ŞİFA DEPOSU MÜLAYİM ÇORBASI TARİFİ – BU TARİFİ MUTLAKA DENEYİN !!! – YEMEK SİTESİ

MALZEMELER
1.5 SB YOĞURT
2 YK UN
2 DİŞ SARIMSAK
1 YUMURTA SARISI
2 YK TEREYAĞI
1 TK NANE
4 SB SU

HAZIRLANIŞI
YAĞINIZI TENCEREYE ALIP ERİTTİKÇE İÇERİSİNE UNU EKLEYİP KAVURUN.ÜZERİNE SUYU EKLEYİN VE KAYNAYINCAYA KADAR KARIŞTIRIN.AYRI BİR KASEDE YOĞURT, SARIMSAK, YUMURTA SARISI, TUZU KARIŞTIRIN.TENCEREDEKİ KAYNAYAN SUDAN 2 KEPÇE KASEYE İLAVE EDİP KARIŞTIRDIKTAN SONRA KASEDEKİ KARIŞIMI TENCEREYE YAVAŞ YAVAŞ İLAVE EDİN.5 DK KANATIP KASEYE ALIN. AYRI BİR TAVADA TEREYEĞINI ERİTİP ÜZERİNE NANE EKLEYİP KAVURUN VE ÇORBANIZIN ÜZERİNE DÖKÜP SERVİS EDİN. AFİYET OLSUN.
Merhaba arkadaşlar mutfağıma hoş geldiniz Bugün çok güzel içimizi ısıtacak bir çorba yapacağız Ne çorbası Bu Mülayim önce bir buçuk yemek kaşığı tereyağını penceremi atacağım bu konuda güzel öğreteceğim bu şöyle ocağımızın Altını biraz açalım o yağı nerede de 2 kaşık kadar un koyup da vuracağım şu mi ki yemek kaşığı

Bu Dilerseniz burada tereyağının içine az bir sıvı yağ ekleyebilirsiniz Eğer unu böyle kavurmak zor geliyorsa sıvı yağ bir tık daha sulu bir kıvam katıyor şimdi çok hasta olacağım gayet güzel kavruldu eriyor kokusu çıkıyor o abone ol bu sonra bunu karıştırmaya devam ederek kekik içine su ekleyeceğim burada isterseniz ben daha pratik buluyorum

Unun topaklanmasını önlüyor Çırpıcı kullanırsanız Eğer suyu eklerken şu biraz daha rahat olabilir Yaklaşık 3 su bardağı kadar 4 su bardağı kadar su ekleyeceğim bekledim Şimdi bunu kaynayıncaya kadar karıştıracağız bu suyum ısındı unun topaklanmaması için ara ara karıştırsam da olur artık bu arada içine ne ekleyeceğiz devam edelim

Biz bir buçuk su bardağı kadar yoğurdum var Bunun içerisinde bir tane yumurta sarısı ekleyeceğim şu bu şöyle alalım 3 diş sarımsağın var 3 diş sarımsak ekleyeceğim bu ezeceğim Tabii ki 2 abone ol mi Evet sarımsağı mızı ezdim şu ve sonrasında tuz sonra da ekleseniz olur şimdi de ekleyebilirsiniz 1 tatlı

Kaşığı kadar da silme 1 tatlı kaşığı kadar da tuz ekleyeceğim şu sonra Bunu güzelce çıkacağım Şu yumurtanın içinde eriyecek sarımsağın iyice dağılacak yoğurdumu çırparak çorbaya hazır çorba eklemeyi hazır bir ölçüye getireceğim kıvama Ha bu arada bir arada çorbamı karıştırıyorum kaynamak üzere bu yaklaşık 5-6 dakika da kaynıyor abone ol

Mi Evet çorbamız kaynıyor Şimdi bunu hazırladığımız terbiyeyi ilave edeceğiz Ama bunu nasıl yapacağız içinde yoğurt yumurta olduğu için yumurtanın hani birden bire bunun içinde pişmemesi Yoğurdun kesilmemesi için şöyle bir şey yapacağız çorbanın suyundan biraz buraya ilave edeceğiz şu abone ol bu 1 veya 2 kepçe ve bu karıştırıyorum şimdi Pem

Topaklanma sıgn-ın ılıdı artık azar azar ilave edebilirim shimbun yine karıştırabilirsiniz eklerken Ama şu an kıvamı o kadar güzel oldu ki zaten bizim çorbamızın topaklanmayı your şu an terbiyemiz çok güzel oldu hamurumuz Çok güzel kavruldu Evet içinde sarımsak larımızı Yeşil Yeşil taneleri görünüyor Şimdi bunu ekledikten sonra bir beş dakika daha kadar kaynatacağız

Biz sonrasında üzerine sosunu hazırlayacağız bu ve çorbamız beş dakika kaynadı Ben şöyle bir görüntü istiyorum bu topaklanmadan yok kıvam gayet Yani hem onu hem de yeterli Şimdi bunu kenara Ayrıca tavada biraz yağ gideceğiz ve görme yapayım kış kadar koyabilirsiniz üstünün sosu için Eve geldikten sonra üstünde daha ne kavuşacağız şu kullandığımız

Malzemelerin tamamını sayacak olursak 2 yemek kaşığı kadar tereyağı kullandık 2 yemek kaşığı un kullandık 3 diş sarımsak 1 buçuk su bardağı su 1 4 bir buçuk su bardağı yoğurt 4 su bardağı su 1 tatlı kaşığı silme nane kullanacağız 1 tatlı kaşığı sıvıyağ ve tuz malzemelerimizi Tamam Bunlar Bir de yumurta sarısı

Mi Evet size yumurta sayımız vardı var Yani eve geldiğinizde ama düşündük işimiz ısımsız Hadi bir çorba içelim dedik hazırlamasını sordu hiç sarımsak soyuyoruz bir yumurtayla yola çıktığı zaman ve sabır insanın efsane Ben şimdi annemi de kavurmak istiyoruz bu kavrulurken Ben bunu tavsiye alayım bunu Eğer giderseniz limon sıkabilirsiniz ekşi de çok güzel oluyor

Piştikten sonra sıkabilirsiniz bunu birkaç tane çorbanın içine O da alacağım bir tanem kaldırdık çıktı ocağın altını artık kapatabilirim şimdi çorbamız üzerinde susun gezdireceğim canım bu da bayılacaksınız çok sade alıp iki tadı yok ama aroması çok güzel sarımsak çok ayrı bir tat veriyor ve Evet Hepimize afiyet olsun

KAYNAK