Çocuklarım İçin DÜNYANIN EN GÜZEL Yemeği ???? Her Gün Yapsak Hiç Bıkmadan Yer

#anayemek #yemek #domatessalçası #salça #bibersalçası #zeytinyagi #yeşilzeytin #sürk #çökelek #tereyağı #acısalça #salça #hatay #ahşapev #köy #antakya #bahçe #bahçevlog #bahçeliev #köyvlog #bağevi #kahvaltı #vlog #erkandavulcu #tarif #yemek #nefisyemektarifleri #hatayyemekleri #doğalyaşam #doğa #tarifler #yeniköyevi #köyevi #künefe #tandır #tandırekmeği #tandırbread #evyapimi ımı #inşaat #yeniev #yenimutfak #mutfak #deprem #depremzede #çadır #köyhayatı #köyyaşamı #nefisyemektarifleri #pratikyemektarifleri #salça
Selamünaleyküm Samet Takipçilerim Allah’ın selamı rahmeti bereketi mağfireti hepinizin üzerinde olsun İnşallah bugün sizlere güzel bir tarif yapacağım inşallah Benim oğlumun en sevdiği Tarif bu çok seviyor İsmail iştahı yok fazla Ama bu yemeği gerçekten çok seviyor bu tarifi ne zaman yapmıştık en son geçen sene geçen yazıyı yapmıştık bir defa Geçen

Yaz bir defa yapmıştı şimdi bugün inşallah bu tarifi sizlerle paylaşacağım ne yapıyoruz imam bayıldı Ya bu yemeği yemiş İmam bayılmış Aslında öyle değil konu farklı Şimdi burada Aslında bu ikişer tane Aslında yeter yani bize ama ben arttı bir tane fazla yaptım çünkü bu yemek zeytinyağlı olduğu için soğukken daha çok lezzetli oluyor

Yarın artsın istiyorum Bir de benim oğlum sevdiği için artarsa Yarın yine yesin diye Aslında bu imam bayıldı Bu yemeği yerken İmam bayılmamış aslında patlıcanı yakanın işte eşi patlıcan yemeği yapıyor bu tarifi yapıyor ama tabii ki yağı da getiriyor sonra bunu yapıyor sonra tekrar getiriyor ki tek ayağı Getir diyor yağ bitti diyor

Ya bitti diye İmam bayılmış yani ondan dolayı hani bu fazla ya çektiği için onun için İmam bayılıyor yağ getiriyor teker diyor ki ya bir daha getir Onun için daha önceden ben bunu bilmediğim için sanıyorum ki lezzetinden lezzetinden İmam yemiş Ondan sonra bayılmış ismi imam bayıldı Orada oradan geliyor Evet maalesef masraflı olduğu için

Maliyeti yüksek bir yer o yüzden İmam bayılıyor Bugün biz de bayılmayız inşallah Yani eskiden Kıtlık mı var yani ona hatırlatırım patlak olduğu için Tabii ki yani bu maliyeti yak yak çok kıymetli o zaman yani şimdi de çok kıymetli eskiden daha da kıymetli Çünkü o zaman yokluk olduğu için markette Yani insanlar nasıl yaşamış

Nasıl mesela hayır Bizim köyde öyle bir şey yok Yani bizim köyde sadece zeytinyağı Ama önce de Fabrikalar çok az vardı mesela Hatay bölgesinde Sadece bizim köyde Evet sadece bizim köyde ve aletleri içindeki aletler makineler çok eski o yüzden o fabrikada Yani hayır o değil başka bir fabrika var o yıkıldı

Bütün köylüler Yani bütün Hatay Altınözü köyleri oraya getirirdi zeytinini çıkartmak için yağ çıkarmak için ama maalesef çok yoğun olduğu için fazla işte trafik falan balık olduğu için zeytinler kimisinin zeytini 15 gün 20 gün beklermiş böyle o ne olurdu bütün zeytinler küflenir o zaman asidi yükselir asidi yükselince kalitesi de düşer

Yok acı olmaz acilen alakası yok acı yağın acının kalitesiyle hiç alakası yok acı sadece zeytin yeşil olursa içinde acı olur evet ama asla acı o kadar ama asla kalitesini düşürmez acı Ama bu asit oranı yükseldikçe ne oluyor zeytinler bekletiliyor Bu arada küfleniyor küflendiği için asidi yükseliyor asidi oranı yükseldikçe

Kalitesi düşüyor lezzeti de düşüyor tabii ki de Ama eskiden Biz küçüklüğümüzde Annemgil asla İşte o şimdiki Fabrikalar aynısı O zevki gibi yani elden elde nasıl Eskiden insanlar elde yer çıkartırdı şimdi Fabrikalar Hepsi İki olduğu için midesi aletler de makineler çok yeni güzel yani teknoloji biliyorsun gittikçe ilerliyor çok şükür

O yüzden herkes Şimdi biz de yağımızı tabii ki fabrikada çıkartıyoruz ve gerçekten su aynı Eskiden elimizden çıkarttığımız yağ gibi o kadar güzel oluyor Eskiden tadı kötü olurdu diye bir Herkes yani genelde köyüne kendilerine Hani zahiresini kışlık yani yiyeceklerini kendi elde yaparlar yaparlardı böyle zeytinleri Evet zeytinleri eziyor Ondan sonra sıcak belli bir sıcaklıkta

Bir su onu yoğura yoğura böyle suyu da Havuzun üstüne içine gider sonra havuz doldukça su altta yağ üstte kalır Hani bir söz var değil mi yağ gibi üstte kalır değil mi Ama gerçekten ya üstte kalır her zaman sonra süzgeçten alıp fırçalara doldurulur bu Eskiden şey nasıl fıçıcı eskiden bu Toprak şey var ya

Böyle küpler böyle eskiden eski insanlar bakır Bir de güveç yani topraktan yapılan kapların kullanırlarmış asla bir de cam plastik asla hayatlarında hiç yoktu Yani benim küçüklüğümde plastik hiç yoktu ama benim küçüklüğümde hep bakarım vardı ve sonra alüminyum çıkınca Maalesef benim annem gitti bakarsın tencerelerine ne varsa çoğunu sattı Yani

Tabii ki çok kısmını kaldı da öyle Şimdi sen Takipçilerim patlıcanlarımı yakından gösterebilirsin kızım Şöyle bu patlıcanları düğün toplamış paylaşmış mıydık paylaştık Galiba evet şimdi patlıcanlarımı bu şekilde elalığı soydum bu şekilde kesip patatesli kızartıyorsun yine patates oturtması Ben de yapardım yine namazda kalktık namazımızı kıldık Ondan sonra arabaya bindik doğra benim köyüme gittik

Ben köyümde biliyorsunuz yani Zeytinlik bahçemiz var bir de incirimiz var bu sene hiç incir bir kere sadece daha bir tane incir daha yeni yetişmişti daha Normalde inceler yetişmemişti bir tane ağacımız var tenekleşiyor bir defa gittik toplayabildik onun arkasından incir yetişti incir bitti yani bitmek üzere daha biz hala bahçemize gidip ineceğiz toplayıp yemedik

İnan ki saltan’ı geçen Konya’ya giderken giderken ve gelirken satın aldık engeli ama bugün Erkenden ablam Bey’e dedim ki kalk gidelim bindi Gittik ama biraz da bir adım bademimiz vardı diye Yukarıdaki bahçede onlar da çırpmaya çalıştık ama tabii ki En üsttekilerini toplayamadık Biz çok insanlarız işte toplayamadık Yani ne yapalım bir kısım

Topladık korumuş üstünde bir de biraz ince topladık ama iflahını söküldü gerçekten o kadar sıcak ki anlatamam sana ben şu an gerçekten Dizlerimin dermanı kalmadı yani Ayaklarımın dermanı kalmadı çok bir şey de yapmadım baban genelde baban yaptı Tabii ki çalıştım ben de yardım ettim o yokuşlarda O şeyde yürümek çıkmak kolay mı Sadece suyun

Altından geçirip çünkü bunlar bizim sarışın Patlıcanlar biliyorsunuz Bunlar çok kıymetliler bu sarışınlar Evet şöyle patlıcanlarımız bu hatta dün toplandı dün daha toplanmasaydı daha da güzel Patlıcanlar böyle Patlıcanlar çok güzel Şimdi bunları suyun altından geçirip Bu kadar yeter Bir de burada domateslerimiz var dikiliyor 4 tane orta boy soğan Bir de

Bir başlarım sana bunları kullanacağım 4 tane kapıya biber kullanacağım böyle onlar da yıkayacağım Yani bunlar aslında ben kapya değil de acı biber kullanmak isterdim ama maalesef çocuklar yemediği için Acıyı ben ne yapıyorum kapya biber kullanmak zorunda kalıyorum Neyse çocukların canı sağ olsun Biz nasıl olsa yemeğin yanında ne yapıyoruz bol bol acı biberi

Tüketiyoruz Biz bugün gittik bahçeye gittik Sadece su götürdük Bir de ellerimizi yıkamak için giderken su aldık doldurduk yemek hiç götürmedik ama hemen gidip geri dönecektik sözde ama maalesef işimiz uzadı hemen gelemedik neredeyse ikindiye doğru geldik değil mi biberlerimiz kapıyorlar böyle ama bunları işte çocukları bir gün dolma yapacağım bunlardan bir türlü yapamadım

Ne için bilmiyorum yani İnşaat yaptığımız için orada köyde köyde gerçekten Mesela dün dün önceki gün sabahtan akşama kadar gerçekten işler birbirine kovalıyor onlar kaçtı Ben kovalıyor akşama kadar dünya kadar iş yaptın sonra Arzu Hanım dedi ki Anne bugün ne iş yaptın ben bilmiyorum inan ki unutmuşum Ne iş yaptığımı

Bütün gün Hani gözle görünmüyor görünmeyen işler bunlar bilmiyorum Şunları da çöpe gidiyor Onlar çöpe değil de şeye gidecek bahçeye Takipçilerim dediği gibi bir çay kaşığı kadar Bunları güzelce yıkadım patlıcanlarımı bu sefer bu şekilde yaptım şimdi patlıcanların böyle tuzladım tuzumuz Bu arada bitti onu tuz dolduralım şimdi domateslerimizi

Şöyle Bu domatesleri o kadar güzel o kadar beğendim ki var ya bundan salça çıkar sadece Sübhanallah yerli domates ama nerenin domatesi bilmiyorum nereden gelmiş bu nereye gittik biz pazara gittik Ben Konya’dan geldim geleli yani depremden sonra ben daha pazara gitmedim yani şimdiye kadar Ama o gün dedim ki Hadi pazara bir gidelim

Gerçekten insan geçen sene dedim düzgün yani bize de pazar uzakta Hani alışkanlıklar edilmemişim pazara gitmeyi ancak gittiğimde markete gidiyorum Şimdi sayın takipçileri ne yapıyorum domateslerimi ben bunları sizi fazla zamanınızı almamak için domatesleri görüyor musun nasıl dolu dolu bak Bak görüyor musun Maşallah Sübhanallah çok beğendim Bu domatesleri

Böyle hepsi dolu dolu bu domatesler Evet Tadı da çok güzel ama az kaldı maalesef şimdi Domatesler ne yapıyorum ya büyük o ufak olmayacak şartıyla gerek yok yani böyle şu şekilde yemeklik yani doğruyorum böyle domateslerimi şimdi biberlerimi bu şekilde doğruyorum biraz büyük olabilir soğanlarımı bu şekilde doğrayacağım bunları da sarımsakları da bu şekilde doğranacak

Hepsini doğrayıp sizlere geri döneceğim Çünkü Arzu doğrayacak Benim biraz işim var kurutuyorum Kusura bakmayın Ben patlıcanlarımı içeride kabartmaya gönlüm razı olmadı Çünkü gerçekten üzüleceğim bir de Bugün biliyorsunuz çok yoruldum bahçeye gittim çok kötü oldum Onun için ateş yakmaya alamadım Gerçekten bak bir de Kurbanda bunlar böyle he Şimdi ben böyle tam

Bu şekilde kızartıyorum ben bu şekilde çok tam tam değil evet Ama içeride kızartsaydım gerçekten kötü olurdu kaç tane oraya bir tane daha koymam lazım şöyle koyalım şimdi patlıcanlarımızı kızarttık güzelce şimdi ne yapıyoruz Şimdi burada soğanlarımızı yakından gösterebilirsin soğanımızı biberimizi ve sarımsağımızı domatesimizi doğradık şimdi ne yapıyoruz tavamızın içine ihtiyacımız yok orada

Çünkü ne yaptık Yani bir çeyrek çay bardağı kadar ancak Niye Çünkü onlar yağlı O yüzden şimdi ne yapıyorum yağımız ısındı soğanlarımızı biberimizi aynı zamanda sarımsaklarımızda ilave ediyoruz Şimdi takipçilerin ne yapıyorum bir çay kaşığı üzerine ve soğanlarımı biberonla sarımsakları pişmesini sağlayacağım soğanlarımızı kavurduk bu şekilde ne yapıyorum ilave ediyoruz fazla mı oldu o zaman

Kaç tane 5 tane değil mi 3 tane 3 tane mi 4 mü koyduk 4 tane biber koyduk daha koydum altını kapatıyorum ve şimdi devreye geçiyorum Yani ne yapacağım patlıcanlarımı dolduracağım şimdi Harun abi Şimdi Bismillahirrahmanirrahim bu şekilde İki tane de biber attık Keşke şöyle yapacağım iki tane yeşil olur hiç aklımıza gelmedi ya neden

Bilmem Allah Allah tadı çok güzel bu arada bir takipçimiz bak üzüldüm ben demiş o patlıcanlarımı çok istiyorum bana gönderir misiniz bende yani Biberli ekmek gönderemiyorum ya o yüzden kurtuldu olması lazım uyguluyor Çünkü sana sormadan kendini düşündüm Hani kendimi konuştum Dedim ki kesin dedim bozulur bozulur diye Ondan sonra dedim

Ki büyük ihtimalle dedim şeyde gönderemeyiz dedim Sonra sordum yok dedimse o takipçimize ulaşsın çok mesaj vardı ya bulamadım ben bir daha bize ulaşsın İnşallah bu güzel patlıcanlardan ulaştırayım İnşallah şimdi patlıcanlarımı gel göstereyim sana nasıl yapacağım şöyle Bismillahirrahmanirrahim şöyle aralarına şöyle yaptığımız harçtan dolduracağım bismillah Bende bu dünyanın en güzel yemeği

Bizim galiba tercihimiz böyle etsiz yemek ya patlıcan o kadar hani ben kesinlikle öyle kanaat etmiştim o kadar lezzetli ki diyorum ki gelsin Kesinlikle o kadar lezzetli olmuş O yüzden bayılmıştır diye düşünmüştüm hep öyle düşünüyordum ama öyle değilmiş zaten ama gerçekten çok lezzetli bir yemek patlıcan zaten çok güzel bir sebze çok lezzetli

Mesela Şeyi karnıyarık ne kadar sevmiyorum Mesela bak o da patlıcan O da kızartılır islim kebabı ama biz etlisini değil tavuk sosu daha güzel Evet biz eti sevmiyoruz tavuklu işte mantarlı bol sarımsağı çok güzel bir Aslında misafir yemeği de aynı zamanda evet yanında da güzel bir pilav Ondan sonra yanında Ara ara daha ne

Isteriz kaç gündür Konya’ya gitmeden önce dedik ki patatesli köfte yapalım Evet bir türlü yapamadık Bir de domatesli köfte mesela şu aldığımız domatesler çok güzel bir domatesli köfte olur domatesli köfte Hani Ne yaptığımı da bilmiyorum biberimiz Ne oldu mesela tatlı salça yapacaktık gelecektir Biber Patlıcan pazar günü inşallah Ama yağmur yağması yağmur

Yağacaksa Nasıl yapacağız bilmiyorum Yağmur gösteriyor yağışlı mı getirecek olan kişiye dedim Yağmur yağarsa ne olacak O da büyümeye bakacağız bakalım İzmir gün sonra toplayın toplarsınız dedi ki bilmiyorum bakalım bakalım ama inşallah Hem Adana salçası yapacağım sizlerle paylaşacağım Allah izin verirse inşallah Ben de çok istiyorum çünkü adamın salçası kalmadı bizde biz onu mutlaka

Yemekleri Yani Adana’da yaşadığımız için alıştık salçaya yemeğe aslında yemeği o lezzeti için Hayır yani lezzet içinde değil Bu köfteyi falan olmuyor da o sadece yemekleri yemekleri kızartmak için sadece bunu da ben dersem bu bunun olması lazım Şunu şuraya koyalım O zaman hepsini bitirip şöyle bu katta bitirelim dikkatli görüşürüz

Neler yaptın Bir bakayım şimdi ben bunu bu şekilde ikinci kat mı yani 2 kat çok yapmadım Sadece bu bir de bir tane bu gerisi hepsi Şimdi aslında buraya bir tane daha konur da sadece bunu Ortaya koydum iki hafta olmadı Şimdi bunu ne yapıyorum ocağa alıyorum altını açıyorum bir saniye altını açtım sadece

Yarım çay bardağı kadar su şöyle koydum ve ne yapıyorum kapağını kapatıyorum kaynamaya başladığımı orta ateşte şöyle o 10 dakika kadar pişireceğim fazla değil görüşürüz Şimdi patlıcanlarımız hemen bayıldığımız pişti şimdi ne yapıyoruz altını Kapatıyoruz Kusura bakmayın şimdi yemeğimiz hazır inan ki ben bugün ben bunu Günlerdir bu yemeği ya kalkamadım

Bir de o kadar yorgun olduğum halde bu yemeği kalkıştım ben bile bu yemeği bugün gerçekten inanamıyorum çünkü cesaret edemiyorum iş çok yemek Yani hangisi daha kolaysa onu seçmeye çalışıyor ama tabi bazen Ağrı yemekler de yapılıyor ister istemez o yetmezmiş gibi yanında da pilavımız var tavuklu ya da etli yaparsanız Daha lezzetli olur

Buradan da bir tanesi bir tane alalım şöyle şuradan bir tane alalım şuraya bu şekilde üzerine gezdiriyoruz emeğimizin yanına pilavıda bismillah bugün bugün kusursuz bir yemek Yani 4 ördek bir yemek ler birazcık maydanoz maydanoz güzel oluyor şöyle yemeğimiz hazır şöyle böleyim biraz bismillahirrahman Lokum gibi olmuş ya da Normalde bu patlıcan Normalde lokum zaten

Yiyenlere Afiyet olsun mutlaka bu tarif edinen yeni ve ısrarla sizlere denemenizi tavsiye ediyorum Gerçekten inanılmaz bir nimet İnanmaz bir lezzet beni buraya kadar izlediyseniz bana abone olmayı videolarımı beğenmeyi ve videolarımdan haberdar olabilmek için bildir Ziline basmayı unutmayın hepinizi çok teşekkür ederim Allah hepinizden razı olsun Ben sevdiklerinizle paylaşırsanız ve bana beğeni yaparsanız

Bana destek olursunuz Bir dahaki videomda görüşmek üzere Kendinize iyi bakın Allah’a emanet olun

KAYNAK