Salçalı Sosis (Yemek Tarifleri)

Banu Atabay’ın Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları serisinden Salçalı Sosis’in görsel anlatımı. http://video.lezzetler.com Yemek Tarifleri, Turkish Cooking Recipes.
Merhabalar efendim Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz bu bölümümüzde yapımı oldulça kolay, güzel bir tarifimiz var “Salçalı Sosisin” tarifini paylaşacağız ama isterseniz önce gerekli malzemelere bir gözatalım 10 adet sosis 2 adet patates 2 adet kuru soğan 2 adet domates 1 çorba kaşığı domates salçası yarım çay bardağı sıvıyağ 1 çay kaşığı karabiber yeteri kadar tuz

Ve 1 su bardağı kadar su salçalı sosis için gerekli malzemeleri artık biliyoruz soğanlarımızı doğrayarak başlayalım iki adet soğanımız var soğanlarımızı iri bir şekilde doğruyoruz istediğimiz büyüklük bu şimdi kavurmak üzere ateşin yanına gidebiliriz yağımızı bırakalım soğanı ekleyelim ve çabuk solması için de bir miktar tuz katalım bunu kavurmaya bırakalım diğer malzemelerimizi doğrayarak devam edelim

Hatırlarsanız 2 adet patates var demiştik patatesleri de kuşbaşı büyüklüğünde doğruyoruz sosisleri doğrayalım sosisleri alışık olduğumuzdan biraz kalın doğrayacağız patateslerle uyum sağlaması için bu şekilde 1,5 santim kadar son olarak da domatesleri doğruyoruz artık buluşma zamanı soğanlar bir hayli gevşedi, şimdi salçayı ilave edelim salçayı da kokusu çıkması için birkaç kez çevireceğiz

Şimdi domatesi de ilave ediyoruz domates şeklini kaybedene kadar pişireceğiz domatesler güzel pişmiş şimdi patatesleri ilave ediyoruz pişme süresi olarak patatesler sosisten daha uzun sürecek şimdi kapağını da kapatacağız şöyle bir 15-20 dakika pişecek harika, bu şekli ile bile gayet güzel şimdi son baharatımız olan karabiberi ilave ediyoruz karabiber sosisle gayet uyumlu

Şimdi sosileri ilave ediyoruz domatesin durumuna göre su ilave ederiz ya da etmeyiz ona sosisler biraz tasarlansın öyle karar verelim biraz su kullansak iyi olacak bu kadarı kafi, tabi sıcak su ilave ettik şimdi kapaklı olarak 10 dakika kadar birlikte pişirelim sonra ateşi kapatalım artık ateşi kapatabiliriz, 10 dakika sonra servise sunabiliriz

Salçalı sosisimiz pişti, bana göre muhteşem sizde beğeneceksiniz, haydi artık açılışını yapalım evet şöyle bir alt-üst edelim ve artık servise sunalım afiyetle yemek üzere inşallah Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde de… yapımı oldukça kolay, lezzetli bir tarif paylaştık “Salçalı Sosisin” yapımını öğrendik en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum efendim hoşçakalın…

KAYNAK