BURSA'NIN MEŞHUR LEZZETİ ⬆️ TADI DAMAGINIZDA KALACAK ???? PİDELİ SOSLU KÖFTE TARİFİ ‼️

#yemek #recipe #asmr

Kanalımdan ve mutfağımdan hepinize kucak dolusu sevgiler selamlar değerli izleyicilerim  bugün de sizler için nefis mi nefis harika bir yemek tarifi hazırladım güzel Bursa’nın güzel bir lezzeti olan pideli köfte tarifini hazırladım hem yapımı çok kolay hem de inanılmaz lezzetli bir yemek videomda da bütün detayları sizler için paylaştım tarifimi yapıp deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun
İYİ SEYİRLER 

Kullandığım su bardağı ölçüsü: 250 ml
Pişirme önerisi: 200 C
Pişirme süresi: 15 dk civarı

Malzemeler
Pide için:
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )

Üzeri için:
Yoğurt

Köfte için:
300 gr orta yağlı kıyma ( ben dana kuzu karışık kullandım )
1 adet soğan
1 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Salçalı sos için:
50 gr tereyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı sıcak su
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Ekmekleri kızartmak için:
50 gr tereyağı

Servis ederken:
Domates
Biber
Yoğurt

.
.
.
ENGLISH RECIPE

The cup size I use: 250 ml
Baking recommendation: 200 C
Cooking time: around 15 minutes

Materials
For the pita:
1 glass of warm water
1 teaspoon instant yeast
1 teaspoon of sugar
1 teaspoon salt
2 cups of flour (add in moderation)

For the above:
Yogurt

For the meatballs:
300 g medium fat ground meat (I used mixed beef and lamb)
1 onion
1 tablespoon breadcrumbs
1 teaspoon of salt
1 teaspoon black pepper

For the tomato paste sauce:
50 g butter
2 tablespoons tomato paste
Half a glass of hot water
Half a teaspoon of salt
Half a teaspoon of black pepper
1 teaspoon of chili pepper

To toast bread:
50 g butter

While serving:
Tomatoes
Pepper
Yogurt

.
.
. DEUTSCHES REZEPT

Die Tassengröße, die ich verwende: 250 ml
Backempfehlung: 200 C
Kochzeit: ca. 15 Minuten

Materialien
Für das Pita:
1 Glas warmes Wasser
1 Teelöffel Instanthefe
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
2 Tassen Mehl (in Maßen hinzufügen)

Für die oben genannten:
Joghurt

Für die Fleischbällchen:
300 g mittelfettes Hackfleisch (ich habe gemischtes Rind- und Lammfleisch verwendet)
1 Zwiebel
1 Esslöffel Semmelbrösel
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Für die Tomatenmarksauce:
50 g Butter
2 Esslöffel Tomatenmark
Ein halbes Glas heißes Wasser
Ein halber Teelöffel Salz
Ein halber Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Chilischote

Brot toasten:
50 g Butter

Beim Servieren:
Tomaten
Pfeffer
Joghurt

.
.
. БЪЛГАРСКА РЕЦЕПТА

Размерът на чашата, която използвам: 250 мл
Препоръчителна температура за печене: 200 С
Време за готвене: около 15 минути

Материали
За питата:
1 чаша топла вода
1 чаена лъжичка инстантна мая
1 чаена лъжичка захар
1 чаена лъжичка сол
2 чаши брашно (добавете умерено)

За горното:
Кисело мляко

За кюфтетата:
300 г средно мазно смляно месо (аз използвах смесено телешко и агнешко)
1 глава лук
1 супена лъжица галета
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка черен пипер

За соса от доматено пюре:
50 г масло
2 супени лъжици доматено пюре
Половин чаша гореща вода
Половин чаена лъжичка сол
Половин чаена лъжичка черен пипер
1 чаена лъжичка лют червен пипер

За препичане на хляб:
50 г масло

При сервиране:
домати
Пипер
Кисело мляко

.
.
. РУССКИЙ РЕЦЕПТ

Размер чашки, которую я использую: 250 мл.
Рекомендация для выпечки: 200 C.
Время приготовления: около 15 минут

Материалы
Для питы:
1 стакан теплой воды
1 чайная ложка быстрорастворимых дрожжей
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли
2 стакана муки (добавлять умеренно)

Для вышесказанного:
Йогурт

Для котлет:
300 г мясного фарша средней жирности (я использовала смесь говядины и баранины)
1 луковица
1 столовая ложка панировочных сухарей
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного перца

Для соуса из томатной пасты:
50 г сливочного масла
2 столовые ложки томатной пасты
Полстакана горячей воды
Пол чайной ложки соли
Половина чайной ложки черного перца
1 чайная ложка перца чили

Чтобы поджарить хлеб:
50 г сливочного масла

Во время службы:
Помидоры
Перец
Йогурт

.
.
. الوصفة العربية

حجم الكوب المستخدم: 250 مل
توصية الخبز: 200 درجة مئوية
وقت الطهي: حوالي 15 دقيقة

مواد
بالنسبة للبيتا:
1 كوب من الماء الدافئ
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة من السكر
1 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب دقيق (يضاف باعتدال)

للأعلى:
زبادي

لكرات اللحم:
300 جرام لحم مفروم متوسط الدهن (استخدمت لحم البقر والضأن المختلط)
1 بصلة
1 ملعقة كبيرة فتات الخبز
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

لصلصة معجون الطماطم:
50 جرام زبدة
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
نصف كوب من الماء الساخن
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

لتحميص الخبز:
50 جرام زبدة

أثناء التقديم:
طماطم
الفلفل
زبادي

.
.
.
Merhaba kıymetli izleyicilerim ve Takipçilerim alevle mutfak aşkına kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz bugün sizlere güzel bir ilimiz olan Bursa’nın nefis bir lezzeti olan pideli köfte tarifini hazırladım bu muhteşem lezzeti mutlaka deneyin diyerek hemen tarifime geçiyorum hepinize keyifli seyirler diliyorum tarifimi ilk olarak pidemin hamurunu hazırlamakla başlıyorum yoğurma kabına

Bir su bardağı ılık suyu alıyorum tarifimde kullandığım su bardağı Öç sü 250 ml bir çay kaşığı dolusu instant maya ve bir tatlı kaşığı şeker ekleyerek güzelce karıştırıyorum şeker eriyinceye kadar karıştırmaya devam ediyorum Daha sonra yavaş yavaş unumu ekleyeceğim tarifim için Toplamda 2 su bardağı un kullandım unu ekledikten

Sonra son olarak da 1 tatlı kaşığı tuz ekliyorum şimdi tüm bu malzemeleri karıştırarak hamuruma kıvam veriyorum tarifimde kullandığım tüm malzemeleri videonun altındaki açıklama kısmına ekleyeceğim Oradan da bakıp faydalanabilirsiniz hamuru hazırlarken ununu yavaş yavaş ekleyin oldukça yumuşak ve neredeyse elimize yapışan bir hamur hazırlıyoruz yeteri kadar karıştırdım şimdi spatulayı temizleyerek içerisinden çıkartıyorum ve

Yaklaşık 3-4 dakika boyunca yoğuruyorum hamurumu yoğurduktan sonra mayalanması için bekleteceğim O süre zarfında da Köftemi yapacağım hamuru yeteri kadar yoğurdum gördüğünüz gibi elime yapışıyor üzerini kapatarak yarım saat boyunca mayalandırılır kıymayı alıyorum üzerine rendeleyip suyunu sıktığım 1 adet kuru soğan ekliyorum daha sonra 1 yemek kaşığı galet onu bir

Çay kaşığı tuz ve bir çay kaşığı karabiber ekliyorum Köftemi malzemesi için gerekli her şeyi yoğurma kabına aldım ve 23 dakika boyunca güzelce yoğuruyorum homojen bir karışım elde edinceye kadar yoğurmanın tavsiye ederim yeteri kadar yoğurarak köfte harcımı hazırladım iyice yoğrulması çok önemli hazırladığım köfte harcını cevizden daha küçük bezeler haline getirerek ayrı bir tabağa

Alıyorum tamamını yuvarlayıp hazırladıktan sonra köftelerim son şeklimi vereceğim köftelerim tamamını yuvarladım şekil vermek için bir buzdolabı poşeti kullanıyorum poşeti keserek hazırladım ve şimdi yuvarladığımız laştırmak köftelerin ie şekil verebilirsiniz köfteleri yeteri kadar incelterek açtıktan sonra ayrı bir tabağı alıyorum şöyle sizlere inceliğini de göstermek istiyorum gördüğünüz gibi oldukça İnce

Diğer kalan köftelerim de aynı şekilde incelterek tabağa alıyorum bu köftelerin en önemli özelliği hem ince hem de küçük olması köftelerim tamamını hazırladıktan sonra temiz bir poşete koyuyorum ve buzdolabına kaldırarak biraz dinlendiriyorum bu süre zarfında hamurum da güzelce mayalandı havasını aldıktan sonra tezgaha alıyorum çok kısa süre yoğurarak yuvarlak bir form

Veriyorum Tabii hamurun kıvamı çok yumuşak olduğu için bu esnada Biraz un kullanmanızda fayda var Üzerine de çok az un serptikten sonra çok kısa süre yoğuruyorum yeteri kadar yoğurduktan sonra şimdi yuvarlak bir form veriyorum ve hamurumu hazırlıyorum tepsiye bir miktar un serpiyorum ve bu hamurun Üzerine de çok az un serptikten

Sonra kaseyi kapatıyorum ve bir 10 dakika dinlendiriyorum 10 dakikanın sonunda hamuru elimle biraz açarak inceltiyor bir diğer taraftan da fırınımı 200 derece alt üst fanla Yar açarak ısıtıyorum pidemi hazırladıktan sonra sıcak fırına koyacağım ve pişireceğim hamurumuzun kıvamı zaten Yumuşacık bir 10 dakika dinlendirdi imizde de hamur iyice salıyor ve açması

Kolay oluyor bu aşamada ne oklava ne de merdane kullanmanıza gerek kalmıyor ortalama 26-27 cm çapında hamurumu açıyorum üzerine sürmek için de bir yemek kaşığı dolusu yoğurt kullanıyorum yoğurdu güzelce karıştırdım ve hazırladım şimdi her yerine gelecek şekilde elimle sürüyorum yoğurdu hamurun her yerine sürdükten sonra şimdi parmak uçlarımı üzerine biraz bastırarak tırnak pide formunu

Veriyorum hazırladığım tepsiyi önceden ısıttığımız salçalı sosum hazırlıyorum bunun için 50 gram tereyağını sos tavamatik güzelce erittikten sonra içerisine 2 yemek kaşığı domates salçası ekliyorum ve salçayı da kavurarak kokusunun çıkmasını sağlıyorum şimdi içerisine yarım çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı pul biber ve yarım çay kaşığı karabiber ekliyorum Tüm bu malzemeleri güzelce

Karıştırıyorum ve salçayı kavuruyorum salçayı yeteri kadar kavurduktan sonra şimdi içerisine yarım su bardağı sıcak su ekliyorum Suyun tamamını ekledikten sonra çırpıcıyla karıştırarak homojen bir karışım elde ediyorum ve kaynatıyorum salçalı sos kaynayana kadar karıştırmanın yeterli olacak Kaynadıktan sonra ocaktan alabilirsiniz bir diğer taraftan da hemen köftelerim kızartıyorum koymadan hemen birkaç kez çevirerek

Köftelerim pişiriyorum zaten çok ince ve küçük olduğu için kısa sürede pişiyor köfteleri birkaç kez çevirerek pişirdiğiniz zaman hem içi güzelce pişiyor hem de yumuşacık oluyor tarifim bütün detaylarını videomda sizler için paylaşıyorum yine de aklınıza takılan bir şey olursa yorumlarınızı bekliyorum gördüğüm yorumlarınıza hemen dönüş sağlayacağım köftelerim tamamını kızartarak ayrı bir

Tabağa alıyorum aynı tavada hem biber hem de domates közlü Tabii bu süre zarfında da Pidem fırında güzelce pişiyor piştikten sonra bir 5-6 dakika dinlendirecek süre sonunda hemen keseceğim tereyağını da şöyle bir çevirdikten sonra tüm malzemeleri buluşturacağız közlediğini fırından çıkartıyorum ve biraz dinlendiriyorum ilk sıcaklığı gittikten sonra hemen küp küp doğruyorum

Pidemi de doğradım ve hazırladım şimdi ayrı bir tavaya yaklaşık 50 gram kadar tereyağını alıyorum ve eritiyorum tereyağını güzelce eritti sonra doğradığım pideleri içerisine ekliyorum pidemiz zaten çok lezzetli tereyağı ile bütünleştiği zaman çok daha lezzetli oluyor yaklaşık 3-4 dakika boyunca arada bir karıştırarak ve sallayarak pidelerim tereyağına güzelce buluyorum ve biraz kızartıyorum

Pidelerim yeteri kadar kızarttım hemen tüm malzemelerimizi buluşturuyoruz bunun için genişçe bir servis tabağı kullanıyorum ilk olarak tabağımıza doğradığımız pidelerim alıyoruz hazırladığım salçalı sosun bir kısmını üzerine gezdiriyorum yeteri kadar gezdirdikten sonra üzerine kızarttığım köfteleri diziyorum daha sonra Köz dediğim biber ve domatesleri tabağın kenarına yerleştiriyorum tarifin olmazsa olmazı yoğurdu da şöyle kenarına

Koyuyorum en son üzerine yine salçalı sostan gezdiriyorum isterseniz en son üzerine eritilmiş tereyağı da dökebilirsiniz ben hem pidede hem de salçalı sosta çok fazla tereyağı kullandığım için üzerine ekstra tereyağ eriterek dökmedim muhteşem görüntüsü ve harika lezzetiyle Bursa’nın meşhur lezzeti pideli köfte tarifim artık hazır bu lezzetli tarifimi yapıp deneyecek olan herkese Şimdiden afiyet

Olsun Sizler tarifim son halini izlerken ben de sizlere Veda etmiş olayım bugün yine çok güzel bir tarifim sonuna geldim Beni izlediğiniz için Hepinize çok teşekkür ederim videomu Beğendiyseniz beğenmeyi hala kanalıma abone değilseniz bana destek olmak için için abone olmayı ve yeni videolarım anında haberdar olmak için bildirim zilini açmayı unutmayın

Lütfen o değerli ve güzel yorumlarınızı Her zaman bekliyorum videolarımı görmesini istediğiniz arkadaşlarınızla paylaşabilirsiniz tarifimi yapıp deneyecek olan herkese Şimdiden afiyet olsun Başka tariflerde ve başka lezzetlerde buluşmak ümidiyle Kendinize çok iyi bakın hoşça kalın Allah’a emanet olun

KAYNAK