Tavuk Sote nasıl yapılır?
Tavuk marinasyonu nasıl yapılır?
Bu kolay ve pratik tarifle çok lezzetli bir tavuk yapacaksınız..
Marinasyon için:
Portakal kabuğu rendesi
Bal
Zencefil
Zerdeçal
Sarımsak tozu (yoksa 3 diş sarımsağı ezebilirsiniz)
Karabiber
Tavukları bu karışıma buluyoruz.
Piyazlık doğradığımız soğanları zeytinyağında kavurmaya başlıyoruz. Soğanlar renk alınca halka doğradığımız havuçları ekliyoruz. Bir kase kabukları ayıklanmış çiğ bademi de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Havuçlar yumuşayınca marine ettiğimiz tavukları ekliyoruz. Bu sırada ocak yüksek ateşte olmalı ki, tavuklar suyunu salmasın, ilk aşamada dışlarının kızarması gerekiyor. Arada karıştırıyoruz. Tavukların her tarafı renk alınca bir kapak kapayıp altını kısıyoruz. Bu sayede tavukların içi de güzelce pişmiş oluyor.
Oh N
KAYNAK
