ENGİNAR SAPI VE YAPRAĞI YEMEĞİ NASIL YAPILIR ? ( EGE USULÜ ENGİNAR YEMEĞİ TARİFİ ) 2022 YENİ VİDEO

#etlienginarsapiyemegi #neyapsakneetsek #nefisegeyemekleri

Arkadaşlar özellikle Aydın bölgesinde enginarları yaprakları ve göbeği ile pazarlarda satın alabiliyoruz sizlerden ricamız Enginar Saplarını Atmayın . Bu saplar ile zeytin yağlı yada etli olarak yemeğini yapabiliyoruz . Biz de bugün Etli Enginar Sapı yemeğini sizler için anlatmaya çalışıyoruz. İyi seyirler . Afiyet olsun

Videolarımızı beğenmeyi ve Kanalımıza Abone Olmayı Unutmayın
http://www.youtube.com/channel/UCgYVtEUJW8QtuL8fn3CUPmQ?sub_confirmation=1

Malzemelerimiz :
———————————-
Taze enginar ,
250 gram kıyma,
1 fincan zeytinyağ,
2 Adet Soğan,
1/2 Tere Otu
1/2 Taze Soğan
1/2 Çorba kaşığı biber salçası,
1/2 Çorba kaşığı domates salçası,
Karabiber,
1/2 fincan limon suyu,

Yemeğimizin Hazırlanışı :
——————————————-
Pazardan aldığımız enginarın önce kafa kısmını alıyoruz .
Sonra yapraklarını ayırıyoruz .
Ayırdığımız yaprakların kenarlarını enginarın tazelik cinsine göre güzelce ayıklıyoruz .
Temizlediğimiz yaprakları küçük küçük doğruyoruz
Doğradığımız enginarları sirkeli suda güzelce kumlarından arınıncaya kadar yıkıyoruz.
Yıkadığımız enginarları süzüp tencereye koyuyoruz.
Tencereye koyduğumuz enginarların hafif üzerine çıkacak kadar su ilave ediyoruz .
45 kadar tencerede haşlıyoruz ve haşladıktan sonra suyunu bir kenera süzüp bırakıyoruz .
Arzu edilirse haşladıktan sonra suyunu içebilirsiniz.
Tenceremize 1 fincan zeytinyağı ilave ediyoruz
2 Adet küp küp doğranmış soğanlarımızı ilave ediyoruz
Malzemelerimizi beraberce kavuruyoruz kavurma işlemi bittikten sonra
1/2 Çorba kaşığı biber salçası , 1/2 Çorba kaşığı domates salçası karışımımızı suyla ezdikten sonra tenceremize koyuyoruz
Karabiber ilave ediyoruz
1/2 fincan limon suyunu ilave ediyoruz
Haşladığımız enginarı tenceremize ilave ediyoruz
Enginar yemeğimizin üzerine çıkmayacak kadar süzdüğümüz enginar suyunu ilave ediyoruz ve tenceremizin kapağını kapatıyoruz 45 dk pişmeye bırakıyoruz
Afiyet olsun
Bu ne yapsak ise kanalına hoşgeldiniz arkadaşlar Bugün tekrar sizlerle bir enginar yemeği yapacağız şu an neden enginar yemeğinden yapıyoruz istek üzerine sadece güzel Evet soruyorlar onlar da biz cevap bulmak bir daha yeniden koymak için öyle alalım dedik Evet geçen sene bir de sesimiz çok ne çıkmıyordu ekipmanlarımız sadece telefonla

Çekiyorduk mikrofon yoktu senin sesini tam anlaşılmıyor Muş Onun için çektik Şimdi ben sana birkaç tane soru sormak istiyorum Müsadenle Müsaade senin hayatım Teşekkür ederim Şimdi izleyicilerden bir tanesi demiş ki bu enginlerin kalan yaprakları ne yapabiliriz nasıl değerlendirebiliriz yapraklarını soyup doğrayıp Yemek yapıyoruz ya ondan sonra kaldıktan sonra onları haşladıktan sonra soğudu torbaya

Koyup buz dolap poşetine buzlu koyup saklayabilir ler yani yemek kısmına geçmeden haşladığımız kısmında iken Evet o ham haliyle suyunu süzdürün 11de saklayabiliriz Olur mu evet soğuduktan Peki ben sana başka bir soru sorayım orada olmayan yemeğe direkt difrize koyabilir miyiz Tabii koyabilirsin yani yapılmış halde tamamlayıp difrize koyabilir arayabilirsin Tamam bu da bir farklı

Soru olmuş oldu izleyiciler bu şekilde de yapabilir çiğ olarak da koyabiliriz Madem hoşlanmış olacak ama yapraklı şekilde böyle bir enginar satma şekli Ben de yok Hem çok fazla yer kaplar zaten Birde bir izleyicimiz demiş ki bu enginarın suyunu kullanabiliriz başka amaçlarla çok iyi kullanılıyor Hem her şeyi geliyor karaciğer bir yazsa Evet

Başladığımız suyu süzüp süzdükten sonra onu kullanabilirler Çok yararlı Peki anlıyorum şimdi sana bir soru da ben soruyorum bizi izleyeceğiz nereden bulabilirler YouTube kanalından ne yapsak Neyse kanalımıza Zaten onlar arıyorlar bizi sağolsunlar Ama sen arayanlar değil videolarımızı çalanlar varmış Ben gördüm birkaç yerde Evet onun için özellikli kanalımızın ismi verelim ki ne yapsak ne

Yesek kanalı Ben bize ulaşabilirler Facebook’tan veya Instagram’da da sevilen yemekleri bunları böyle ayıracağız bizim buranın meşhur ediyoruz ve çok tutuldu sağolsunlar birinci bölümümüz O çok mutlu oluyoruz bu engelleri özellikle Bir de çok iyi tamine mi her yerde göbek oluyor seshat bulunmuyor O bizim göbek Burcu saptan sonuç çıkar İlk

Önce satılık çıkart son bebekler çıkar İlk yaptığımız enginar da göbek sizi şimdi bunları böyle bir ayırıyoruz izleyicilerimiz de öyle enginar yapıyoruz nereden bulabiliriz gibi sorular olursa videonun alt kısmına yorum yazmayı unutmasınlar Biz bir şekilde yardımcı olmaya çalışırız tabii Ben buradan böyle ayırdık Tamam aldık göbeklerini göstersem bunların arasında göbekleri olur bizim burada böyledir

Bunu çok göbekli olanı da var değil mi anne vardı Onlar kart oluyor bazen şeyleri yasakları şimdi bunları soyuyoruz sonra şu şekilde gösteriyorum ben bu kenarlarından alıyorsun Çok fazlaymış güzelmiş enginarı sen bunları kılçıklı gibi oluyor kenarları Z İyi günler alıp büyük küçük herkes kimsin büyük Doğru ya senin yaptı biz kendi tarafını yapıyoruz Evet

O zaman ama sağolsunlar izleyeceğimiz bizi çok mutlu ediyorlar değil mi hissettiniz yani sonra soruyorlar bir şey biz çok mutlu oluyorum olduklarına eleştirileri beğenileri çok Allah razı olsun hepsinden bizi destekliyorlar sağolsunlar Şimdi biz bu engelleri böyle komple soyup doğruyoruz Evet evet anneciğim doğrama işlemimiz Tamam şimdi bize bir şey göstermek istiyorsun hadi

Evet şimdi öbekleri vardı ya öbeklerinin soyup doğranması göstereceğim tamam şimdi bu ince olan taze Olanları ben soyumuzdan kimlerin bu burası göbek göbeğinin şu yani Yaprakların geri kalan kısmını ortası Evet bu Bu ince olanları böyle soymadan doğruyorum böyle buraları na na na tuşu ses gibi bayağı fazla çok güzel tazeymiş işte şimdi de

Burasını kaldık burasında kalın olursa böyle soyuyoruz biz Bunu soruyorum be ondan göstereceğim Evet izlediğimiz bir bilmiyorum ama bu Kevser dediğimiz bir şey var bitki var yabani onun gibi değil mi annem Evet evet kanki böyle Çünkü kenarını soyup Ondan sonra ondan sonra diyorsunuz yemeğini yapıyorsunuz onun şey bu ortası

Yemeğe doluyor bunu böyle böyle doğru yorsun sonra Ben bunu bu sapını soruyorsun böyle sert oluyor Tabii bunları böyle birşey soyup Ama suçlu atmıyorsun Burası böyle söylüyorsun ya hiçbirini israf etmiyorum değil mi Evet izleyeceğimiz Zaten onlar bir harita mi Evet sen Harika oldu şimdi izleyicilerimize harika bu ama bizi yalnız bırakmıyorlar sağolsunlar Takip ediyorlar

Onları soyunca taze olduğu zaman soyundan da doğru biliyorsun bak burası tazeymiş abone ol Evet şimdi göbek kısmına geldik Evet göbekleri böyle işitmez sertleri alırız bir dersin ses göbek dolduranlar yaparlar da siz onu zorla yapıyorsun bizim yapmış yaptım değil doğru değil Çünkü dolması tarifini daha önce verdik Evet bu enginar yaprağının içinde

Göbeğini koyuyoruz şurasında alıyoruz bu engellerin göbeği video Anne Evet tüyleniyor onlar temizleniyor işte göbek yemeyip bebekler dolduruyor oradan biz altında kaldı beni ondan bu böl tarzı olduğu zaman yaprakları da tarzı oluyor büyük göbek olduğu zaman şey oluyor bu Kartal taşıyor ama onlar dikkat etmek lazım Ama sen güzel bulmuşuz tazecik

Özellikle pazarları beraber çıkıyorum seninle Evet sen seçiyorsun ama sen biliyorsun canım mi Evet şimdi bunları yıkayacağız şirki dökeceğiz Ne kadar gerekiyor şundan birazcık birazcık Aslında 1-2 kaşık kaşık sirke koyuyoruz sonra sirkeli kaç para yıkacağız me me me 3-4 defa yıkıyorum yani şey yapıyoruz annemi genelde bir bakıyorsun kumu Kalmış mı

Evet ona göre yeter gibi kalmayacak kadar yıkıyordum Evet o zaman suyunuz içebilirsin yemedi rahat rahat kullanabiliyorsunuz o zaman sana kolay gelsin Sağol Evet arkadaşlar enginar larımızı gördüğünüz gibi hepsi yıkandığı tertemiz oldular ve yapılışı kısmına geçiyoruz anneciğim malzeme bize bir sayar mısın 200 gram kavrulmuş kıyma mız var orada

Kavurduğumuz 200 lira ediyoruz 1 çorba kaşığı salça ve domates salçasını Evet domates salçası bir kaşıkta kırmızı biberimizi mi Evet o zeytin yağımız var bir çay bardağından biraz az o limon suyumuz var Evet taze soğanımız var İki tane kuru soğanımız var olduğumuz var Evet karabiber imiz var Evet şimdi içinde haşlamayı Ocağı açacak

Bu soğuk suyu koydum yıllarımızı bu şeylere Evet haşlama işte başlıyoruz Peki bunu haşlaması nasıl anlayacağız kaşık ben alıp bir tabağın içine elimizden şöyle bastır sanız yumuşadığını anlayacaksınız Ondan sonra işlem yemek yapmaya başlayacağız Evet anne haşlanırken hiç fazlasını ayarlayacağız şimdi Evet ne yapıyorsun beni şimdi iki tane soğan soydum kurusu var Bunları doğru yapacağız

Biz nasıl doğruyu Bunları bunları küçük küçük çift küp daha fazla soğan duruyorsun iki tane kuru soğan doğradım şimdi tarz olan doğru olan şekilde oluyor Evet al kaldı yerim bir çay bardağından biraz affetmiyor koydum doğum günümde penceremiz konuyu ve doğradığımız soğanları rezil oluyorum abone ol bu Peki sana bir soru sorabilirmiyiz

Şimdi niye ilk haşlayıp ayrı bunu ayrı yapıyoruz Ben genelde öyle yaparız kimsede aşamada ne yapıyor direkt işte Niye böyle yapıyoruz onu sormak istedim şimdi daha sonra devam edeceğiz bu para soğanlarımızı Derneği bu kıyma larımızı koyuyoruz ne kadar arıyormuş kanım biraz da salçasını koyacağız şimdi Evet abone ol abone ol abone ol Bu

Sadece müzik koyuyoruz abone ol abone ol ve toz biberi mis koyuyoruz ve Karabiberi miz koymuş en büyük karıştırıyoruz güzel limon suyumuz var Onu koruyucu az köylük limon suyu sürün şimdi tuzumuzu ilave ediyoruz abone ol ve suyumuzu ilave ediyorum Su enginar koyduktan sonra Şimdilik koyuyorum şimdi şey yapmayacak kadar şöyle koyuyorum abone ol

Abone ol abone ol Evet şimdi sr30 koymuş ve dereotu tuz yarım ayaklı Evet göstereceğim bir bağlantı göstermiştik ama yarısını kullanıyoruz bunu da özellikle dikkat etsinler bizi abone ol abone ol abone ol Evet şimdi bunu kapatıyoruz engeller hoşlanmasını mı Evet efendim şimdi ne yapıyoruz bunu başladık ya şimdi gösterelim bunu süreceğiz abone ol

Bu çözdük demin anlattığım gibi gösterebilir misin Anne bu pişmediğini anlamak için evde kontrol için bir şeyler doğru tutalım şöyle Elimizi bak bak bu şekilde anlayabiliriz Evet şimdi suyunu suyu içilebilir değil mi Evet isterse için koyabilir yani işte acı veriyor Bazen suyu bunu üstüne şimdi bu hazırladığımız malzeme var ya bunu koyacağız içine

Evet şu abone ol abone ol bu tencerenin yanlışı yıkama makineleri üstüne basacak göstereceğim şimdi karıştıracağım Aslında bu iç harcını Sen hazırladım kendisi haşlandı asla yemek hazır gibidir Her gibi yani böyle kaynatacağız artık değil mi kaynatacağız bu su koyacağım üstüne bu su şöyle su koydum mi Evet Evet şimdi kapatıp pişireceksin

Bu ne kadarda çiçek var mı bir En aşağı 45 dakika 45 dakika da bu suyla pişecek Ondan sonra tekrar sunumda beraber olacağız mi Evet arkadaşlar sevilenler miyiz biraz daha yakışıklıyım göbekli kıymalı bir enginar yemeğini daha yaptıkları için evet sevilen ne izleyeceğimiz bize nerede ulaşabilirler yaptık kanalımızdan ne yapsak ne seturbiz ulaşabilirler Sağ

Olsunlar Allah razı olsun Başka nerede ulaşabilirsiniz sevilen yemeklerinden Facebookta facebooktan ve Instagram kanalım bize ulaşabilirler bizlere abone olsunlar destek çıksınlar bize bize her kendimize devam ediyor değil mi o

KAYNAK