Kadınbudu Köfte Tarifi | Altın Sarısı Kadınbudu Köfte Nasıl Yapılır

KADINBUDU KÖFTE YAPIYORUZ. SICAK VE SOĞUK LEZZETİNİ KAYBETMEYEN NEFİS KÖFTE TARİFİ…

Herkese selamlar . Bu Videomda sizlere nefis bir Kadınbudu Köfte tarifi veriyorum.Her zaman ,sıcak ve soğuk yiyebileceğiniz ,lezzetini koruyan harika bir köfte tarifi.
Videomu izlediğiniz için teşekkürler…
Tarifimi beğendiyseniz Videomu beğenerek,kanalıma abone olursanız memnun olurum.Zil işaretine tıklayarak bildirimleri açarsanız yeni yaptığım yemek tarifi Videolarım anında sizlerin beğenisine sunulacaktır.Yorum ve önerilerinizi bekliyorum. Bütün yorumlarınıza mutlaka cevap veriyorum. Yapıp yiyecek olanlara şimdiden afiyet olsun….

MALZEME LİSTESİ :
* 500 Gr Az yağlı Kuzu dana karışık çift çekilmiş kıyma
* 1 Adet orta boy kuru soğan
* 1 Adet küçük boy kuru soğan
* 1 Su bardağı sıvı yağ
* 1 Çay bardağı pirinç
* 2 Yemek kaşığı margarin veya tere yağı
* 8-10 Dal maydanoz
* 1 Kase buğday unu
* 2 Adet Yumurta
* 2 Su bardağı su
* 1 ‘er çay kaşığı karabiber ve kimyon
* İsteğe bağlı miktarda tuz

KÖFTENİN YAPILIŞI :
HAZIRLIK AŞAMASI :
Kuru soğanların kabuklarını soyarak orta boy olanı yemeklik ince ince doğrayın.Diğer küçük olaan soğanı rendeleyin. Maydanozları saplarından ayırın ve zırhta çeker gibi çok ince doğrayınız.
YAPILIŞI :
Pirinçleri bir kap içerisine alın içerisine iki su bardağu su ve yarım çay kaşığı tuz ekleyerek ocağın üzerine alın.Ocağınızı açın ve ara sıra karıştırarak yumuşayıncaya kadar pirinçleri haşlayın. Yani yenilebilir kıvama kadar haşlayın. Pişince ocaktan alın suyunu süzerek soğuk sudan geçirerek soğutun.
Tavayı ocağa koyun içerisine iki yemek kaşığı margarin koyun ve ocağı açın yağ eriyince doğradığımız soğanı katın ve kavurmaya başlayın. Soğanların rengi hafif dönmeye başladığında kıymanın yarısını ekleyin.Kıyma ve soğanı suyunu çekene kadar kavurun.
Suyunu çeken ve kavrulan kıyma tavasını ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Kıymamız soğuduğunda geniş karıştırma kabına alın içerisine pirinçleri,çiğ kıymayı,tuz,karabiber,kimyon,rendelediğimiz bir adet kuru soğanı,maydanozları katarak fazla sıkmadan karıştırıyoruz.
Karıştırdığımız köfte harcını serin bir yerde veya buzdolabında en az yarım saat dinlendiriyoruz.
Sürenin sonunda Köfte harcımızdan ellerimizi su ile ıslatarak istediğiniz büyüklükte parçalar alarak oval köfte şekilleri veriyoruz.
Şekil verdiğiniz köftelerin tamamını una bulayarak tabağa dizin.Geniş bir çırpma kabına yumurtaları kırın içine az tuz atın ve çatal veya çırpma teli ile iyice karıştırın.
Kızartma tavasını ocağa koyun içerisine sıvı yağın yarısını dökün. Ocağı açın yağ kızınca
Una buladığınız köfteleri yumurtalı karışıma tek tek bulayarak kızgın yağın içine atın.Arkalı önlü altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu serdiğiniz tabaklara çıkarın. NOT: Köfteleri kızarttığınız yağı mutlaka değiştirin aynı yağda ikinci kez kızartma yapmayın.Veya iki tava da ayrı ayrı benim yaptığım gibi kızartın.
Tamamı pişince servis yapın. Afiyet olsun…

Müzik ;
––––––––––––––––––––––––––––––
Happy and Joyful Children by Free Music

• Happy Children Background Music / Joy…
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: http://bit.ly/2PV1WMi
Music promoted by Audio Library

• Happy and Joyful Children – Free Musi…
––––––––––––––––––––––––––––––

???? Track Info:

Title: Happy and Joyful Children by Free Music
Genre: Pop – Happy

———

???? Available on:

YouTube:

• Happy Children Background Music / Joy…
SoundCloud: https://bit.ly/SoundCloud-Free-Music

———

???? Contact the Artist:

/ fm_freemusic

/ @musicbyolegmazur

/ fm_freemusic

/ free-music

———
[Müzik] Herkese merhaba kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz arkadaşlar hemen kadın budu köftemizi yapmaya başlıyorum ilk önce pirinçler imizi aşl arkadaşlar pirinçler imizi şöyle haşlayın kabın içerisine alıyorum içerisine 2 su bardağı 400 ml toplam su ilave ediyorum ve ocağımızı açıyorum içerisine yarım çay kaşığından daha az şöyle biraz tuz atıyorum arkadaşlar pirinçler imiz iyice

Yumuşayana kadar haşlıyoruz Evet pirinçler imiz haşlanırken Biz de kabuklarını soyduğum soğanımızı yemeklik olacak şekilde doğruyoruz Arkadaşlar soğanlarımızı şimdi soğanlarımızı tavaya alacağız etimizin yarısını bir 5 dakika soğanlarla birlikte kavac tavamı ocağımıza aldık ocağımızı açıyoruz yaklaşık 2 yemek kaşığı olan yağımızı ilave ediyorum ben sanayağı kullanıyorum arkadaşlar isteyen tereyağı da kullanabilir Evet yağımız

Erimeye başladı öle bir miktarını alıyorum arkadaşlar geri yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar yağımız şimdi soğanlarımızı ilave [Müzik] ediyorum şöyle 23 dakika soğanlar kavur daha sonra eti ilave edeceğim işlerimiz de açanay devam ediyor gördüğünüz gibi şöyle kaşığın ucuyla biraz tuz atıyorum Bu soğanı da rendeleyip çiğ olarak katacağım Yani daha önceki

Yaptığım tariften biraz farklı olacak bu sefer Bu soğanı daha önceki tarifimde katmıştı 23 dakika kavurdum Şimdi içerisine kıymam yarısını ilave edeceğim ben kasabım ayırttım Arkadaşlar şöyle ayrı ayrı 2 ylık olacak şekilde kıymamızı bu şekilde bir 5 dakika kavac arkadaşlar böle eze eze kıymaları soğanlarla birlikte kavuruyoruz Evet pirinçler imiz de pişmeye devam

Ediyor şöyle elimize alıyoruz bakıyoruz yumuşamışsa olay bitmiştir böle bir 23 dakika daha pişmesi lazım Çok diri olursa köftenin içerisinde sert olarak gelir ağzınıza çok da yumuşak olursa hamurlaşır inin ortasını bulmamız lazım Evet pirinçlerin altını ocağa kapatıyorum suyunu süzüp hafif bir soğuk sudan geçireceğim Şimdi arkadaşlar bunu suyunu süzün sudan geçirin ki fazla

Yumuşamasın 2 çay kaşığı tuzumuz var Çay kaşığını Bu aşamada bir Çay kaşığını da diğer eti katarken Hepsini birleştirirken kullanacağım gördüğünüz gibi pirinçleri suyunu süzdüm soğuk sudan geçirdim ve hazır arkadaşlar Evet kıymam da hazır hazır olmak üzere yenilebilir seviyeye yaklaşacak arkadaşlar o şekilde kavuracak kıymayı çit çektiriyorsun kasaba tek çekim olmaz arkadaşlar karın

Bulu köfte soğanlarımızı etle birleşti bütünleşti Bu kadar yeterli ocağımızı kapatıyorum ve soğumaya bırakıyorum kıymamızı için başka bir kaba da aktarabilirsiniz ben balkona çıkaracağım biraz soğusun Arkadaşlar daha sonra diğerleriyle birleştireceğim şimdi bu küçük soğanımızı rendeleyin maydanozları doğaya ve hazırlayacağım Evet bir adet küçük soğanımızı Onu rendem iin şöyle orta boy olan yeriyle rendeli

Arkadaşlar soğanımızı rendeledikten Bu kadar yeterli şimdi etimiz Soğuyunca birleştireceğiz hepsini ve köftemizi hazırlamaya devam edeceğiz Evet arkadaşlar kadınbudu köftemiz iç harcını hazırladık şimdi hepsini bir kapla birleştireceğim şu kavurduğumuz soğan ve kıymamızı 250 gram da burada çiğ var Onu ilave ediyoruz bir çay bardağı pirincim bir küçük boy soğanı rendeledim arkadaşlar

Maydanozlar mızı ilave ediyorum 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon kalan tuzumuzu ilave ediyorum şimdi Bunu güzelce yoğa arkadaşlar aşırı sıkmadan şöyle Kibar kibar nazik nazik pirinçleri fazla ezmeden yarım kilogram kıymamızı arkadaşlar kuzu ve dana karışık fazla yağlı değil dananın but kısmından yağsız kuzu da Döş kaburga kısmından aldım çift

Çekim yaptırdım kuzu dana karışık olması köftem bize gerçekten lezzet katıyor şimdi kapağını kapatacağım ve bir saat dolapta dinlendirecek arkadaşlar buzdolabında Evet arkadaşlar kabudu köftemiz iç harcı yaklaşık bir saattir buzdolabında Dinleniyor şimdi çıkardım bunu köfte şekli vereceğim pişireceğim yumurtalarımızı kabımız içerisine kırıyorum ve karıştırıyoruz yumurtalarımız içerisine şöyle bir yarım çay kaşığı kadar tuz atıyorum

Arkadaşlar güzelce karıştırdık şimdi Elimizi ısıtıyoruz köfte harcımızdan şöyle iki Ceviz büyüklüğünde parçalar alıyoruz önce una daha sonra yumurtaya Daha sonra da tavaya atacağız tamamını bu şekilde unlayıp tabağa diziyoruz Arkadaşlar daha sonra yumurta ve yağla buluşturuyoruz her tarafına un gelecek şekilde tamamını bu şekilde yapacağım arkadaşlar Evet arkadaş köfte harcımız tamamına şekerimizi

Verdik una bulad şimdi yumurtaya bulayıp tavaya atacağım sıvı yağımız yarısını bu tavaya döküyorum ocağımızı açıyorum ben iki tavada yapacağım arkadaşlar kalan yağımız da şöle bir miktarını buraya döküyorum yarım su bardağı yağı bu tarafa yarım su bardağı da bu tarafa koydum niye ayrı ayrı yapıyorum İlk tavada pişirdikten sonra yağımız çok

Fazla renk değiştiriyor yumurta olduğu için yanıyor erini aynı yağda pişirdiğimiz zaman Rengi de kötü oluyor lezzeti de kötü oluyor arkadaşlar Eğer tek tavada yapacaksanız bu yağı pişirdikten sonra dökün temizleyin tekrar yağ koyup tekrar pişirin Öyle daha güzel olur Evet diğer tavamı da açıyorum tavaların altını orta ayarda açıyoruz arkadaşlar yağımız kızdıktan

Sonra köftelerimizi yumurtaya Daha sonra da yağın içerisine atacağız fazla Unları sirkeli yağımız kızdı şimdi yumurtaya bul adıktı içerisine alıyorum arkadaşlar Evet bunlar burada pişerken bu tarafa alıyorum Bu tavamı buraya alıyorum Diğerlerini de bu şekilde pişirmeye devam ediyoruz köftelerimizi tamamını tavam ın içerisine aldım bir seferde gördüğünüz gibi pişiriyoruz birbirlerine temas

Ediyorsa ayırıyoruz böyle arkadaşlar pişmeden ki kolay ayrılsın Evet ilk önce koyduklarımız ters çeviriyorum Arkadaşlar şimdi Evet köftelerimizi bir kabın içerisine çıkarıyoruz Arkadaşlar şimdi Bunun içerisinde bir daha pişirilmez yani Evet bunları da alıyorum üst üste gelmemesine dikkat ediyorum arkadaşlar Evet köftelerimizi Evet arkadaşlar köftelerimizi pişirdik gördüğünüz gibi Yaklaşık 4 kişiye yetecek bir köfte

Çıktı Müsaadenizle bir şimdi tadına bakacağım şöyle gördüğünüz gibi içi dışı mükemmel arkadaşlar çok nefis olmuş yapıp yiyecek olanlara Şimdiden afiyet olsun videomu izlediğiniz için teşekkürler tarifimi Beğendiyseniz videomu beğenip kanalıma abone olursanız çok sevinirim yorum Öner mutlaka bekliyorum bütün yorumlara mutlaka cevap veriyorum arkadaşlar başka yemek tariflerinde görüşmek üzere hoşça kalın kendinize iyi [Müzik]

Bakın

KAYNAK