5 ADET YEMEK TARİFİ 3 BÖLÜM – MUHTEŞEM YEMEKLER BURADA

1 no:
malzemeler:
tavukları haşlamak için:
1 kilo tavuk baget
üzerini geçecek kadar su
2 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı tuz

pirinçleri bekletmek için :
3 su bardağı baldo pirinç
1 tatlı kaşığı tuz
üzerini geçecek kadar sıcak su

yemek için:
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağı
2 adet orta boy soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet orta boy domates
1 dolu tatlı kaşığı kuru nane
4.5 su bardağı tavuk suyu

sos için:
1 tatlı kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı sıvı yağ

2 no:
malzemeler:
yarım kilo dana ciğer (500 Gram)
80 gram kuyruk yağı
2 adet büyük boy kuru soğan
2 adet kırmızı kapya biber
4-5 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı tuz (7 Gram)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (7 Gram)
yarım tatlı kaşığı pul biber (3 Gram)
yarım tatlı kaşığı kimyon (3 Gram)

3 no:
malzemeler:
1 adet kuru soğan
6-7 adet karışık sivri ve çarliston biber
600 gram orta yağlı kıyma
4-5 adet orta boy patates (1000 Gram)
2 adet büyük boy kırmızı kapya biber (300 Gram)
4 adet domates (400 Gram)
5 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı tuz (14 Gram)
1 tatlı kaşığı pul biber (7 Gram)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (7 Gram)
1 tatlı kaşığı kimyon (7 Gram)
1 çay kaşığı kara biber (3 Gram)
1 dolu yemek kaşığı domates (60 Gram)
1 dolu yemek kaşığı biber salçası (60 Gram)
1 çay bardağı sıvıyağ (85 Gram)
2 su bardağı soğuk su (400 Gram)

4 no:

malzemeler:
patlıcanları acısını gidermek için:
1 kilo patlıcan
1 tatlı kaşığı tuz
üzerini geçecek kadar su

patlıcanları kızartmak için:
1 tatlı kaşığı tuz
yarım çay kaşığı karabiber
yarım çay bardağı sıvıyağ

sos için:
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
200 gram orta yağlı kıyma
çeyrek çay bardağı su
2 adet orta boy kuru soğan
2-3 adet sivribiber
1 dolu yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı tuz
yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
4 su bardağı sıcak su
3-4 diş sarımsak

üzerini süslemek için
çeri domatesi ve çarliston biber

5 no:
malzemeler:
patatesleri kızartmak için:
6-7 adet büyük boy patates
yağ

iç harcı için:
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
300 gram orta yağlı kıyma
çeyrek çay bardağı su
2 adet orta boy kuru soğan
3-4 adet sivri biber
1 yemek kaşığı domates salçası
3-4 diş sarımsak
2-3 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
yarım çay kaşığı karabiber
birkaç dal maydanoz

üzerini süslemek için:
domates ve biber

sos için:
1 dolu yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı sıcak su
Yaklaşık 1 kilo kadar tavuk paketi iyice yıkayarak tencerenin içerisine alalım üzerini geçecek kadar su ekleyelim üzerine iki tane Defne yaprağı yoksa kullanmayabilirsiniz ve bir tatlı kaşığı kadar tuz ekleyip tavuklar yumuşayana kadar haşlayalım 3 su bardağı baldo pirinci Derince bir kabın içerisine alalım üzerine bir tatlı kaşığı tuz ve

Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip en az 15-20 dakika kadar bu suyun içerisinde bekletelim daha fazla bekletirseniz de sorun olmaz ve haşlanan tavuklarımızı ocaktan alalım Tencereye 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ alalım üzerine 1 yemek kaşığı kadar tereyağı ekleyip eritelim üzerine 2 adet Orta boy soğanı küçük küçük doğrayarak ekleyelim

Birkaç dakika kadar kavuralım daha sonra pirincin nişastası gidene kadar birkaç defa suyunu değiştirerek iyice yıkayalım ve iyice süzdür Üzerine ekleyelim üzerine bir tatlı kaşığı kadar tuz ekledim daha önce tavuğa da tuz eklediğimiz için tuzu çok fazla eklemeyin birkaç dakika daha kavurmaya devam edelim dah sonra bir adet orta boy rendelenmiş domates ekleyip kavurmaya

Devam edelim ve bir dolu tatlı kaşığı Kuru nane ekleyip karıştırarak ocaktan alalım isterseniz nane eklemeden de yapabilirsiniz ama bence çok yakışıyor daha sonra büyük boy dikdörtgen borcamın içerisine alalım ve üzerini düzeltelim üzerine haşladı bagetleri yerleştirelim daha sonra domates ve sivri biberle süsleyelim tavuğu haşladığımız tavuk suyundan aynı pirinci ölçmüş olduğumuz bardakla 4,5 su

Bardağı Tavuk suyunu üzerine gezdirelim tavukların üzerinin güzel kızarması için küçük bir kaseye 1 tatlı kaşığı kadar yoğurt bir çay kaşığı kadar domates salçası ve bir yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyip karıştıralım daha sonra hazırladığımız sosu tavuk bagetlerin üzerine Sürelim bu sos sayesinde tavukların üzeri Nar gibi kızaracak isterseniz üzerine sos sürmeden de

Yapabilirsiniz yine üzeri kızaracak Ama bu sosu üzerine sürdüğümüzde çok daha güzel kızarıyor 200 derecelik ısınmış fırında orta Gözün bir alt rafına yerleştirelim pirinç suyunu tamamen çekene kadar pişmeye bırakalım Ben yaklaşık 25 dakika sonra üzeri çok fazla kızarmasın diye yağlı kağıt ile örttüm ve toplamda 35 dakika pişirdim ve

Gördüğünüz gibi üzeri de Nar gibi Kızaran yemeğimizi fırından alalım 10 dakika kadar ilk sıcağının çıkması için bekletelim ve daha sonra sıcak sı servis edelim hem yapımı çok pratik hem de çok lezzetli bir yemek oluyor videoda da gördüğünüz gibi tavuklar Lokum gibi pişmiş ve pilavımı da tane tane Yarım kilo dana ciğer Ben bu

Şekilde kuşbaşı şeklinde doğranmış aldım sizler yeri kendiniz doğray acak sanız üzerindeki zarı mutlaka almalı ve daha sonra kuşbaşı şeklinde doğramalı sınız daha sonra fazla kanını bırakması için bir süzgecin içerisine alalım isterseniz kuzu ciğer de kullanabilirsiniz yaklaşık 80 gram kadar kuyruk yağını videoda gördüğünüz gibi tahtanın üzerinde küçük küpler halinde doğrayalım

Kuyruk yağı ciğeri çok lezzet verecek mutlaka kullanmanızı tavsiye ederim Ama tabii ki kuyruk yağının tadını sevmiyorsanız kullanmayabilirsiniz kuyruk yağı kullanmayacaksanız sıvı yağ ve tereyağı karışık kullanabilirsiniz doğradığımız kuyruk yağını tavanın içerisine alalım orta ateşte Ara ara karıştırarak yağını tamamen bırakıp hafif kızarıncaya dek kavuralım gördüğünüz gibi yağını bıraktı üzerinde kalan tortuların bir Kevgir yardımıyla

Üzerinden alalım veya tadını seviyorsanız içinde de bırakabilirsiniz daha sonra kızgın yağın üzerine süzgeçte bekleyen ciğerimizi ekleyelim ilk etapta yüksek ateşte birkaç dakika kadar karıştıralım daha sonra kısaa yakın orta ateşte yaklaşık 10 dakika kadar ara ara karıştırarak kavuralım ciğer yumuşayıp kendi bırakmış olduğu suyunu tamamen çekene dek kavurmaya devam edelim

Bakın gördüğünüz gibi suyunu çekti üzerine 2 adet büyük boy Kuru soğanı iri parçalar halinde doğrayalım ve üzerine ekleyelim birkaç dakika kadar sotelemeye devam edelim 2 adet kırmızı kapya biberi de yine iri parçalar halinde doğrayıp Üzerine ekledim Ben Derin dondurucudan çıkardığım biberi kullandım 45 adet sivri biberi de yine iri parçalar

Halinde doğrayıp içerisine ekleyelim sebzelerimizi çok ince doğramayı ki içinde eriyip gitmesin diye biberlerimizi de yumuşayana dek sotelemeye devam edelim ve orta ateşte biberlerimizi kavruldu yaklaşık bir 1 tatlı kaşığı kadar tuz 1 tatlı kaşığı kadar kırmızı toz biber yarım tatlı kaşığı kadar pul biber ve yarım tatlı kaşığı kadar kimyon

Kullandım Sizler tuz ve baharat miktarını kendi damak zevkinize göre kullanabilirsiniz Ama mutlaka kimyon kullanmanızı tavsiye ederim güzelce karıştırıp 1 ik dakika daha soteleyerek ocaktan alalım ve ciğer sotem servis için hazır sıcak sıcak soğan piyazı ile birlikte servis edelim yanına mutlaka soğan piyazı yapmanızı tavsiye ederim Çok yakışıyor bir tane orta boy Kuru soğanı

Yemeklik olacak şekilde doğrayalım ve 67 adet sivri ve Çarliston biberi Ben karışık olarak kullandım onu da ince bir şekilde doğrayalım fırın tepsisinin içerisine 600 gram orta yağlı kıymayı aldım üzerine doğradığımız sebzeleri alalım yaklaşık 1 kilo kadar 45 adet orta boy patatesi de kabuklarını soyarak küçük küpler halinde doğrayalım doğradığımız patatesi de yine tepsinin

Içerisine alalım 2 adet büyük boy kırmızı kapya biberim var Yaklaşık 300 gram kadar derin dondurucudan çıkardım çekirdeklerini temizleyip yine küçük küpler halinde doğrayalım sizlere de de Fikir olsun bu şekilde bütün olarak kapya biberi derin dondurucuda saklayabilirsiniz ve 4 adet yaklaşık 400 gram domatesi de yine kabuklarını soyarak küçük küpler halinde doğrayalım

Ve yine biber ve domatesi de tepsimizi içerisine alalım 5 diş Küçük doğranmış sarımsağı da üzerine ekleyelim yaklaşık 2 tatlı kaşığı kadar tuz kullandım ben 1 tatlı kaşığı kadar pul biber 1 tatlı kaşığı kadar kırmızı toz biber 1 tatlı kaşığı kadar kimyon 1 çay kaşığı kadar karabiber ve birer dolu yemek kaşığı

Domates ve biber salçası bir çay bardağı sıvı yağ ve son olarak 2 su bardağı soğuk su ekleyelim üzerine ve harcımızı güzelce karıştıralım videoda gördüğünüz gibi üzerine bastırarak eşit bir şekilde üzerini düzeltelim daha sonra 175-180 derecelik ısınmış fırında üzeri kızarana dek yaklaşık bir saat kadar pişmeye bırakalım ve Bir saatin sonunda

Yemeğimiz servis için hazır gördüğünüz gibi yapımı çok pratik doğra karıştır at fırına kurtarıcı ve lezzetli bir ana yemek 1 kilo kadar patlıcanı alacalı şekilde soyalım daha sonra yaklaşık bir parmak genişliğinde olacak şekilde halka halka doğrayalım patlıcanların çok kalınsa ikiye bölebilirsiniz doğradığımız patlıcanları Derince bir kabın içerisine alıp bir tatlı kaşığı

Kadar tuz ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek üzerine bir tabak kapatalım 15-20 dakika kadar acısını suya salması için bekletelim daha sonra süzgece alıp suyunu iyice süzülmesini sağlayalım süzülen patlıcanları büyük boy dikdörtgen borcamın içine alalım üzerine yaklaşık bir tatlı kaşığı kadar tuz yarım çay kaşı kadar karabiber serpelim yaklaşık yarım çay bardağı

Kadar sıvı yağ gezdirelim üzerine yağ ve baharatlar üzerine her yerine gelecek şekilde iyice karıştıralım daha sonra üzerini düzeltelim 220 derecelik ısınmış fırında orta Gözün bir at rafında üzeri hafifçe kızarana dek pişmeye bırakalım Ben yemeğimin hafif olması için bu şekilde kızartıyorum Sizler isterseniz yağda da kızartabilirim Patlıcanlar kızarırken yemeğimizin sosunu hazırlayalım tavanın içerisine 23

Yemek kaşığı kadar sıvı yağ alalım Ben 200 gram kadar orta yağlı kıyma kullandım kıymamızı için çeyrek çay bardağı kadar su ekleyelim ve rengi dönene kadar iyice bastırarak karıştıralım Sizler isterseniz kıyma miktarını arttırabilir veya daha az miktarda kıymada kullanabilirsiniz bakın rengi dönmeye başladı kıyma kendi suyunu da bırakmaya başladı suyunu çekene kadar ara ara

Karıştırarak kavurmaya devam edelim kıymayı çok fazla kavurup kurutmayın sadece suyunu çekene dek kavurmam yeterli olacak bu aşamada üzerine 2 adet orta boy Kuru soğanı yemeklik doğrayıp ekleyelim ve 23 adet sivri biberi de yine doğrayıp ekleyelim birkaç dakika kadar kavurmaya devam edelim Daha sonra üzerine bir dolu yemek kaşığı domates salçası ve bir yemek

Kaşığı biber salçası ekleyip Salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim Daha sonra yaklaşık 3 adet orta boy domatesi kabuklarını soyarak küp küp doğrayıp ekleyelim 1 tatlı kaşığı kadar tuz yarım çay kaşığı kadar karabiber 1 çay kaşığı kadar pul biber ekleyelim 1 ik dakikada bu şekilde kavurmaya devam

Edelim Daha sonra üzerine Ben 4 su bardağı sıcak su ekledim yemeğimin biraz sulu olmasını istediğim için 4 bardak kullandım Siz daha az sulu olmasını isterseniz su miktarını azaltabilirsiniz güzelce karıştıralım ve kısık ateşte 4-5 dakika kadar pişmeye bırakalım bu sırada fırında Patlıcanlar mız kızardı gördüğünüz gibi fırından alalım ve yemeğimizin sosu da pişti ama

Ben öncesinde sarımsak eklemeyi unuttum o yüzden şimdi ekleyeceğim 34 diş ince doğranmış sarımsak ekledim Sizler domatesi eklediğiniz sırada ekleyebilirsiniz sarımsağını 1 ik dakika kadar daha kaynatarak ocaktan alalım toplamda 5-6 dakika kadar pişirmiş oldum sosumuzu kızarmış patlıcanların üzerine döküp eşit şekilde yayalım ben üzerini çeri domates ve Charleston biberle süsledim Siz de

Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz daha sonra 180 derecelik ısınmış fırında yine orta Gözün bir at rafında yaklaşık yarım saat kadar pişmeye bırakalım yemeğimiz gördüğünüz gibi üzeri kızardı benim fırınım da yaklaşık 25 dakikada pişti yemeğimizi fırından alalım ve sıcak sıcak Pilavla birlikte servis edelim bakın videoda da gördüğünüz gibi Lokum gibi pişti ve çok lezzetli oldu

67 tane büyük patatesin kabuklarını soyalım videoda gördüğünüz gibi ortadan ikiye bölerek tatlı kaşığı ile orta kısımlarını oyalım bu oyma işlemi biraz uğraştırıyor ama nefis görseli için bu uğraşa değer Bence oyduktan sonra patateslerim tepside düz bir şekilde durması için alt kısmından biraz kesebilirsiniz düz duruyorsa kes gerek yok tüm patatesleri oyup hazırladıktan

Sonra fırın tepsisini yağlayalım patatesleri videoda gördüğünüz gibi içini dışını fırçayla güzelce yağlayalım ve tepsiye yerleştirelim Ben yemeğimin hafif olmasını istediğim için bu şekilde yağlayarak fırında kızartıyorum Sizler isterseniz yağda da kızartabilirim patatesleri yağladıktan sonra tuzlukla üzerlerine biraz tuz serpiştirelim daha sonra 220 derecelik ısınmış fırında üzerleri hafifçe kızarana kadar 20-30

Dakika kadar pişmeye bırakalım Kızaran patatesleri fırından aldım gördüğünüz gibi her iki tarafı da hafifçe kızardı iç harcımız için tavaya 2-3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ alalım üzerine 300 gr orta yağlı kıyma kıyma kavrulurken Topak topak olmaması için çeyrek çay bardağı kadar su ekleyerek Yüksek ateşte gördüğünüz gibi kaşıkla

Ezerek rengi dönüp suyunu çekene kadar kavuralım gördüğünüz gibi kıymamızı çekti Çok fazla kavurarak kurutmayın 2 adet orta boy Kuru soğanı küçük küçük doğrayarak üzerine ekleyelim 34 tane sivir biberi de ince ince doğrayarak ekleyelim Ara ara karıştırarak orta ateşte kavurmaya devam edelim Daha sonra bir yemek kaşığı domates salçası 34 diş doğranmış

Sarımsak ekleyerek Salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurmaya devam edelim 23 adet orta boy domatesin kabuklarını soyarak küçük küpler halinde doğrayarak ekleyelim 1 tatlı kaşığı kadar tuz 1 çay kaşığı kadar pul biber yarım çay kaşığı kadar karabiber ekleyelim ve kısık ateşte birkaç dakika kadar kavurmaya devam edelim üzerine Birkaç dal ince kıyılmış

Maydanoz ekleyerek güzelce karıştıralım ve ocaktan alalım kızarttığımız patateslerin içine iç harcımızı eşit şekilde yerleştirelim üzerlerini domates ve biberle süsleyelim yemeğimizin sosu için ayrı bir kasenin iç in bir dolu yemek kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı kadar tuz ve 2 su bardağı sıcak su ekleyerek salça açılana kadar güzelce karıştıralım boşluk kısımlardan sosumuzu tepsiye

Dökelim suyu bana biraz az gibi geldi tekrardan yarım su bardağı sıcak su ekledim pişirme aşamasında tekrar biraz daha su ekledim Yani siz ilk etapta 3 su bardağı su kullanırsanız daha iyi olacaktır 1 adet yağlı kağıdı ıslatarak buruştur alım ve yemeğimizin üzerine örtelim 200 derecelik ısınmış fırında yaklaşık yarım saat kadar pişmeye

Bırakalım yarım saatin sonunda üzerindeki yağlı kağıdı alalım ve üzerinin kızarması için 5-10 dakika kadar daha fırında tutalım ve fırından aldığımız yemeğimizi sıcak sıcak Pilavla birlikte servis edelim videoda gör gördüğünüz gibi hem görsel olarak hem Lezzet olarak harika bir yemek oldu eminim ki sizler de denerseniz çok beğeneceksiniz videomu Beğendiyseniz daha çok kişiye ulaşması

Için sosyal medya hesaplarınızdan paylaşarak bana destek olabilirsiniz beğeni ve yorumlarınızı bekliyorum İlginiz için teşekkürler i

KAYNAK