Dünyanın en kolay içli köfte yapma şekli????
Senelerdir hep bu tarif ve şekil ile yapıyorum???????? Asla patlama çatlama falan olmaz..
Dilerseniz YouTube kanalımda detaylı videosunu izleyebilirsiniz..
İçli köfte✨
3 su bardağı çiğköftelik esmer bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yumurta
Yarım su bardağı kadar un
Tuz,karabiber,pulbiber, kimyon
Yarım su bardağı irmik.
Bulguru 1,5 su bardağı kaynar suyla ıslatıyoruz. Biraz bekletip yumurta ve un hariç tüm malzemeyi karıştırıp iyice yoğuruyoruz. Hamur sakız kıvamına gelince unu ve yumurtayı ilave edip tekrar iyice yoğuruyoruz. Hamuru çok iyi yoğurmak gerekiyor. Hamura parmaklarınızı geçirip tepsi eğer ayağa kalkıyorsa dış harç hazırdır.
İçi için:
600 gram kıyma
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı zeytinyağ
4 adet kuru soğan
Tuz,karabiber,pulbiber
Bir kase iri kıyım ceviz
Tavaya tereyağ ve zeytinyağ alıp eritiyoruz. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
Kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar iyice kavuruyoruz.
Tuzunu ve diğer baharatları da ilave edip altını kapatıyoruz. Büyük bir kaba alıp cevizi iri kıyın içine katıp karıştırıp soğutuyoruz.
Buzdolabı poşetini ortadan kesip harçtan ceviz büyüklüğünde parça elinizi alıp yuvarlıyoruz. Poşedin üzerine alıp hafifçe ıslatıp üzerine poşeti kapatıyoruz. Yuvarlak şekilde açıp elimizi hafif ıslatıp bulgurlu kısmı elimize alıp ortasına iç harçtan ekleyip düzgünce kapatıyoruz. Bu sırada elinizi az az ıslatıp kolayca şekil verebilirsiniz.
Dilediğiniz kadarını dondurucuya uygun bir kaba alıp dondurucuya atabilirsiniz. Çıkartıp buzu eridikten sonra sıvıyağda kızartabilirsiniz. Servis ederken mutlaka limon ile servis ediyoruz.Afiyet olsun????
.
.
.
.
.
.
#sahanelezzetler #içliköfte #köfte #mutfakgram #yemekrium #sunumduragi #pratiktarifler #neselisunumlar #lezzetlisunumlar #tencereyemekleri #tarifsunum #sunum #tarif #yemek #gününmenüsü #et #etyemekleri #nefistarifler #nefis #nefisyemektarifleri #anayemek #akşamyemeği
