Birbirinden lezzetli yemek tariflerinden ilk siz haberdar olmak isterseniz kanalımıza abone olmayı ve ????simgesine tıklayarak bildirimleri açmayı unutmayın. Kanalımıza abone olmak için buraya tıklayabilirsiniz ► http://bit.ly/YemekEkran
Keleçoş için malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek,
1 su bardağı haşlanmış nohut,
1 su bardağı önceden ıslatılmış buğday,
1 adet orta boy soğan,
1/2 çay bardağı ayçiçek yağı,
500 gram kuşbaşı et,
5 su bardağı sıcak su,
1 su bardağı yoğurt,
2 yemek kaşığı un,
1 tatlı kaşığı tuz.
Yemeğin suyunun berrak olması için; etlerin kaynama esnasında tencerenin yüzeyine çıkan köpükleri bir kevgir yardımıyla alın.
1 adet orta boy soğanı, küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın. 1/2 çay bardağı ayçiçek yağını derin bir tencereye aktarın ve kızdırın. 500 gram kuşbaşı eti tencereye alın ve orta ateşte renk alana kadar kavurun.
Kavrulan etlere, yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kadar kavurmaya devam edin. Üzerine; 5 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Önceden ıslatılmış 1 su bardağı buğdayı, 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimeği, 1 su bardağı haşlanmış nohudu ilave edin. Etler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika orta ateşte pişirin.
Yemeğin terbiyesi için; 1 su bardağı yoğurdu oval bir kaba aktarın. 1 tatlı kaşığı tuzu ve 2 yemek kaşığı unu ekleyerek bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
Etlerin iyice pişip pişmediğini kontrol edin. Yemeğin suyundan, iki- üç servis kaşığı kadar alarak terbiye karışımını hazırladığınız kaba aktarın ve hızlıca karıştırın. Yoğurdun kesilmemesi için; yemeğin kendi suyuyla ılıştırdığınız terbiye karışımını azar azar tencereye ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırın.
Kelecoşu, kısık ateşte 15 dakika kadar pişirmeye devam edin ve ardından sıcak olarak servis edin.
