SİZİ ZİRVE YAPACAK GÖRÜNTÜSÜ VE LEZZETİ İLE ÇOK KONUŞULACAK HARİKA BİR ANA YEMEK TARİFİ????

Merhabalar değerli izleyenlerim bu gün sizlerle milföy çanağında kremalı tavuklu şahane bir mantar sote tarifi paylaşacağım. Dışı çıtır çıtır içi sulu şahane sotesi ile aileniz ve misafirleriniz tarafından çok beğenilecek bu şahane tarifi umarım dener ve beğenirsiniz

MALZEMELER

DIŞI İÇİN

8 adet milföy hamuru
2 adet yumurta sarısı
100 gram Kavrulmuş susam

SOTESİ İÇİN

800 gram tavuk fileto ve ızgara karışık kuşbaşı
500 gram kültür mantarı
1 adet büyük boy soğan
2 adet kapya biber
3,4 adet yeşil biber
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 paket krema(200 gram)

BAHARATLARI

1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber

#yılbaşıözel #davetyemekleri #misafirmenüsü #yemektarifleri #anayemektarifi #asmreating #trending #keşfet
Merhabalar kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz Bugün sizlerle birlikte davet sofralarınıza ya da kalabalık aile sofralarına hazırlayabileceğiniz görseli kadar lezzetiyle de misafirlerinizi mutlu edecek çok güzel bir ana yemek tarifi paylaşacağım dışı çıtır çıtır içi sulu tavuk sotesi ile inanılmaz bir yemek Umarım Sizler de bu tarifi benimle birlikte dener ve beğenirsiniz Buyurun

Videoya geçelim İyi seyirler dilerim ben bu tarifi 8 kişi için hazırladım O yüzden 8 adet mülföy hamuru kullanıyorum kullanmaya başlamadan 10 dakika önce Buzluktan çıkartıyorum çok yumuşak olmasını istemiyorum hafif şekil verebilmemiz yeterli olacaktır milföy hamurunu kullanacağım kabın büyüklüğüne ve genişliğine göre enine ve boyuna esnetiyor çok fazla açmayalım lütfen kabını Ara ara ölçerek

Istediğiniz kadar milfoy hamurlarını büyütebilirsiniz hamuru yeterince esnet Ben kalıp olarak böyle bir kavanoz tercih ettim Sizler Dilerseniz kalıp olarak evdeki günlük kalın bardaklarını danan kullanabilirsiniz besl etmiş olduğum hamurun baş kısmında bir parmak boşluk kalacak şekilde çok hafif sıvı yağ ile yağlı mutlaka yağlayalım bardağa yapışıp kalmasın ya da kavanoza yapışıp kalmasın

Evet bir parmak boşluk kalacak şekilde yağladıktan sonra kullanacağım kalıbı artık hamurun üzerine yerleştirip videoda da gördüğünüz gibi çevirerek Şekil veriyorum hamuru enine bir yarım sanim kadar Daha fazla açtım bakın birleştirme yerinden biraz daha ileride gördüğünüz gibi şimdi Alt kısmını bu şekilde kapattıktan sonra birleştirme yerini de parmaklarımla sıkıştırarak tamamen birleştiriyorum

Bu tarifin tek uğraştırıcı noktası Bu kalıpları hazırlamak O da pratikliği bilindiğinde ve püf noktaları verildiğinde kesinlikle sonu hüsran olmayan kesin sonuçlar alacağınız bir tarif olacak o yüzden sizlere detaylıca anlatmak istiyorum eline ve boyuna yine hamuru esnetti sonra kalıbın etrafına sarmadan önce bir parmak boşluk bırakarak içini tamamen sıvı yağ ile yağlı

Kalıbı üst kısma yerleştirdikten sonra kendi etrafında çevirip fazla Açmış olduğum bölümü de üstüne alarak gördüğünüz gibi önce alt kısmı kapatıyorum Sonra fazlalık kısmı birleştirme noktasını iyice sıkarak kapattıktan sonra hızlıca bütün kalıpları bu şekilde hazırlıyorum Evet son kalıbı sizlerle birlikte hazırlarken yine bir püf noktası vermek istiyorum Böyle kavanoz kullanacaksanız üstteki tırtıklı bölüme

Hamurun gelmesini esirgeyen lütfen eğer hamur oraya gelirse çıkartamaz mutlaka Buna dikkat edelim ve üste boşluk bırakmaya Özen gösterelim Evet Öncelikle kullanacağım fırın kabını Biraz yağladıktan sonra onu bir kenara alıyorum ve 2 adet yumurta sarısını iyice çırptıktan sonra milföy hamurlarının dışını kaplamaya başlıyorum milföylerin dışına yumurta sarısını sürmeden önce milföy çok fazla

Kabaran bir hamur olduğu için bu şekilde çatal ile delikleri açıyorum özellikle birleştirme noktasına çok fazla Delik açıyorum Çünkü o katmanda iki kat hamur var Oraya çok dikkat edelim bütün hamurun her yerini deldikten sonra dışına yumurta sarısı sürüyorum hamurun dışını tamamen Yumurta sarısı ile kapladıktan sonra altta görmüş olduğunuz kavrulmuş Susam ile her yerini

Mant oluyorum Dilerseniz Susam kullanmayabilirsiniz böyle sade de tüketebilirsiniz Evet yine aynı şekilde milföy hamurunun yan kısımlarını ve alt kısımlarını deldikten sonra yumurta sarısı ile kaplıyor Ve son olarak Susam ile mantol dıktan Sonra hepsini borcama diziyorum iki tane kalıbım kala fırını 200 derece önceden ısıtıyorum fanlı şekilde fırını ısınmaya bırakıyorum her bir kalıbı birbirine

Değmeyecek şekilde gördüğünüz vaziyette borcama yerleştirdim Şimdi önceden Is olan 200 derecelik fırına milföy hamurlarını yolluyorum ve tamamen dış kısmı kabarıp kızarana kadar pişiriyorum açılmamalı için yine bir Garanti yöntem söylemek istiyorum sizlere Bazen açılabiliyor o yüzden işinizi garantiye almak için tam ekleme yapmış olduğumuz bakın birleştirme yerlerine bu şekilde kürdanları yerleştirelim içinden hafif yerleştirip

Ileri doğru ittiğimde artık mülföy ellerin açılmayacağını Garanti altına almış oluruz Evet artık kürdanları da yerleştirdiğimiz göre milföyleri pişirebiliriz önceden ısıtmış olduğumuz 200 derecelik fanlı fırında milfi ortalama 15 dakika kadar kızartıyorum Bu süre fırınından fırınına değişkenlik gösterecektir O yüzden mutlaka kontrollü bir şekilde pişirmeyi ihmal etmeyin milfö çanaklar mız pişerken Biz

De hızlıca tavuk soteyi hazırl 3 yemek kaşığı ayçiçek yağını tavanın içerisine alıyorum ve 1 adet büyük boy Küçük Küçük doğranmış yemeklik soğanı tavaya ilave ediyorum soğanları şöyle bir karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp yaklaşık 5-6 dakika boyunca pişiriyorum büyük ocakta orta hararette soğanlar 5 dakika içerisinde istediğim kadar pişti şimdi içerisine 800 gram

Tavuk fileto ve tavuk butu bu şekilde küçük küçük doğradıktan sonra ilave ediyorum ve sot elenmeye bırakıyorum tavuklar suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirdikten sonra içerisine ince kıyılmış 500 gram Kültür mantarı ilavesi yapıyorum mantarları da diğer malzemelerle güzelce harmanladığı kapatıyorum ve mantarlar da suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirmeye devam

Ediyorum ortalama 6-7 dakika içerisinde mantar suyunu salıp tekrar çekmiş olacak şimdi içerisine Buzluktan çıkarmış olduğum bir kase dolusu kapya biber ve bir kase dolusu yeşil biber ilave ediyorum Sizler taze kullanacaksanız 2 adet büyük boy kapya biber 34 adet de yeşil biber kullanabilirsiniz biberleri 1 ik dakika bu şekilde yumuşayana kadar bütün

Malzemelerle pişirdikten sonra içerisine bir tatlı kaşığı tereyağı ve damak zevkime göre baharatları ilave ediyorum 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı köri 1 tatlı kaşığı toz biber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber ilave ederek yemeği Sizler Dilediğiniz baharatı Dilediğiniz miktarda arttırabilir ya da azaltabilir Dilediğiniz baharatı ilave edebilirsiniz baharatları şöyle bir

Karıştırdıktan sonra içerisine bir paket krema ilave ediyorum kremanın hemen ardından lütfen Ocağı kısalım kapağını da kapatalım tüm malzemeler birbirine Lezzet olarak geçene kadar ortalama 5 ila 10 dakika arası tadına bakarak kaynatalım ben ortalama 10 dakika kaynattıktan sonra Tam da bu şekilde bir kıvam aldıktan sonra ocağın altını kapatıyorum ve artık soteyi

Dinlendiriyorum kremalı mantarlı tavuk simz dinlenirken Biz de milföyler imizi kontrol edebiliriz milföyler yeteri miktarda kızarmıştı artık fırından alıyorum ve ilk sıcağı çıktıktan sonra artık milföyleri kalıptan çıkartıyorum bazı kalıplar Bakın bu şekilde çok rahatlıkla çıkacaktır bazıları da çıkmayacaktır onları da böyle bir Keskin meyve bıçağı ile oynayarak çıkartabilirsiniz hafif şöyle dokunup

Açtığınız boşluktan da bir tur çevirdikten sonra videoyu takip ederek rahatlıkla bütün kalıpları çıkartabilirsiniz kalıbı kolaylıkla dağıtmadan çıkardıktan sonra içlerindeki kürdanları da almayı ihmal etmeyelim artık kürdanla bir işimiz yok şimdi kolayca çıkardığım diğer kalıpları da sizlere göstermek istiyorum ve hemen Hazırlamış olduğumuz dinlenmekte olan soteyi içlerine pay ediyorum Evet tüm kürdanları söktüm

Şimdi her birinin içerisine eşit olacak şekilde hazırlamış olduğum ve dinlenen soteyi paylaştırıyor eşit oranda minik bir kepçe ile her birine pay ettikten sonra üzerlerine kaşar peyniri ilavesi yapıyorum Dilerseniz ilave etmeyebilir fakat kaçar peyniri ayrı bir lezzet katacaktır her bir kalıba birer tüt tam kaçar peyniri ilavesi yaptıktan sonra tekrar

Fırına yolluyorum ve üzerlerindeki kaşar peynirleri erimez artık fırından çıkartıp servis ediyorum artık yemeğimiz servise hazır üzerini Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz ben biraz dere otu ve Kiraz domateslerle görsellik ve lezzet kattım Dilediğiniz şekilde ikram edebilir Dilediğiniz şekilde yemeğinizi güzelleştirebilirsin Evet dışı çıtır çıtır içi sulu tavuk soteli harik yemeğimiz hazır Umarım

Sizler de bu tarifi benimle birlikte dener ve beğenirsiniz beni izlediğiniz için teşekkür ederim Bir sonraki videoda görüşmek üzere hoşça kalın

KAYNAK