Antep usulü Dolma Sarma Tarifi /Altin Yemek Tarifleri

Malzeme:

2 Ortaboy soğan
4-5 dis sarımsak
Domates/Biber salçası
Karabiber
Tuz
Sumak veya Nar eksisi
Kıyma
Pirinç
Ezilmiş Domates
Kuru Antep biberi
Kuru Antep patlıcanı
Sarma yaprağı

Yapılışı:

Öncelikle yapraklar ve Dolmalar 5 Dakika sıcak suda bekletilir. Ondan sonra yıkanır ve süzgece alınır. Bir kabın içerisine soğan ve sarımsak rendelenir üzerine sıvıyağ dökülür. Pirinç suyun altında yıkanılır ve harcın içine eklenir.
Salça, tuz, karabiber, sumak veya nar ekşisi ilave edildikten sonra ince kıyılmış kıymayla birlikte karıştırılır.Yaprağın içerisine iç harçtan konulur ve rulo gibi iki yanlardan kapatarak sarılır. Sardığımız yaprakların üzerine tuz, limontuzu ve su ekleyip kısık ateşte pişirilir.

Afiyet olsun…

Sosyal Hesablarımız:
Instagram: https://www.instagram.com/altin_yemek_tarifleri/
Facebook: https://www.facebook.com/AltinYemekTarifleri

KAYNAK