Yemek Tarifi Patlıcan Kebabı

Köfte harcı Malzemeleri

500gr kıyma
1su bardağı galeta yada kırıklanmış ekmek
1 yumurta
1adet soğan
2diş sarımsak
1çay kaşığı kimyon
1çay kaşığı pul biber
1çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1tatlı kaşığı tuz

Sos için Malzemeler

2 adet domates
3 diş sarımsak
2yemek kaşigi tereyağı
yarım çay bardağı sıvı yağ
1yemek kasıgi salça 1bardak suda sulandirilarak

Diğer Malzemeler

3adet patates
6adet iri patlıcan
5adet biber

Hazırlanışı
1)Köfte harcı Malzemeleri hepsini karıştırın ve yoğurun.2saat buz dolabına dinlendirin.
2)sos için yağları bir tavaya alıp eritin.Üzerine 2 adet rendelenmiş domates ilave edip kaynamaya bırakın.Kaynayan domates içine 1su bardağı suda eritilmiş 1yemek kaşığı sacayi ilave edin.2 dk kaynatip içine 3dis sarımsak dilimleyip 5dk kaynatın.Böylelikle sosumuz hazır.
3)Patlcanları pijama soyup 1 parmaktan kalın olacak şekilde yuvarlak dilimleyin.
4)Çöp şişe ilk önce patlcan sonra köfte olacak şekilde üst üste dizin.çöp şiş dolana kadar.
5)tepsimize aldığımız şişleri yerleştirip kalın dilimlenmiş patatesleri aralarına ekleyelim.Ayni şekilde domates ve biberi de üzerine dizelim
6)Tepsimize üzerine sosu döküp 180 derece fırında 40dk pisirelim AFİYET OLSUN
Merhaba arkadaşlar kanalıma hoş geldiniz Bugün sizlerle patlıcan kebabı yapıyoruz her türlü misafir ile sunum yapılacak bir yemektir oldukça güzel bir tariftir videolarımı çok fazla uzatmadan hızlandırılmış bir şekilde en basit haliyle anlatmaya çalışıyorum Umarım memnun kalırsınız 500 gram kıyma bir çay kaşığı nane kimyon karabiber pul biberimiz var bir tatlı kaşığı tuzumuz

1 su bardağı Ben kırıklanmış ekmek kullandım Dilerseniz Siz galeta unu kullanabilirsiniz 1 adet yumurta 1 adet orta boy soğan ve 2 diş sarımsağımızı robottan geçirdik harcımızın üzerine ekliyoruz ve harcımızı güzel bir şekilde yoğuruyoruz vaktimiz varsa 2 saat kadar dinlendirelim dolaba harcımız dolabımızda yaklaşık 2 saat dinlendi harcımızı alıp köfte şekline getiriyoruz

Köftelerimizin boyutları çok fazla büyük olmayacak Ve çok fazla kalın olmayacak şekilde yapıyoruz 2 yemek kaşığı tereyağı yarım çay bardağı sıvı yağ ilave ediyoruz ve ocağımızda yağımızın erimesini bekliyoruz yağımız Eridi içerisine 2 adet orta boy domates Ben rondodan geçirdim Dilerseniz Siz rende yapabilirsiniz ve pişmesi için ocağımıza bırakıyoruz sosumuzu bu şekilde pişireceğiz bir

Yemek kaşığı salçayı bir bardak su ile sulandırdım o şekilde ilave ettim sosuma ve içerisine 3 taş 3 diş sarımsak doğruyoruz ve bir 5 dakikada pişmeye bırakıyoruz yağ miktarı Size fazla gelmiş olabilir arkadaşlar ama toplamda bir dikdörtgen borcamda yemek yapıyoruz ve içinde kullandığımız tek yağ bunlar patlıcanlarımızı pijama şeklinde soydum

Patlıcan seçimi olarak Biraz daha büyük patlıcan tercih edin Bu yemekte büyük patlıcan daha uygun yuvarlak bir şekilde bir parmaktan Biraz daha kalın olacak şekilde patlıcanlarımı dilimliyorum dilimlemiş olduğum patlıcanların üzerine tuzunu atıp karıştırıyorum diz in ve köftelerimizin tamamını şişlerimize geçirdik Arkadaşlar ben patlıcanların yanına ilave olarak patates de ekledim sonunda iyi oluyor üzerine domates

Ve biberlerimi ilave ettim sonrasında sosumuzu kaşık kaşık bütün her tarafa gelecek şekilde gezdiriyorum ve kalan sosu da üzerine boşaltıyorum yemeğimiz 180 derece fırında 40 dakikada pişti lütfen kendi fırınınıza göre dikkat edin arkadaşlar fırınlar değişiklik gösterebiliyor oldukça güzel bir yemek deneyenlere Şimdiden afiyet olsun

KAYNAK