???? PATLICAN KAPAMA TARİFİ ???? MİSAFİRLER BU YEMEĞE BAYILACAK

5 kişilik malzeme listesi
5 adet patlıcan ????
3 adet patates ????
300-400 Gr kıyma
1 adet kapya biber
1 adet sivri biber
1 büyük domates ????
2 orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber

üzerine biraz kaşar peyniri
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı su
aralarına koymak için biber

yemek tarifleri, nefis yemek tarifleri,et yemekleri, kıymalı yemek tarifleri, misafir yemekleri, davet yemekleri,
[Müzik] kanalımdan videomdan Herkese merhabalar bugün Misafirleriniz ve davet sofralarınız için nefis bir patlıcan kapama hazırlıyoruz Üstelik patlıcanları kızartmadan fırınlayarak çok hafif bir şekilde pişiriyoruz biliyorsunuz ki patlıcan ve kıyma birbirine çok yakışan bir ikili ve bu Yemekte de bir kez daha kanıtlamış olduk Videoyu izlerken abone olmayı beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayalım arkadaşlar abonelikler tamamen

Ücretsizdir yiyenlere parmak ısırtacak kadar lezzetli patlıcan kapama yemeğimizi pişirmeye başlayalım Hadi buyurun hazırlamaya geçelim yemeğimizde kullanmak için domates biber soğan ve kıymamızı tavamı 2 yemek kaşığı dolusu sıvı yağ ilave ediyorum içerisine de 300 400 gr kadar kıyma koyuyorum orta yağlı kıyma kullanıyoruz kıymamızı Kaşık ile eze eze karıştırıyoruz ki köfte kıvamında

Olmasın kıymalar mız dağılarak pişsin gördüğünüz gibi sürekli karıştırarak kıymamızı [Müzik] kavurduktan sonra üzerine 2 adet yemeklik olarak doğranmış kuru soğan ilave ediyorum soğanlarımızı büyüklüktedir [Müzik] soğanların da diriliği gidene kadar kavuruyoruz ve içerisine doğramış olduğumuz biberleri ilave [Müzik] ediyoruz biberleri de yaklaşık 1 dakika kadar kavuruyoruz daha sonra üzerine 1 adet büyük boy

Domatesin kabuklarını soyarak yemeklik olarak şekilde doğradıktan sonra kıymalar içerisine ekliyoruz bir süre kadar da domateslerle beraber pişiriyoruz bir yemek kaşığı domates ve biber salçası karışık olarak ekliyoruz bir tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı da tuz ekleyelim 1 çay kaşığı karabiber ekleyelim [Müzik] baharatlarla beraber de biraz karıştırıyoruz ve işte yemeğimizin asıl

Lezzetini verecek olan buradadır tereyağı bir yemek kaşığı tereyağı koyuyoruz inanın yemeğinize tereyağı eklediğiniz zaman kıymalı bu tür yemeklere çok ama çok lezzetli oluyor gerçekten deneyim ve farkını göreceksiniz deir tereyağı eridikten sonra hemen ocağın altını kapatıyorum ve artık kıymalı iç harcımız hazırdır şimdi Patlıcanlar mızı hazırlayalım ben bu işlem için Kemer

Patlıcan kullanıyorum ve 3 adet orta boy patatesin kabuklarını soyarak hazırladım genişçe bir kabın içerisine 2 tatlı kaşığı kadar tuz ekliyorum ve Patlıcanlar mızı dilimledikten sonra tuzlu suyun içerisinde bekleteceğiz Patlıcanlar mızı alacalı olacak şekilde [Müzik] soyuyoruz Patlıcanlar mızı ince uzun şeritler halinde dilimliyoruz kalınlığı ne İnce olsun ne kalın olsun arkadaşlar

Orta kalınlıkta yani Bir patlıcandan 5 dilim çıkacak şekilde dilimliyoruz patlıcan sayısını Kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz Arkadaşlar ben 5 tane patlıcan ile 5 kişilik hazırlıyorum Siz kaç kişiyseniz evdeki Kişi sayısına göre patlıcan sayısını arttırıp azaltabilirsiniz bu şekilde bütün Patlıcanlar mızı dilimleyelim ve tuzlu suyun içerisine bekletelim ki acı suyu çıksın ve Patlıcanlar mız [Müzik]

Kararmasın [Müzik] patateslerim de yine aynı kalınlıkta olacak şekilde büyük halkalar şeklinde dilimleyelim bütün patatesleri de aynı şekilde hazırlayalım ve yıkayalım ki patateslerim de kararmasın ben de yıkadım ve hazırladım patlıcanların suyunu süzdükten sonra temiz bir peçete ile ile fazla suyunu Arındır [Müzik] alım fazla suyunu peçete ile aldığımız

Zaman hem daha çabuk kızarıyor hem de daha lezzetli oluyor yarım çay bardağı kadar sıvı yağı bir kasenin içerisine aldım ve Patlıcanlar mızı yağlı kağıt sermiş olduğum fırın tepsisine yerleştiriyorum bu şekilde ben iki tepsi olarak kızartıyorum Çünkü benim kullandığım patlıcan sayısı biraz fazla patatesleri de yine aynı şekilde dizelim bu yemeğimizde patlıcanları

Yağda kızartmıyor Arkadaşlar fırınlayarak kızartıyoruz bir fırça yardımıyla üzerine sıvı yağ veya zeytinyağı sürerek Patlıcanlar mızın her tarafını yağlıyoruz çok hafif bir yemek oluyor gerçekten yağ da kızarmış kadar ağır bir yemek olmuyor o kadar hafif oluyor ki siz de denedikten sonra ne demek istediğimi anlayacaksınız dır üzerine birazcık da tuz serpiyorum ve önceden

Isıtılmış 230 derece fırında kızartıyoruz Patlıcanlar mız çok güzel bir şekilde kızarmış hemen patatesleri ve patlıcanları bir kenara [Müzik] alıyorum görüyorsunuz çok az yağlı hafif bir patlıcan kızartması hazırladık şimdi yemeğimizin kapama işlemine geçiyoruz Bir kasenin içerisine patlıcanların yarısı içinde kalacak yarısı dışında kalacak şekilde yerleştiriyoruz içerisine de kızartmış olduğumuz patatesten koyuyoruz Üzerine

De 3 yemek kaşığı dolusu kıymalı harçtan koyuyoruz iç harcını ve patlıcanını ona göre ayarlayın arkadaşlar Kişi sayısına göre patlıcan sayısını belirtmiştim iç harcını da ona göre ayarlayabilirsiniz üzerine bir tane daha patates koyuyorum ve dışında kalan patlıcanları da üzerine katlıyorum ve fırın kabımıza Ters çeviriyoruz Diğerlerini de aynı şekilde hazırlayalım [Müzik]

Çok ama çok lezzetli bir yemektir tam bir misafir menüsü diyebilirim misafirlerinize hazırlayarak gönül rahatlığıyla servis yapabilirsiniz iç ağacımız zaten ayrı güzel olduğu için bu yemeğimizin lezzetsiz Olma imkanı yok o kadar söylüyorum Yani kesinlikle emin olduğum ve sürekli yaptığım bir yemektir Hemen patateslerden de yerleştiriyorum patlıcanları da üzerine kapatıyorum ve kabımıza ters

Çeviriyoruz hemen bir tane daha hazırlıyoruz [Müzik] gördüğünüz gibi arkadaşlar fırında kızartarak da yani Kızgın yağda kızartmadan da çok lezzetli bir yemek hazırlayabiliyor Siz bu işlemi yaparken önce patlıcanların fırına verin daha sonra kıymalı iç ağacınızı hazırlayarak yapabilirsiniz Hem bu sayede zamandan kazanmış olursunuz Tabii ki video çekimi yaptığımız için Bizimki biraz daha çok

Zaman alıyor hem video çekmek Hem yemek hazırlamak hiç kolay değil gerçekten Evet bütün yemeğimizi aynı şekilde yapalım ve hazırlayalım 5 adet patlıcandan 5 tane yani 5 porsiyon yemek hazırladık aralarına da sivri biber ve kırmızı biberlerden de ekliyoruz ve üzerine bir kase kadar kaşar peyniri rendelenmiş kaşar peynirinden birer tutam olacak şekilde koyuyoruz Evet

Yemeğimizi hazırladık şimdi yemeğimizin sosunu hazırlayalım yemeğimizin üzerine dökmek için bir yemek kaşığı domates salçasını su bard su ile açalım ve salça içerisinde tamamen eriyene kadar karıştırıyoruz içerisine de bir çay kaşığı kadar tuz ilave [Müzik] ediyorum yemeğimizin üzerine gezdiriyoruz birer kaşık patlıcanların üzerine gelecek şekilde döküyoruz geriye kalan salçalı suyu daır kabımız tabanına

Döküyoruz ben bu yemeğimizde 2 su bardağı kadar su kullandım 2 su bardağı su yeterli geldi Dilerseniz su miktarını arttırabilirsiniz önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşarlar mız Nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz fırının en alt kısmına koydum ve pişirdim gördüğünüz gibi yemeğimiz fırından çıktı çok ama çok lezzetli bir patlıcan kapama yemeği hazırladık

Yanına da tabii ki en çok yakışan pirinç pilavı pirinç pilavı ile beraber Servis yapıyorum Eğer kanalımı buraya kadar izlediyseniz ücretsiz olarak abone olmayı beğenmeyi ve yorum yapmayı unutmayalım arkadaşlar Dilerseniz videomu görmesin istediğiniz kişilerle de paylaşabilirsiniz Evet arkadaşlar bu nefis yemeği Kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin

KAYNAK