünkü benim yaptığım beşamel sos çok katı bir

Sos yapmıyorum Öyle kremsi olsun istediğim için E şöyle hemen biraz karıştırın sıcaklığı çıksın bakın üzerinde duruyor ama yumuşak kıvamda kaşar peynir rendesini veriyorum Ondan sonra 180 derece fırının orta katın bir altına göndereceğiz sadece üzeri K kızaracak domates biber getirmiştim kararsız kaldım koyayım mu koymayın mı diye karar veremedim bırak kal böyle

Kalsın doğal Halile diye Vazgeçtim kıymetli seyircilerimiz bizi bekliyor sevgiyle gidiyor lütfen beğenilerinizi yorumlarınızı bekliyorum kıymetli seyim kanalıma abone olup destek olursanız çok mutlu olurum Sizleri çok seviyorum canım iyi yolculuklar sevdiklerimiz Seni [Müzik] bekliyorlar güzel kokuların ve lezzetin adresi Oktay Usta’nın mutfağında krep bohçası tavuklu olarak Hazırlandı Allah’ım bu nasıl bir güzellik Aman ya

Rabbi Çoluk çocuk gelen misafirler Herkes bir ziyafet sofrasında buluşacaklar İnşallah sizler için elimden gelenin en güzelini en mükemmelini hazır amaya çalışıyorum Sizleri çok seviyorum veda vaktimiz gelmiş iç dokusunu da sizlerle paylaşacağım hoşça kalın Sağlıklı kalın mutlu huzurlu günler diliyorum daha fazla sizi [Müzik] bekletmiş i

KAYNAK