İç harcı için malzemeler malzemeler ????
2 su bardağı yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinç ( su bardağı ölçüsü 200ml
2 adet ince doğranmış kuru soğan
300gr Yarım yağlı dana kıyma
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 Çay kaşığı yedi türlü baharat
1 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı toz sumak
1 çay kaşığı kuru nane
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz ( tuz baharatların miktarını damak tadınıza göre ayarlayarak ekleyın lütfen
1 çay bardağı Sıvıyağ ( Çay bardağı ölçüsü
125ml
Diğer malzemeler ????
3 adet ikiye bölünmüş ve dolmalık oyulmuş kabak
3 adet boyuna göre ikiye ve üçe kesilmiş ve dolmalık soyulmuş kemer patlıcan
7-8 adet kapağı kesilmiş ve içi temizlenmiş dolmalık biber
3- 4 deste üzüm yaprağı
1 baş kabukları soyulmuş sarımsak
Yapılışı ????
İç harcı gerekli olan tüm malzemeyi derin bir kaba alıyorum ve elimle iyice yoğurarak hazırlıyorum ardından öncelikle üzüm yapraklarını teker teker içerisine birer çay kaşığı harçtan yerleştiriyorum ve yaprakların kenar kısımlarını harcın üzerine doğru katlayarak kapatıyorum ardından rulo şeklinde sarıyorum yaprakların hepsini sardıktan sonra tencerenin içerisine yerleştiriyorum ardından dolmalık açtığım sebzeleri de teker teker birer tatlı kaşığı harlça doldurup dolmaların üzerine bir domates parçası koyarak kapatıyorum ve hazırladığım dolmaları sarmaların üzerine dizerek yerleştiriyorum daha sonra tencereyi ocağa alıyorum ve ocağın altını orta ayarda açarak dolmaların üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ve sarımsakları ekliyorum ve tencerenin kapağını kapatarak suyun kaynamasını bekliyorum kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını tam kısıyorum ve dolmaları 45 dakika pişiriyorum sürenin sonunda ocağın altını kapatarak dolmaları yaklaşık yirmi dakika dinlendiriyorum sonrasında uygun bir tepsiye boşaltarak servise hazırlıyorum hepsi bu kadar afiyet şifalar olsun efendim ????
#yemektarifleri #dolmatarifleri #etlidolma #nasılyapılır #shorts #shortvideo
