Bu Tarifi Görmeden Pırasa Yapma SAĞLIKLI Pırasa yemeği Nasıl Yapılır

#turkishfoods #eat #foods #dinner
Pırasa yemeği nasıl yapılır

https://www.instagram.com/ahmetsefyoutube/
5 kişilik malzeme listesi
1 kg pırasa
100 gram dana kıyma
2 orta boy havuç
2 orta boy soğan
1 büyük boy domates
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım fincan sıvı yağ
Tuz karabiber
Arkadaşlar bugün size çok güzel bir sebze yemeği tarifim var hem malzemeyi tanıtıyoruz hem de yemeğimizi yapmaya başlıyoruz kök kısmını alıyoruz bir tane çizik atıyoruz sadece dışından bir tane yaprak alıyoruz şöyle gördüğünüz gibi boncuk gibi çıkıyor kök kısmını alttan sonra tekrar bir daha göstereyim Bir tane çizgi atıyoruz sadece dışından bir tane yaprak

Alıyoruz tertemiz pırıl pırıl oluyor arkadaşlar buraya bir ılık su hazırladım pırasanın acı kokusunu alsın diye hem de içinde pastalarımız yıkanmış olacak pastalarımız Çok ince doğramaya hem dişe gelsin hem de görselliği güzel olsun Yemeğin içinde piştiği zaman da dağılıp gitmesin diye doğradığımız pırasaları hemen Ne yapacağız sıcak suyun içine

Atacağız sıcak su şimdi bunun ne yapar acı kokusunu alır Gerçi diyecekler Usta bunun vitamini kaçmıyor mu vesaire buna benzer yorumlar yapılacak ama olması gereken neyse ben onu gösteriyorum yemek yaparken çok fazla vitamin kısmına takılmıyor daha çok lezzet kısmına takılıyor şöyle bir tane göstereyim genelde e prasa türü yemeklerde havuç

Kullanılır E hem lezzet verir hem de e yemeğin şeker oranlı dengeler içindeki acı kokuyu asit alır havucumu da hazır her zaman söylüyorlar Usta pırasanın kendisi zaten soğan niye soğan doğuruyorsunuz pırasanın Kendisi ne kadar da soğan dense de pırasaya soğan çok iyi lezzet verir güzel lezzet verir malzemelerimiz hazır ocağın başına

Geçiyoruz tenceremizin altını yaktık biraz ısınmasını bekliyoruz tenceremiz ısınmaya başladı yarım fincan sıvı yağ ilave ediyoruz önce bir havucunu atıyoruz havucu yağ şöyle çok az bir çevireceğiz havuç Hem daha çabuk pişer hem de şekerini dışına atar pastanın acı kokusunu alır havucum rengini atmaya başladı şöyle Rengine de bakın altın sarısı gibi olmuyor başladı

Yağın rengi soğanını atıyoruz havuçla beraber soğan da az kavağ soğanın içinde çiğ kokusu olmasın ocağımız ateşli olsun çok yüksek ateşli olmasın yemeğimizi yavaş yavaş bir kavuralım soğanlarımızı hafiften rengini atmaya başladı içinde çiğ kokusu kalmadı bu aşamada ne yapıyoruz kıymasını ilave ediyoruz kıymayla beraber tekrar kavurma işlemine devam

Edeceğiz tam bu aşamada size bir teknik daha vereyim şimdi kıymayı dağıtmaya uğraşıyoruz değil mi aslında hiç uğraşmam Gerek yok Şöyle gösterelim yarım çay bardağı suyu boşaltır içine o su kıymayı bir anda dağıtır kıymamızı alıdı suyu gitti sadece yağ kaldı içinde yağı kaldıktan sonra ortalama şöyle bir dakika daha kavurma işlemine devam edeceğiz çok

Fazla da kavurmaya bir dakika ısık ateşte bir dakika beklettik pırasaları ilave ediyoruz salçayı niye ilave Edim pırasa 20 dakikada pişecek salçayı kattığımız zaman bir saati bulur salça pırasanın üzerini kapatır pişmesini geciktirir Bu aşamada su ilave etmeyeceğiz sadece kapak kapatacağız altını kısaca kısık ateşte kendi suyuyla buharıyla bir olmasını bekleyeceğiz su

Aşamasını Biraz sonra yapacağız pırasanın su oranı az olduğundan dolayı Mutlak surette su ilave etmemiz gerekiyor pastamızın kapağını bir açalım arkadaşlar pırasayla ilgili şunu söyleyeyim gördüğünüz gibi dibinde su yok Pırasa ne kadar çok beklerse o kadar çok kurur suyunu dışına atar kurumuş ağaca döner o kadar geç pişer Pırasa ne

Kadar tazeye o kadar çabuk pişer y yine buna salça ilave etmiyoruz bir su bardağı kaynamış suyu ilave ediyoruz Aynı önce zeytinyağlı pırasa pişirir gibi pişireceğiz Ondan sonra bunu sıcak yemeğe çevireceğiz daha çabuk Daha lezzetli olması açısından kapağı kapatıyoruz kısık ateşte kendi buharında için için pişmesini bekleyeceğiz yemeğimizin kapağını açalım

Bir su bardağı su ilave etmiştim şöyle bakıyoruz pastalarımız pişmiş içinde de hiç su kalmamış bir su bardağı su tam geldi bir yemek kaşığı salça atıyorum Salçanın üstüne bir tane de soyulmuş domates atıyorum doğranmış soyulmuş domates fazla pırasaları dağıtmadan şöyle bir karıştırıyorum kapağı kapatıyorum orta ateşli ortalama 2 dakika salça içinde ısınacak güzelce bir

Kavrulacak kapağımız açtık çıkan sesleri görüyor salçamızı kavruldu yanmaya başladı tam Salçanın olduğu yere yarım çay bardağı bir soğuk su döküyorum Arkadaşlar bu döktüğüm soğuk su yemeğe zarar vermez daha ziyade lezzet verir renk verir kesinlikle sıkıntı yaşamazsınız Ondan sonraki vereceğim Su sıcak su ne kadar su vereceğiz yemeğin üzerini geçecek

Kadar 3 su bardağı su verdim yemeğin üstünü geçecek kadar su oldu kapatıyoruz kapağı kapattıktan sonra En az 10 dakika daha pişmeye devam edecek arkadaşlar yemeğimiz suyunu çekti suyu var gibi görünmesi sizi aldatmasın bunun yarısı buhar yemeğimiz pişti Eğer buna bulgur veya pirinç ilave etmek isterseniz salçaya suyu verdiğim anda

Ilave edebilirsiniz o 15 dakika aşamasında yemeğimiz pişmiş olur altını kapatıyoruz Ortalama bir 10 dakika dinlendiriyoruz şöyle kıymalı pırasam ı bir alalım daha önce de söylediğim gibi pirinçli bulgurlu yapmak da isteyebilirsiniz yemeğimiz bu sayfamda 1500’ün üzerinde yemek tarifi var ahm Şin mutfağa yazın aradığınız yemeğin ismini yazın her türlü yemek karşınıza

Çıkar çıkan yemeği gördünüz inşallah hayırlı öğretici video olmuştur videoları beğenip yorum yapmayı unutmayın abone olmayı unutmayın ne diyoruz kim yapar Ahmet şef yapar siz isteyin biz yapalım Afiyet olsun

KAYNAK