MISIR UNU PATLICAN KIZARTMA ❗Ahtapot Patlıcan Ailecek Çok Seveceksiniz

Kanalıma hoşgeldiniz !

Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:

https://www.youtube.com/channel/UC9P7X0l9D4tOoTAnepblE9A/join

Chef Oktay Usta’yı sosyal medya hesaplarından takip edin;

Twitter: https://twitter.com/chefoktayusta_

Facebook: https://web.facebook.com/chefoktayusta/

Instagram: https://www.instagram.com/chefoktayusta/

Web sitesi : https://chef-oktayusta.com/

6 dilde videolarımızın altyazısı mevcuttur.

#patlıcan #kolaytarifler #hızlıyemek #yemek
[Müzik] Merhaba sevgili seyircilerim Oktay Usta’nın mutfağındasınız şöyle mısır unuyla ahtapot şeklinde uzun uzun olmuş ve nar gibi de kızarmış patlıcanlı sarımsaklı yoğurtlu bir tarifim olacak Lütfen videoyu sonuna kadar takip edin önce patlıcanları tertemiz soyuyorum soyduktan sonra tuz serpeceğim 3 tane patlıcanla hazırlıyorum bu sayıyı artırmak ya da azaltmak mümkün mü

Yumurta normal unun sarımsaklı yoğurt taze soğan ve dereotlu böyle karışımlı bir sos olacak Bandır Bandır Ye usulde olacak bismillahirrahim diyor ve patlıcanları hemen soymaya başlıyorum Evet efendim en körpelerini seçtim sizler için bakın görüyor musunuz sevgi ile söylüyorlar [Müzik] kıymetli seyredelim orta boy patlıcanı tamamen soyduktan sonra dörde bölüyoruz

Bakın şimdi şöyle Önce ortadan geliyoruz Şuradaki ikiye kestik sonra bu kanadında kesiyorum Buradan da kesiyorum şimdi dörde kestik şöyle bakın şimdi bir daha bu ters çeviriyorum bir daha kesiyorum Evet böyle ahtapot şeklinde oluyor Patlıcanlar kıymet seyircilerim ve şimdi burada püf noktası Bu patlıcanı kestikten hemen sonra tuz vereceğiz tuz vereceğiz ki Buradaki

Amaç tuzu verdiğimizde patlıcan hem acısı çıkacak patlıcana ihtiyacı kadar tuz verelim ve sulansın sulandıktan sonra tam dibine kadar keselim kesimini yaparken bakın görüyor musunuz gayet güzel sulanınca unlayacağım unluyorum un kolay bir şekilde yapışmış oluyor bu tuzdaki Patlıcan da eriyince kıymetli Canlarım şimdi güzelce şöyle hepsini bu şekilde yapıyorum ve

Önce ona peşinden yumurtaya sonra da Mısır ununa batırıyor mantoluyorum Sonra da sıcak ya daldırıyorum çıtır çıtır oluyor bir güzel oluyor Eee tadanlar tarafından çok beğeni alacaksınız Allah’ın izniyle teşekkür ediyorum ne kadar güzel yapmış istersen domates sos artı ve yoğurt harika olur [Müzik] 10 yumurta ve mısır ununa batırdım Bakın

Şimdi en son şöyle finalde sallıyoruz içindeki yani yapışanlar yapıştı fazlalarını alıyoruz aldık güzel bakın şöyle şimdi yağ yağ giden yolculuğa geçeceğiz görüyor musun böyle güzel bir deseni var şurada burada bir yayalım önce hafiften bastıralım ki yağın içinde kızarma dikkatli bir şekilde yağın içine indiriyoruz Efendim Bismillahirrahmanirrahim Evet böyle kızarırken sanki hamsi kızartıyormuş

Gibi güzel de bir kokusu geliyor [Müzik] patlıcanımızın her iki tarafı da kızardı bakın görüyor musunuz Kehribar sarısı denir Buna Kıymet seveceğim şöyle hafiften bekleyin yağı aksın Ondan sonra direkt servis tabağına yatırıyoruz Ay canım benim Ne güzel oldu Kıymet seyrederim Evet Sarımsaklı yoğurdunu dökeceğiz şimdi bu kızardı ben hemen diğerine geçiyorum unlamalı ve yumurtlama

Yumurta yumurtlama olmadı yani yumurta ve mısır ununa geçelim [Müzik] Evet şimdi sevgili seyircilerin bir kez daha hemen hazırlıyorum bakın tuzladık güzelce yumuşadı ve suyunu da bıraktı aynı zamanda çok çabuk oluyor kıymetli bakın son derece kolay görüyor musun katları hemen ayrıldı Sallayalım fazla onu gitsin gitti Buradan sonra hemen yumurtaya geçiyoruz yumurtaya

Daldırıyorum yumurta burada biraz bir sonrakinde mısır ununu yapışmasına yardımcı oluyor Çok güzel bir kokusu oluyor kıymetli Az önce sanki burada hamsi kızartmış gibi güzel bir koku oldu bakın görüyor musunuz bak bak manzaraya bak bak kapları görüyoruz şöyle hafiften Sallayalım bakar mısın canım rica etsem Evet attı ve Buradan sonra yine yer

Değiştir aşçı bu defa geliyoruz mısır unundan sevgi ile mısır unuyla da her yerini böyle Eee Kıymet seyircilerim mısır ununu mantosunu yapıyoruz ve burada yine tekrar hemen bir sallayacağız canım ayrılır mısın Evet efendim bakın Sonra yağa giderken şu işlemi yapıyoruz avucunuzun içine şöyle yatırıyorsunuz kıymetse ejderip sallıyor yayıyoruz ve bu çiçek motifini şimdi

Yağa götürüyorum yağın ateşini Kapatmışım sadece özür dilerim İnşallah ısısı düşmemiştir Efendim geliyoruz direkt şöyle dikkatli bir şekilde elinizi yakmadan yağa böyle yelpaze gibi indiriyoruz ve nar gibi iki tane [Müzik] kıymetli seyircilerim şimdi Sosa geldik sarımsak yoğurt burada taze soğan ile dereotu koydum maydanoz da koyabilirsiniz sevdiğiniz baharatlarla ilaveler de yapabilirsiniz güzel olur

Bakın yeşille birlikte aynı zamanda çok güzel böyle kıvamlı bir Tava yoğurdu ya da süzme yoğurt ile yaptığınızda harika bir sos karışımı olur Bakın görmek ister misiniz bakın Ne kadar güzel işte kızarmış olan Patlıcanın üzerine birer dilimde domates cızbız yaptım ve şimdi patlıcanları Şuradaki yoğurt domatesin üzerine buradan şöyle 2 metre secdeye

Yoğurt sosundan veriyorum vereceğim Evet Efendim babam mesleğimizden sevgi ile veriyoruz böyle bir tane yoğurtsuz Sipariş geldi bir tanesine yoğurt koymayacağım Kıymet seyircilerim pratik kolay aynı zamanda farklı bir tarif oldu Onu görmek ister misiniz şöyle Kıymet seyircilerim kızarmış halini ben görmek istiyorum diyen seyircilerim için Efendim patlıcanlarım mısır unuyla kızarttım çay saatinde

Misafir ağırlamada masanın ortasına koyabilirsiniz farklı bir güzel tarif oldu sizler için Sizleri çok seviyorum Lütfen kanalıma abone olup destek olursanız çok mutlu olurum kendinize iyi bakın hoşça kalın sofralarınız bereketli olsun efendim [Müzik]

KAYNAK