7 ADET TENCERE YEMEĞİ TARİFİ

1 NO :
malzemler
700 gram mink patlıcan
1 tatlı kaşığı tuz
çeyrek çay bardağı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
4-5 adet sivri biber
1 yemek kaşığı domates salçası
3 adet orta boy domates
1 tatlı kaşğı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kadar karabiber
1.5 su bardağı sıcak su
üzerini süslemek için:
kıyılmış maydanoz

2 NO:
malzemeler
4 adet patlıcan (800 gram)
1 tatlı kaşığı kadar tuz
1 adet orta boy soğan
1 adet kapya biberi
5-6 adet sivri biber
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 dolu yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1.5 su bardağı haşlanmış noğut
1 su bardağı sıcak su

3 NO:
Malzemeler:
2 su bardağı yeşil mercimek
3-4 adet orta boy patlıcan
2 adet orta boy kuru soğan
3 adet orta boy domates
1 adet kapya biber
1 dolu yemek kaşığı domates salçası
1 baş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz, nane, pul biber
1 su bardağı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1.5 su bardağı su
patlıcanı bekletmek için:
yeterince tuz
yeterince su

4 NO:
malzemeler:
1 su bardağı ılık süt (200 ml)
1 su bardağı ılık su (200 ml)
1 tatlı kaşığı şeker (7 gram)
1 paket instant maya (10 gram)
4 yemek kaşığı sıvı yağ (40 gram)
6 su bardağından 2 parmak eksik un (550 gram)
1 tatlı kaşığı tuz (7 gram)
yarım çay bardağı sıvı yağ (46 gram)
yarım kilo kıyma
1 adet kuru soğan
2-3 adet sivri biber
1 dolu yemek kaşığı domates salçası (30 gram)
1 dolu tatlı kaşığı tereyağı (20 gram)
2 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı tuz (7 gram)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (4 gram)
1 silme çay kaşığı karabiber (1 gram)
1 çay kaşığı pul biber (2 gram)
1.5 su bardağı su (300 ml)
birkaç dal maydanoz

5 NO:
malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvıyağ (28 gram)
2 yemek kaşığı tereyağı (28 gram)
1 adet kuru soğan
1.5 su bardağı pilavlık bulgur (225 gram)
1 tatlı kaşığı tuz (6 gram)
2 su bardağı su (400 ml)
1 büyük demet pazı (500 gram)
400 gram lore peyniri
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (42 gram)
1 çay bardağından bir parmak eksik su (75 gram)

üzeri için:
2-3 yemek kaşığı tereyağı (42 gram)

6 NO:
PRATİK VE LEZİZ SEBZELİ TAVUK HAŞLAMA
malzemeler:
1 kilo tavuk but
1 tatlı kaşığı tuz
3 adet küçük boy havuç
2 adet orta boy patates
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
2-3 diş doğranmış sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
yeteri kadar tuz ve karabiber

7 NO:
malzemeler:
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 dolu yemek kaşığı tereyağ
600 gram dana kuş başı et
1-2 adet çarliston biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 adet orta boy domates
2-3 diş küçük doğranmış salatalık
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1.5 su bardağı sıcak su

beğendisi için:
1 kilo patlıcan
2 dolu yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı soğuk süt
100 gram kaşar peyniri
yarım tatlı kaşığı tuz
yarım çay kaşığı karabiber
Yaklaşık 700 gram kadar gördüğünüz gibi minik patlıcanları var alacalı şekilde soyalım daha sonra videoda gördüğünüz gibi Tam bölmeden dörde keselim normal patlıcan kullanacaksanız 34 parçaya bölerek de yapabilirsiniz patlıcanları soyduktan sonra üzerine bir tatlı kaşığı kadar tuz ve üzerini geçecek kadar su ekleyip üzerine bir tabak kapatarak acı suyunu salması için yaklaşık 20 dakika

Kadar bekletelim daha sonra süzgecin içerisine alalım tavanın içerisine yaklaşık çeyrek çay bardağı kadar Sıvı yağı aldım üzerine patlıcanları ekleyelim tavanın kapağını kapatarak orta ateşte Ara ara patlıcanları çevirerek her iki tarafının da kızarmasını sağlayalım Kızaran patlıcanları bir tabağın içerisine alalım tavada kalan yağın üzerine 1 adet yarım ay şeklinde doğranmış Kuru soğanı

Ekleyelim ve üzerine 45 tane kadar doğranmış sivri biberi de ekleyip birkaç dakika kadar kavuralım Daha sonra bir yemek kaşığı kadar domates salçası ekleyip kavurmaya devam edelim 3 adet orta boy domatesi kabuklarını soyarak küp küp doğrayıp ekleyelim 1 tatlı kaşığı kadar tuz 1 tatlı kaşığı kadar kırmızı toz biber 1

Çay kaşığı kadar karabiber ekleyelim birkaç dakika daha kavurmaya devam edelim Daha sonra üzerine 1,5 su bardağı sıcak su ekleyelim kapağını kapatarak kısık Ateş yaklaşık 10 dakika kadar pişmeye bırakalım 10 dakikanın sonunda üzerine 3-4 diş doğranmış sarımsak ekleyip karıştıralım önceden kızarttığımız patlıcanları üzerine yerleştirelim kapağını kapatarak kısık ateşte yarım

Saat kadar pişmeye bırakalım ve yarım saatin sonunda yemeğimiz pişti gördüğünüz gibi ben suyunu biraz çekmesi için kapağını aç Yüksek ateşte bir ik dakika kadar kaynattım Sizler sulu veya daha az sulu nasıl seviyorsanız suyunu Dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz yemeğimizi ocaktan alalım ve servis tabağına alalım Ben üzerine biraz kıyılmış maydanoz

Serpiştirin 4 adet kaşık 800 gram kadar patlıcanı alacalı şekilde soydum videoda gördüğünüz gibi kuşbaşı şeklinde doğrayalım daha sonra üzerine 1 tatlı kaşığı kadar tuz üzerine geçecek kadar su ekleyip bir tabak kapatarak yaklaşık 20 dakika kadar bekletelim daha sonra süzgecin içerisine alalım 1 adet orta boy Kuru soğanı piyazlık olacak şekilde

Doğrayalım 1 adet kapya biberi de küçük küçük doğrayalım ve 56 adet biberi de çekirdeklerini temizleyerek doğrayalım tavanın içerisine 3-4 yemek kaşığı kadar Sıvı yağı alalım üzerine doğradığımız soğan ve biberleri ekleyelim birkaç dakika kadar kavuralım bir dolu yemek kaşığı domates salçası ekleyip kavurmaya devam edelim Daha sonra süzülen patlıcanları üzerine ekleyelim ve kavurmaya devam

Edelim 23 diş doğranmış sar ve 3 adet orta boy domatesin kabuklarını soyarak küp küp doğrayıp ekleyelim birkaç dakika daha kavurmaya devam edelim üzerine bir tatlı kaşığı kadar tuz birer çay kaşığı kadar pul biber ve karabiber ekleyelim üzerine 1,5 su bardağı haşlanmış nohutu da ekleyip karıştıralım ve bir su bardağı sıcak su

Ekleyip kapağını kapatalım K ateşte yarım saat kadar pişmeye bırakalım Patlıcanlar yumuşayana kadar pişirdiğimiz yemeğimizi ocaktan alalım servis tabağına aldığımız yemeğin üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirelim ve nefis lezzetiyle patlıcanlı nohut tavamı servis için hazır çukur bir kabın içerisine su bardağı Yeşil mercimeği alıyorum bir iki defa yıkayıp üzerine su ekliyorum üzerine geçecek kadar yaklaşık yarım

Saat kadar bu şekilde bekletiyorum yaklaşık yarım kilo kadar patlıcanım var yani 3-4 tane kadar orta boy patlıcan diyebiliriz alacalı şekilde soyuyorum soymuş olduğum patlıcanları Bakın bu şekilde uzunluğuna göre 2i veya üçe bölüyorum kızartma yapacakmış gibi doğruyorum bu şekilde bakın tüm patlıcanları doğradım çukur bir kabın içerisine alıyorum üzerine yaklaşık bir

Tatlı kaşığı kadar tuz ekliyorum ve üzerini geçecek kadar su ekleyip üzerine bir tabak kapatıyorum bu şekilde yaklaşık yarım saat kadar acısının suya salması için bekletiyorum daha sonra soğanlarımızı önce ikiye bölüyorum daha sonra tekrar ortadan ikiye bölüp bakın gördüğünüz gibi ince ince doğruyorum tüm Malzemelerimi hazırladım bakın suda bekletmiş olduğum Yeşil mercimeği

Iyicene yıkıyorum ve süzgecin içerisine alıyorum karıştırma kabının içine alıyorum üzerine daha önce doğrayıp hazırlamış olduğum kuru soğanları ve yaklaşık yarım kilo kadar domatesi yani 3 adet orta boy domates diyebiliriz kabuklarını soyup küp şeklinde doğradım onu da ekliyorum 1 adet kapya biberi yine küp şeklinde küçük küçük doğradım

Onu da ekledim bir dolu yemek kaşığı domates salçası ekliyorum birer tatlı kaşığı kadar pul biber nane ve tuz ekliyorum bir baş sarımsağı soydum Benim sarımsak dişlerim biraz iri olduğu için ikiye üçe böldüm sizin sarımsağını küçükse bölmeden de kullanabilirsiniz onu da ekliyorum üzerine 1 su bardağı zeytinyağı ekliyorum Tabii ki sıvı yağ

Da kullanabilirsiniz veya zeytinyağı ve sıvı yağı da karıştırabilirsiniz daha sonra bir tatlı kaşığı kadar nar ekşisi gezdiriyorum üzerine ve kaşıkla iyicene karıştırıyorum mercimekli harcım hazır tuzlu suda bekleyen patlıcanları da iyicene yıkadım ve bir süzgecin içerisine aldım Daha sonra yayvan bir tencerenin içerisine mercimekli harcının yaklaşık üçte biri kadarını tencerenin

Dibine alıyorum ve yayıyorum bir sıra olacak şekilde patlıcanları üzerine diziyorum üzerine tekrar mercimekli harcın yarısını alıyorum tekrar yayıyorum kalan patlıcanları da üzerine tekrar diziyorum son kalan mercimekli harcı da üzerine döküyorum yayıyorum iyicene daha sonra üzerine 1,5 su bardağı su ekliyorum tencerenin kenarından döküyorum tencereye üzerini tekrar düzeltip yemeğimi ocağa alıyorum

Kaynayana dek harlı ateşte tutuyorum kaynamaya başladığında ocağın altını kısıyorum tencerenin kını kapatıyorum kısık ateşte sebzeler ve mercimek yumuşayıp yemek suyunu çekene dek pişiriyorum 3540 dakika kadar kısık ateşte pişirebilirsiniz bakın yaklaşık 35 dakikadır kısık ateşte pişen yemeğim artık suyunu tamamen çekti ve pişti bakın gördüğünüz gibi hiç suyu kalmadı

Yemek sadece yağında kaldı bu şekilde olması gerekli Ama siz sulu olmasını isterim diyorsanız Bir tık sulu bırakabilirsiniz isterseniz yemeğimi servis tabağının içerisine aldım soğuk olarak servis ediyorum ama isterseniz sıcak olarak da tüketebilirsiniz tamamen sizin zevkinize kalmış yoğurma kabına 1 su bardağı ılık sütü alalım üzerine 1 su bardağı ılık

Su 1 tatlı kaşığı şeker bir paket instant maya ve 4 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip karıştıralım ilk etapta 3 su bardağı un ekledim üzerine 1 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyelim ve ve ununu azar azar ilave ederek karıştıralım hamur toparlanmaya başladıktan sonra spatulayı içinden alalım ve ununu azar azar ilave ederek elimizle yoğurmaya

Devam edelim Ben Toplamda 6 su bardağından 2i parmak eksik un kullandım ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur olması gerekli hamuru iyice toparlandık sonra tezgahın üzerine alalım ve birkaç dakika kadar tezgahın üzerinde iyice yoğuralım Bu aşamada hafifçe un serpebilirsiniz daha sonra hamuru tekrardan yoğurma kabının içerisine alalım üzerini kapatalım ve 45 dakika

Kadar mayalanmaya bırakalım mayalanan hamurumuzun havasını alarak tezgahın üzerine alalım daha sonra küçük mandalina büyüklüğünde parçalara ayıralım Ben 19 eşit beze yaptım bezelerim Yumaklı yumakları isterseniz tavanın büyüklüğüne göre daha büyük veya daha küçük olarak da yapabilirsiniz un serpilmiş tepsinin içerisine yerleştirelim ve üzerine tekrardan Biraz un serperek buzdolabı poşeti ile üzerini

Kapatalım bu aşamada hamurlar mızı hiç bekletmeden tezgahın üzerine hafifçe un serperek alalım ister merdane ile isterseniz oklava yardımıyla açalım hamurları tavamı sığacak büyük lükte açalım bana Oklavayla açmak daha kolay geldi sizin kolayınıza nasıl gelirse Siz de o şekilde açabilirsiniz Ben hamurların bir kısmını açtıktan sonra lavaşları pişirmeye başladım genişçe bir tavayı ısıtalım

Üzerine lavaşım ı alalım videoda gördüğünüz gibi birkaç saniye sonra çevirelim her iki tarafını da ara ara çevirerek kısa yakın orta ateşte pişirelim pişen lavaşım bir tabağın içerisine alalım videoda gördüğünüz gibi tavada kalan yanmış Unları Ara ara kağıt havluyla temizleyelim daha sonra lavaşlar mızı pişirmeye devam edelim Ben lavaşlar mın tamamını

Pişirdim gördüğünüz gibi gayet güzel yumuşacık oldular yağlamanın harcı için tavanın içerisine yarım çay bardağı kadar sıvı yağ alalım Üzerine yarım kilo kadar kıymamızı ekleyelim kıymanın rengi dönene kadar videoda gördüğünüz gibi kıymayı eze eze orta ateşte kavuralım Bu aşamada ezerek kavuralım ki topaklanma olmasın gördüğünüz gibi kıymanın rengi döndü ve kıyma kendi suyunu bıraktı

Bırakmış olduğu suyunu tamamen çekene kadar orta ateşte kavurmaya devam edelim suyunu çeken kıymanın üzerine 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan ve 23 adet ince doğranmış sivri biber ekleyip biber ve soğan hafifçe yumuşayana kadar kavurmaya devam edelim daha sonra üzerine bir dolu yemek kaşığı domates salçası ekleyip orta ateşte birkaç dakika kadar karıştırarak kavuralım

Benim kıymam az yağlı olduğu için ben bir dolu tatlı kaşığı kadar tereyağı ekledim Sizler Eğer yağlı kıyma kullanacaksanız tereyağı kullanmanıza gerek yok kavurmaya devam edelim 2 adet orta boy domatesi rendeleyerek ekleyelim ve birkaç dakika da bu şekilde kavurmaya devam edelim Daha sonra 1 tatlı kaşığı kadar tuz 1 tatlı kaşığı kadar kırmızı toz

Biber bir silme çay kaşığı kadar karabiber ve 1 çay kaşığı kadar pul biber ekledim tuz ve baharat miktarını kendi damak ekiniz göre ayarlayabilirsiniz daha sonra üzerine bir su bardağı su ek Yip karıştıralım kıvamına göre gerekirse tekrardan su ekleyebilirsiniz kısık ateşte 5-6 dakika kadar pişmeye bırakalım Ben üzerine tekrardan yarım su

Bardağı kadar su ekledim Yani toplamda 1,5 su bardağı su kullanmış oldum ocaktan almadan önce üzerine Birkaç dal ince kıyılmış maydanoz ekleyip karıştıralım ve harcımızı ocaktan alalım lavaşlar mızı katlayarak videoda gördüğünüz gibi harcın içine batıralım ve servis tabağına yerleştirelim üzerine 23 yemek kaşığı kadar harçtan ekleyip eşit şekilde yayalım ve tekrardan lavaşım katlayarak

Harcın içerisine batıralım ve üzerine yerleştirelim aynı şekilde üzerine harçtan yayalım iç harcımız bitene kadar aynı işlemleri tekrar edelim Ben iç harcım bitene kadar aynı işlemi yaptım Toplamda 12 adet lavaş kullandım 12 lavaşı da üzerine yerleştirdikten sonra kalan kıymanın tamamını üzerine dökelim ve yine eşit şekilde üzerine yayalım geriye 7 adet lavaşım kaldı

Dilerseniz kahvaltılarınız da tüketebilirsiniz Kayseri yağlamı D eşit parçaya bölelim Ben üzerini yoğurt kıyılmış maydanoz ve kırmızı toz biberle süsledim Kayseri yağlamasını yoğurt çok yakışıyor sıcak sıcak bol yoğurtla birlik servis etmenizi tavsiye ederim Öncelikle dolmamın iç harcını hazırlayalım Tencereye 2 yemek kaşığı kadar Sıvı yağı alalım üzerine 2 yemek kaşığı kadar tereyağı ekleyip eritelim

Küçük Küçük doğranmış 1 adet Kuru soğanı üzerine ekleyip birkaç dakika kadar kavuralım yıkayıp iyice süzdür olduğumuz 1,5 su bardağı pilavlık bulguru üzerine ekleyelim ve bir tatlı kaşığı kadar tuz ekleyip birkaç dakika kadar daha kavurmaya devam edelim Daha sonra bulguru ölçtüğümüz aynı bardakla üzerine 2 su bardağı su ekleyip tencerenin kapağını kapatarak

Kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişmeye bırakalım bu şekilde kontrol ederek suyunu çekip çekmediği bakalım ve suyunu çeken harcımızı ocaktan alalım tamamen soğuyana kadar bir kenarda dinlenmeye bırakalım ve bu sırada pazı haşlayalım bir büyük Demet pım var Yaklaşık 500 gram kadar videoda gördüğünüz gibi sap kısımlarını keserek ayıralım ve güzelce yıkadığımız pazı

Yapraklarını kaynayan suyun içerisine atalım yaklaşık bir dakika kadar her iki yüzünü de çevirerek haşlanmasını sağlayalım Bu aşamada çok dikkatli olalım pazı çok hassas bir sebze olduğu için çabucak eriyecektir çok fazla kaynar suyun içerisinde tutmayalım haşlanan pazıları soğuk suyun içerisine alalım ki sıcağıyla haşlanmaya devam etmesin daha sonra süzgecin içerisine

Alalım iç harcımız da demlendi ve iyice soğudu üzerine yaklaşık 400 gram kadar lor peyniri ekleyelim ve lor peynirlerini ezerek güzelce karıştıralım iç harcımız hazır tahta veya tepsinin üzerine bir adet pazı yaprağını damarlı kısmı yüzeye gelecek şekilde yerleştirelim kalınca damarları varsa videoda gördüğünüz gibi dikkatli bir şekilde üzerinden kesip almaya çalışalım çok kalın olmayan

Damarları Bıçağın ters kısmıyla vurarak ezebilirsiniz iç harcımızı videoda gördüğünüz gibi avucumuzun içinde sıkımlık da sıkıştırarak sıkıca saralım Ben kenar kısımlarını kapatmadım ama Sizler isterseniz kapatarak da sarabilirsiniz hatta kapatarak sararsan o şekilde çok daha kolay sararsın ama bu şekilde sardığımız da kesinlikle içinden çıkmıyor ben iç harcını biraz bol

Kullandım Sizler isterseniz daha ince de sarabilirsiniz videoda gördüğünüz gibi damar kısmını Bıçağın tersiyle ezelim isterseniz hiç sıkım yapmadan tatlı kaşığıyla üzerine yerleştirebilirsiniz nasıl kolayınıza gelirse büyük olan pazı yapraklarını videoda gördüğünüz gibi yarı kadar sarıp keserek ikinci parçayı tekrardan saralım iç harcımız ve yapraklarımızı işlemine devam edelim Bu ölçüde iç harcına yarım kiloluk pazi

Yaprağı tam denk geldi sarmalarım sardıktan sonra videoda gördüğünüz gibi bıçakla ortadan ikiye keselim ve büyük boy dikdörtgen borcamın tabanını hafifçe yağlayarak pazı sarmalarım üzerine yerleştirelim daha sonra üzerine 23 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ve bir çay bardağından bir parmak eksik suyu gezdirelim 200 210 derecelik ısınmış alt üst ayar

Fırında üzeri hafifçe kızar kadar pişmeye bırakalım benim fırınım da 40 dakikada pişti fırından alalım üzeri için 23 yemek kaşığı kadar tereyağını tavada eritelim tereyağının hafifçe pembeleşmesi sağlayalım hafifçe pembeleşen tereyağını ocaktan alalım ve sıcak dolmaların üzerine sıcak tereyağını gezdirelim Bayburt usulü lor dolmalar mız servis için hazır Dilerseniz sıcak Dilerseniz soğuk olarak servis edebilirsiniz

1 kilo kadar tavuk butu güzelce yıkayarak tencereye aldım üzerini geçecek kadar su ekleyip 1 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyip ocağa alalım tavuklar yarı pişecek kadar haşlayalım Yaklaşık 15 dakika kadar kaynattım ocaktan alalım Bu aşamada yemeğimizin sebzelerini doğrayıp hazırlayalım 3 adet küçük boy havucum var kabuklarını soydum videoda gördüğünüz gibi ben şekilli doğrama aparatıyla

Doğradım isterseniz normal halka şeklinde de doğrayabilir ve 2 adet de orta boy patates kullandım onu da yine videoda gördüğünüz gibi doğrayalım daha Sonra tencereye 23 yemek kaşığı kadar sıvı yağ alalım üzerine 1 adet küçük Küçük doğranmış Kuru soğanı ekleyelim isterseniz soğanı rendele bilirsiniz soğan yumuşayana kadar kavuralım daha sonra üzerine doğradığımız havucu ekleyelim

Birkaç dakika daha kavurmaya devam edelim 23 diş doğranmış sarımsak ekleyelim Birkaç saniye kadar karıştıralım daha sonra lezzet vermesi için 1 yemek kaşığı kadar tereyağı ekleyelim yağ eridikten sonra üzerine bir yemek kaşığı un ekle unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim sonra üzerine daha önce tavuğu haşladığımız tavuk suyunun tamamını üzerine ekleyelim

Ben Tavuk suyunu süzgeçten geçirerek ekledim üzerine yeteri kadar Tuz ve karabiber ekleyelim tavuğu daha önce haşlarken tuz eklediğim için çok fazla tuz eklemedim Bu aşamada yarı haşlamış olduğumuz tavukların derilerini çıkararak yemeğimizin üzerine ekleyelim daha sonra kapağını yarım olacak şekilde kapatarak Kısık Ateşte 15 Dakika kadar pişmeye bırakalım sonra önceden doğradığımız patatesleri üzerine ekleyelim

Ve tekrar kapağını kapatarak patatesler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edelim 15 dakikada patatesleri ekledikten sonra pişirdim yemeğimizi ocaktan alalım ve sıcak sıcak servis edelim 1 kilo kadar patlıcanı videoda gördüğünüz gibi yeşil kısımlarını kopartarak Köz matiğe yerleştirelim her iki taraflarını da ara ara çevirerek patlıcanları közleyin Ben Köz kokusu

Olmasını istediğim için ocakta közleme tercih ettim Sizler isterseniz fırında da közleyin közlenen patlıcanları Biraz ılındıktan sonra kabuklarını soyalım daha sonra videoda gördüğünüz gibi tahtanın üzerinde incecik olacak şekilde kıyalım kıydığımız patlıcanı bir kenarda bekletelim tencerenin içerisine 23 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ve bir dolu yemek kaşığı kadar tereyağı ekleyip eritelim

Üzerine adet Kuru soğanı yemeklik doğrayıp ekleyelim birkaç dakika kadar kavuralım daha sonra üzerine ben 600 gram kadar dana kuşbaşı et kullandım etimizi ekleyelim Sizler isterseniz kuzu eti de kullanabilirsiniz Yüksek ateşte etin rengi dönene kadar kavuralım videoda gördüğünüz gibi bir süre sonra et kendi suyunu bıraktı et bırakmış olduğu kendi suyunu çekene kadar orta

Ateşte kavurmaya devam edelim suyunu çeken etin üzerine bir ik tane charl ston veya sivri biberi küçük küçük doğrayarak ekleyelim 1 tatlı kaşığı kadar biber salçası 2 adet orta boy domatesi kabuklarını soyarak küp küp doğrayıp ekleyelim 23 diş Küçük doğranmış sarımsak tatlı kaşığı kadar tuz çay kaşığı kadar karabiber

Ekledim orta ateşte Ara ara karıştırarak birkaç dakika kadar daha kavurmaya devam edelim daha sonra üzerine 1,5 su bardağı sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatalım kısık ateşte etler yumuşayıp suyunu çekene kadar kontrollü bir şekilde pişmeye bırakalım eti ocaktan almaya yakın beğendiğimizi hazırlayalım tavanın içerisine iki dolu yemek kaşığı tereyağını ekleyip eritelim

Üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavuralım daha sonra üzerine önceden kıyıp hazırladığımız Köz patlıcanı ekleyelim orta ateşte birkaç dakika kadar karıştırarak kavuralım daha sonra üzerine bir çay bardağı soğuk süt ekleyip sürekli karıştırarak birkaç dakika kadar pişirelim daha sonra 100 gram kadar rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip Üzerine yarım

Tatlı kaşığı kadar tuz yarım çay kaşığı kadar karabiber ekleyelim kaşar peyniri eriyene kadar orta ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye devam edelim peynir eriyene kadar pişirmemizi ve tam kıvamında harika lezzetiyle beğendiğimiz servis için hazır Bu aşamada etimiz de pişti benim lerim yaklaşık 50 dakikada kısık ateşte pişti Eğer vaktiniz yoksa eti isterseniz

Düdüklü tencerede de pişirebilirsiniz hem et hem de beyendi sıcak olacak şekilde servis edelim beğendiği servis tabağını alalım tabağı yayalım ve üzerine birkaç kaşık kadar et ekleyelim Ben üzerine biraz da kıyılmış maydanoz serpiştirin beğendiğimiz tam kıvamında Harika bir lezzet oldu eminim ki sizler de denediğinizde çok beğeneceksiniz videomu buraya kadar

Izleyip Beğendiyseniz Beğeni yorum ve paylaşımlarınızla bana destek olabilirsiniz deneyecek olanlara Şimdiden afiyet olsun izlediğiniz için ve İlginiz için teşekkürler

KAYNAK