KORE YEMEĞİ | MANDU TARİFİ | KOREAN DUMPLINGS

KORE YEMEĞİ | MANDU TARİFİ| KOREAN DUMPLING RECIPE : Bu tarifte Kore Mutfak Kültüründen Kore Mandusu (mantısı) yapımını gösterecegiz.

MALZEMELER

a. Hamuru İçin

1/2 su bardağından 2 parmak fazla un ( 70 gr)
1/4 çay kaşığı kadar tuz ( 1 gr)
1/2 çay kaşığı sıvı yağ
2.5 yemek kaşığı kadar su (35 gr)

(Yoğurduktan sonra 1 saat mayalandırın)

b. İç Malzemesi

1/4 soğan (1 kaşık dolusu)
1.5 su bardağı lahana
1 gr tuz
( soğan ve lahanayı karıştırıp, tuzu ekleyip suyu çıkana kadar bekletiyoruz)
145 gr kıyma
1 diş rendelenmiş sarımsak ( 3 gr )
1/2 çay kaşığı toz zencefil
1/4 çay kaşığı tuz
1 kaşık pırasa
1/2 çay kaşığı şeker
1/2 kaşık soya sosu
1/2 çay kaşığı susam yağı
biraz karabiber

Yeni Kanalımız Yaprak Ajandam’ı da takip edebilirsiniz.

https://www.youtube.com/channel/UCIHnfHILdMrLpEr4bhMrJKA

Afiyet Olsun!

Key words:
kore
kore yemekleri
kore mutfağı
sokak yemeği
türkiye güney kore
korean dumplings
korean food culture
mandu

Sizler için , denediğimiz Kore Yemeği tariflerini paylaşıyoruz.

Güney Kore yemek kültürünü merak edenlere Türkiye ‘de de bulabileceğiniz malzemelerle farklı lezzetleri tanıma fırsatı sunuyoruz.

İzlemeden geçmeyin!! Diğer Kore yemeği videolarımız

Kanalımıza abone ol ve güncel haberlerden haberdar ol. https://goo.gl/kFWTJ7

Takipte Kalın : https://www.youtube.com/c/HanTurkCulture
Korean Dumpling Recipe 70 gr bread flour ( a little bit more than 1/2 cup of flour ) 1/ 4 teaspoon salt 1/2 teaspoon oil 35 gr boiling water (nearly 2 and a half tablespoon) Put the dough inside a plastic bag and set it in a warm place for 1 hour for fermentation.

1/4 chopped onion ( 1 tablespoon) 1 + 1/2 cups of chopped cabbage Add 1 gr of salt to onion+ cabbage mixture and set it aside till it lets the juice out 1 tablespoon chopped leek because the dough is kneaded with hot water, after one hour it has elastic texture

Each piece of dough weighs 10-11 gr roll the corners of each dough ball to roll it out easily later on cover them with a plastic sheet so that they don’t dry center part should be a little bit thicker than the edge part

Set the dumpling wrappings aside for 10-15 minutes to fold them easily later on. !!! Spread flour under each piece so that they don’t stick. 145 gr minced meat 1 clove garlic (3 gr) 1/2 teaspoon ginger powder (1 gr)

1/4 teaspoon salt 1 tablespoon leek 1/2 teaspoon sugar 1/2 tablespoon soy sauce 1/2 teaspoon sesame oil a little bit black pepper squeeze the juice of onion and cabbage well to prevent the dough wrappings melt The mixture was a little bit more than I expected. You can use the left over for other things.

Use a steamer. Make holes on the oil paper to let the steam spread well.After the water boils put the dumplings. Cover the lid with a wet cloth (squeeze the cloth well after you wash it) Cook over medium heat for 10 minutes

Enjoy it 🙂 Thank you for watching . Feel free to ask any questions you want about the recipe.

KAYNAK