Memet Özer çok özel bir kuzu incik tarifi veriyor. BU LEZZETE DOYUM OLMAZ
Memet Özer ile Mutfakta 401. Bölüm: https://youtu.be/yKtAIOJsmGQ
ANJELİK ERİKLİ FIRINDA KUZU İNCİK
MÜHÜRLEMEK İÇİN:
3 adet kuzu incik,
Tuz,
Sıvı yağ,
Karabiber
TABANI İÇİN:
2 adet kereviz sapı,
1 adet kuru soğan,
1 adet havuç,
2 yemek kaşığı domates salçası,
Zeytinyağı,
1 yemek kaşığı worcestershire sos,
4 adet anjelik erik,
Taze biberiye,
6 adet kuru erik,
Tane karabiber,
Et suyu,
Tuz
Öncelikle kuzu incikleri bir yağlı kağıdın üzerine alıyoruz. Biraz sıvıyağ koyduktan sonra tuz ve karabiberle lezzetlendiriyoruz. Çok yüksek ısıda ısıttığımız tavada kahverengi bir renk alana kadar mühürlüyoruz ve kenara alıyoruz. Aynı tavanın içine biraz zeytinyağı koyup kereviz sapı, kuru soğan ve havucu ekleyip soteliyoruz. Salçasını da ekleyip iyice kavuruyoruz. Ardından worcestershire sos koyuyoruz ve bir taşım kaynatıyoruz. Kıydığımız erikleride tavanın içine ilave ediyoruz. Kuru erik, biberiye, et suyu, bütün bu karışımı bir fırın kabının içine döküyoruz. Üstünü yağlı kağıtla kapattıktan sonra önceden ısıttığımız fırında kemiklerinden ayrılana kadar yavaş ateşte pişiriyoruz.
Memet Özer, ünlü konuklarını mutfağında ağırlarken bir yandan güncel sohbetler ediyor, bir yandan da lezzetli yemek tarifleri sunuyor.
Memet Özer ile Mutfakta Cumartesi 10.05’de FOX’ta!
TÜR: YEMEK PROGRAMI
YAPIM: FOX İÇ YAPIMLAR
SUNUCU: MEMET ÖZER
FOX Resmi Web Sitesi: https://www.fox.com.tr
Memet Özer ile Mutfakta: https://www.fox.com.tr/Memet-Ozer-ile-Mutfakta
Resmi Youtube Kanalı: https://www.youtube.com/channel/UC2uP_gZi3fdD6NmUWWkTGfQ
Memet Özer ile Mutfakta Resmi Facebook Hesabı: https://www.facebook.com/memetozerilemutfakta
Memet Özer ile Mutfakta Resmi Twitter Hesabı: https://twitter.com/mozermutfakta
Memet Özer ile Mutfakta Resmi Instagram Hesabı: https://instagram.com/memetozerilemutfakta
#FOX #MemetÖzerileMutfakta #MemetÖzer
