Damat Paçası nasıl yapılır? Damat Paçası yaparken nelere dikkat edilmelidir? Damat Paçası yapmak için hangi malzemeler kullanılır?
Malzemeler;
Sucuk
Sirke
Un
Su
Tuz
Sarımsak
Toz Biber
Yemek tutkunlarına özel iştah açan, denenmiş, çorba, salata, tatlı, ana yemek, sulu yemek, kolay ve pratik yemek tarifleri ve daha fazlası için takipte kalın..
#dünyanıntadı #yemektarifleri #bilecik
Dünyanın tadında Şimdi de Birecik Osmaneli’de Sakarya Nehri’nin kenarında çok güzel bir Manzarada Sab yanımla beraber osmaneli’nin yöresel kahvaltısını hazırlayacağız herkesin çok sevdiği beğenerek yediği toplaştıklarında Bu da yok mu diye kimse bilmez damat paçası yapacağız bugün damat paçası farklı bir damat paçası olacak diğer tavuk yufkalı değil de biz undan bir muhallebi yapacağız altına
Üstüne de sucuğumuza kavuracağız kendi buramıza özel sucuğumuzu kavuracağız malzemelerimiz bir yemek kaşığı sirke Bir yemek kaşığı un herkesten rahatsızlığına bağlı tuz Bir diş sarımsak bir bardak su malzememiz bu kadar az malzemeyle güzel bir lezzet bismillah bir yemek kaşığı sirke [Müzik] yapmıyoruz unumuz topaklanmasın diye büyüklerim eskilerin bir bildiği vardır diyoruz Evet çok ilginç
Damat paçası Normalde damat paçası diye binilen yufkadan oluyor ama bizim bu sucuktan bundan hani böyle kahvaltıda değişik bir şey istiyorum Evet farklı kimsenin duymadığı bilmediği Gerçi artık sır kalmayacak şöyle güzelcecik karıştırıyoruz topaklanmadan az suda önce eritiyoruz ki eritmemiz kolay olsun topaklaşmamız olmasın az suda daha kolay oluyor Aynen şimdi Artık suyumuzu tamamen koyup
Ocağımıza alıyoruz muhallebi kıvamına gelene kadar bunu karıştırarak pişiriyoruz Şimdi artık bekleyeceğiz zaten çabucak oluyor 5 dakika içinde görüyorsunuz gözlenmeye hemen başladı Tamam muhallebi kıvamına geldi Evet tamam muhallebi kıvamına geldik kısık ateşte hem doyurucu hem lezzetli böyle ekmek sevenler ekmek bandırma’yı sevenler iyice pişmesine emin oluyoruz [Müzik] kokusu gelmesin şöyle ekranda da Kokusu
Olsa Hani İşkembeyi sevenler kelle paçayı sevenler tamam mı Onun kokusunda böyle akşam 5 çaylarında böyle Ben acıktım yemek öncesi hemen çabucak Ne yapayım makarnadan daha kolay şöyle bakın dibine hafif un yapışmaya başladı bu artık unumuzun kavrulmaya başladığını yemeğimizin pişmeye geldiğini gösteriyor ve biraz daha yapışmasını bekliyoruz Tamam şimdi bunu dinlenmesi için kenara alıp
Kızartacağız en arka tavayı aldıktan sonra sadece toz biber ekeceğiz karıştıracağız o kadar [Müzik] [Müzik] ımızı gayet güzel sucuklarımız yağını aldı hafiften toz biber ki sonradan atıyoruz toz biberimizi yanmasın ekmek bandırdığınız zaman bize rahatsız etmesin hemen bir karıştırıyoruz Tamam hemen üzerine sucuklarımızı koyuyoruz kebap gibi oldu Aynen altında muhallebi kıvamında muhallebimiz var paçamız var
Üstüne de kendi sucuklarımız gerçekten bir kebap gibi oldu doyurucu hani böyle sevmiyorum diyen yoktur herhalde sucuğu götürüyoruz [Müzik] [Müzik] sabrım çok farklı çorbasını kelle Sucuk var çok güzel olmuş mükemmel bir tat çok da basit inşallah [Müzik] ekranları en tatlı programı dünyanın tadına Bilecik osmaneli’den devam ediyoruz şimdi Sevgi hanımla beraber
Vişneli muhallebi yapacağız Evet vişneli muhallebi yapacağız Kendi bahçelerimizden doğal organik aşısız vişnemiz var çekirdekleri ayıklanmış köy sütünden süt kaymağı yaptık Onunla tatlandıracağız sütümüzle beraber başlayalım tamam ardından nişasta ilave kadarıyla sütümüz Çünkü 2 kilodan biraz fazla üstüne hemen yumurtamızı kıralım ısınmadan üzerine şekerini ilave yapacağız bir buçuk su bardağı kadar şöyle bir cimcik
Tuz atıyoruz biraz da mısır nişastamız var [Müzik] O da 2 yemek kaşığı kadar konuşacak Evet koyulaştıktan sonra kıvamını aldıktan sonra karamelize edilmiş çikolatalarımız var çikolatalarımızı ilave yapacağız sonra soğumaya bırakacağız kremamızı da koyduktan sonra en son vişnelerimizi nişasta ile özleştirip kaynatıp üzerine soğuduktan sonra gezdireceğiz süslemesini yapacağız bu aşamada Evet devamlı karıştıracağız dibine tutmaması
Için [Müzik] Evet muhallebimiz kıvamını aldı koyulaştı Şimdi süt kremamızı kendi ev yapımı Kendi yaptığımız kremamızı ilave yapıyoruz Evet kaymak Bir nevi üzerine parça çikolatalarımızı çikolatalarımızı eridikten sonra kaselerimizi servis yapacağız soğuduktan sonra vişneli sosumuzu hazırlayacağız çikolatalar eridikçe rengi değişiyor zaten karamelize çikolata kullandık içinde de Antep fıstığımız var şimdi servis yapabiliriz
Şöyle küçük porsiyonlarda hazırlıyoruz şimdi soğumasını bekleyeceğiz soğuduktan sonra da vişnelerini sosunu hazırlayacağız üzerine tavuklarımız bir tahta su içen bir taraftan da sosunu hazırlıyoruz üzerine biraz tatlandırmak için şeker ilave yapıyoruz çok az da bağlaması için nişasta biraz Su alacağım vişnelerimiz kaynayıp hafif biraz koyulaşma sağlayınca soğumaya bırakacağız Bir de şu 10 dakika soğuduktan sonra
Muhallebilerimizi üzerine servis yapacağız muhallebilerimiz soğudu vişneli sosumuzu hazırladık üzerine ilave yaptık biraz da onları beklettikten sonra üzerine Antep fıstıklı sosumuzla da şöyle sunumunu yapıyoruz ve tadına bakıyoruz Afiyet olsun [Müzik] bunun tamamen ortadan kaldırıyor çok güzel olmuş mükemmel elinize sağlık ben bu güzel tatlı yiyeceğim ve ardından devam edeceğiz dünyanın tadını Osmaniye’de çıkarmaya
Daha fazla video izlemek için kanalımıza abone olabilir İlk izleyen olmak isterseniz bildirimleri açabilirsiniz [Müzik]
KAYNAK
