Ezgi Sertel stüdyosunda konuklarını ağırlıyor… Uzman konuklar, leziz yemek tarifler, En iyi mutfak için pratik bilgiler, güzellik ve moda sırları, sağlık ipuçları, hobi ve elişleri yani kısacası kadınların ilgisini çekebilecek her şey Ezgi Sertel’le Kadınlar Bilir’de.
Daha fazlası için kanalımıza abone olmayı unutmayın! ✨
https://www.youtube.com/@teve2
#EzgiSertel #teve2
Tekrar birlikteyiz kaldığımız yerdeyiz Mutfaktayız Selahattin Bey ile sohbetimize devam edeceğiz ama öncesinde güzel bir lezzetimiz daha var Bu arada kadayıflar fırından çıktı çok güzel çanak şeklinde hoş görünüyor muhallebimizi içerisine dolduracağız Evet şimdi meyvelerle süsleyeceğiz Evet doldurmaya başlayalım Hatta soğudu çünkü muhallebimiz ziyan olmasın tabii böyle değil mi böyle bir durumumuz vardır ya çünkü
Bazı kan parmağını yalarmış meyvelerle de süsleyelim ve diğer lezzetimize geçelim ne yapacağız çemenli yumak poğaça yapacağız onun hamurunu Ben biraz önce dinlenmesi için yoğurdum yine tekrardan yoğuracağım şimdi kıvamını net görelim diye evet malzemelerimiz sütümüz var sütümüz var Bir su bardağı ılık süt biraz ısıtacağız bunu mayalanması için
Hatta şimdi açayım ben 2 yumurtamız var zeytinyağımız var tereyağımız var mayamız tuzumuz şekerimiz var ve unumuz var 50 gram tereyağı 11 gram mayamız var kuru maya bir çay bir tatlı kaşığı kadar tuz bir yemek kaşığı kadar yemek toz şekerimiz 2 adet yumurta yalnız yumurtanın bir tanesinin sarısını ayıracağım üzerine sürmek için yarım çay
Bardağı kadar zeytinyağı çemenimiz var bir de 3 su bardağından fazla unumuz yani göz kararım zaten paketlerde Evet buna alışık değilim çünkü kulağımızda böyle Kafamızda karışık lık olmalı bir taraftan onları ben yaparken Çünkü bu güzel lezzette kaldı Onu da tamamlamak istiyor şöyle güzelce çanaklarımıza bir kişilik porsiyonlar sunumu da çok hoş
Kıvamı nasıl olacak hamurun kıvamı kulak memesi yumuşaklığında yani çok ele yapışmayacak şekilde Ben şu anda 3 su bardağı koydum Evet ona göre ekleyeceğiz zaten açarken de zeytinyağını ekliyorum şekerimiz var mayamız daha iyi mayalansın diye değil mi Evet tuz şekeri ekledim tüm malzemeler ekliyorum sadece yumurtanın sarısını ayıracağım bir tane üzerine sürmek için evet
Ne kadar dinlenmesi gerekiyor Peki yaklaşık 45 dakika kadar 50 dakika kadar dinlenecek ama bizim dinlenmiş hamurumuz var şekli nasıl olacak Bir taraftan sohbet ederken senin çalışmanı da göreceğiz burada güzelce üzerinde streçlenmiş olan sütümüzde ılık hamurumuzda şöyle ekledim mayalanma süresi hızlansın göstereyim unumuz da güzelce kıvamını vereceğiz kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar elimize yapışmayacak
Şekilde şöyle biraz Çünkü anneciğim şu an seyrediyorsa kızım onun kolunu sıyırsaydın derken annelerimiz öyledir ya çünkü kolay gelsin sana çemenli güzel bir poğaça yapacağız lezzetli olacak hayatım Ne güzel yapıyorsun sen bunu hazır mı aldın bunu hazır aldım ama normalde evde de kendim yapıyorum hani benim çocuğumda Çünkü hazır şeyler
Yedirmediğim için genelde Dağlar 4 çorba kaşığı kadar domates salçası 2 çorba kaşığı kadar biber salçası koyuyorum içine böyle iri çekilmiş ceviz kimyon karabiber baharatlarla tuz o şekilde koyamazsınız sarımsak Evet altı diş sarımsak koyuyorum O kadar fazla koyuyorum çok seviyorum çünkü sarımsağı direkt kastım onun olduğum için herhalde taş köprüden meşhur olduğu için
Seviyoruz biz sarımsağı Ellerine sağlık yapımını da görüyoruz zaten dinlenmiş mayalı sütle hazırladığımız şeker koyduğumuz güzel bir hamurumuz vardı merdane ile açıyoruz arasına çemeni sürüyoruz sonra 3 tane çizik atıyoruz ki dolarken Birazcık böyle spirallik olsun diye ve bunu bu şekilde fırına vereceğiz Üzerine de yumurta sarısı süreceğim burada ayırmıştım o şekilde fırına vereceğiz Ellerine
Sağlık Güzel lezzetler Evet Bir de çemenin kokusu gelmiş çok tehlikelidir Ben de çok severim ama çok ekmek yediririm ama işte orada bir sıkıntı oluyor ve hayatım Sen şu anda susamlı milföy hamurundan güzel simitler yapıyorsun Nasıl yapıyorsun Neler kullanıyorsun 3 adet dikdörtgen yufka zaten 6 parça oluyor Onları önce kesiyorum dörde içlerine içleri için
Beyaz peynir ve maydanoz hazırladım merdane ile biraz incelttim mi peki Hayır mı olduğu gibi olduğu gibi bir çay bardağı kadar su onun içerisinde bir yemek kaşığı pekmez kattım böyle bir karışım elde ettim en son bunu pekmezli suya batıracağım ve susama batıracağım bir paket kadar da Susam kullandım memleketimdeki simitte de mutlaka
Yaparken pekmez kullanırlar Evet değil mi Hem güzel kızaracak güzel pişecek hem de lezzetli olacak şöyle zaten şu şekilde kare simitler karesini getirsin yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimiz var çay çok pratik fırında hanımların mesela Misafiriniz mi geldi hemen yapabilirsiniz çok kolay pratik 10 dakikada hazırlanıyor sen o zaman yapmaya devam et tamam son
Halinde göreceğiz zaten Cengiz’in hemen zaten sağında yerini aldı güzel [Müzik]
KAYNAK
