BAYILDIM / Bu sulu köfte tarifine /bu köfteyi mutlaka deneyeceğim sulu köfte tarifi

#turkishfoods #eat #foods #dinner
Ispanak yemeği tarifi
https://www.instagram.com/ahmetsefyoutube/

5 kişilik malzeme listesi
Köftesi
600 gr dana kıyma
Yarım biber kapya
Yardım soğan
1 tutam maydanoz
3 diş sarımsak
Yarım tatlı kaşığı kimyon
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Bir tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı galete unu
1 yumurta beyazı

Sosu
bir ufak boy soğan
3 yeşil biber
1 ufak boy domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası

Beşamel yatak
500 gr ıspanak
2 diş sarımsak
İki yemek kaşığı tepeleme un
2 su bardağı süt / ıspanak kattıktan sonra sütle kıvam ayarı yapın
Arkadaşlar bugün size güzel bir yemek tarifi var kimse yemek yapmayı bilmiyorum demesin Ahmet şef izlesin yeterli her türlü yemeği yapabilirsiniz hem malzemeyi tanıtıyoruz hem de yemeğimizi yapmaya bu ölçüler 600 gram kıymaya göre 5 kişilik en küçüğünün yarısı kadar bir soğan yarım kapya biber bir tutam maydanoz bunu robottan bir çekeceğiz

Malzemeyi robottan çektik getirdik kıymamızı boşaltıyoruz 600 gram 5 kişiye göre hemen iç harcını döküyoruz baharat tamamen size kalmış sulu yemek olduğundan dolayı Yarın tatlı kaşığı kimyon bir tatlı kaşığı tuz acı seviyorsanız bir tatlı kaşığı pul biber yarım tatlı kaşığı da karabiber atıyoruz içine 2 yemek kaşığı galeta unu atıyor

Bunu üçe de çıkartabilirsiniz tamamen tercih sizin Bir tane de yumurta beyazı kırıyoruz Bunu ortalama bir 10 dakika dinlendireceğiz o dinlenirken de biz diğer malzemeyi doğrayacağız soğanın içine bir tane de sarımsak köftemiz dinlendi şöyle basalım görüyor musunuz tekrar yerine geliyor Bundan sonrası sizin yerinizde istediğiniz kadar Bundan köfte çıkartabilirsiniz kaç kişilik yapmak isterseniz

Büyüklüğüne göre porsiyon miktarı belirlersiniz yuvarladığımız köftelerde en ufak bir pürüz kalmayacak cam gibi olacak üstü Bu da iyi yoğurmadan geçer köfteyi ne kadar iyi olursan o kadar güzel kökten çıkar arkadaşlar 53 tane çıktı kişi başına 10 tane verebilirsiniz o 3 tane fazlaydı pişti mi diye yersiniz ocağın başına geçiyor tavamıza koyduk

Tavamız ısınıyor çok az bir yağ ilave edeceğiz Daha sonra tekrar yağar kahvesi yapacağız tavamızın kontrol edelim ısınmış mı hemen köftelerimizi indirmeye çalışıyorum eski bir kokular geliyor köftelerde en ufak bir darbe yok tarife birebir uyur Ara ara sallaya sallaya köftelerimizi pişireceğiz tam yeri dakika oldu köfteleri alıyor size çok güzel bir akşam yemeği olacak

Az önce de söylediğim gibi aynı tavanın içerisine sıvı yağ ilave ediyorum soğanlarını ilave ediyorum Hava sıcak olduğu için çabuk hemen ara ara karıştırın soğanlarımız yanmak üzere hemen biberini ilave ediyoruz az bir de biberlerimizi kızartacağız biberlerimiz de kızarmak üzere lezzetin içine bıraktık Bu aşamada 1 tatlı kaşığı salça sulu soslu yemek olmayacağı için salça

Yağı kullandık salçamız da iyi kavuralım salçamız dibine yanmaya başladı anda kavrulmuş demek ki tam o aşamaya geldi domatesin ilave [Müzik] domatesinden her tarafına bir değdiriyor bir su bardağı soğuk su ilave ediyorum bunu çok fazla kaynatmayacağız o suyu ilave ettikten sonra kaynamaya başlayınca köftelerin ilave ediyoruz şöyle bir çay kaşığı tuz atıyorum

Sosis olduğu için tuzu abartmayalım acı seviyorsanız pul biber az bir de Karabiber baharatlar attıktan sonra ortalama 3 dakika köfteyi şöyle biraz Sallayalım köftemiz hazır altını kapatıyoruz diğer işleme geçiyoruz sap kısımlarını şöyle bir alalım önce de suya basmadan tümü yıkadım içinde ki bunun fazlasını bir aldım ıspanağı doğradıktan her yerinde işler

Daha sonra sıkıntı yaşarız şöyle bir bakacağız kalan kök varsa içinde kısa gelen kök onları alacağız içinde yaban ot var mı Onlara da bakacağız ıspanağımızı hemen bir soğuk suyun içine alacağız ıspanağımız soğuk suyun içinde dinlenirken kumunu atarken Biz diğer işlemi yapacağız kulaklarımızı Hemen içine atalım üzerine bir tuz serpiyoruz

Bu tuz ıspanağı yeşili daha yeşil yapar hem de daha çabuk doldurur kapağı kapatacağız kendi suyuyla içinde haşlanmasını bekleyeceğiz bu yemek sarımsağı sever ıspanakla beraber sarımsaklarımıza doğrayacağız incelteceğinizin içine 2 yemek kaşığı tepeleme un atıyoruz bunun yağı Ayağında göstereceğim unumuzu kısık ateşte kavurmaya başladık [Müzik] hamur kokusunun kokusu Olmayacak Benim tabirimle Ekin kokusu olacak

Çok fazla da yakmayacağız yanık kokusu olmasın hafiften kavurmamız yeterli zaten Dumanlar çıkmaya başlayınca anlarsınız unumuz kavruldu hafif Dumanlar gelmeye başladı koku gelmeye başladı her zaman değişmez ölçü ayar yağ ayarı önce az bir yağ boşaltıyoruz Tabii bu aşamada altı düşük olacak unu bir karıştıracağız yağ unun her tarafına değiyorsa Bu ne

Demektir yağ ayarı tamam demektir az bir şey daha yağ ilave ediyoruz yani gereksiz yere çok yağ koymayacağız şu anda bunun yağ ayarı Tamam ocağımızın altını su koyacağım tekrar Bunu bir daha kavurmamıza gerek yok Tekrar bunu bir daha kavurduğumuzda yakarız rengini bozarız ilk aşamada 3 su bardağı süt boşaltacağız

3 su bardağı sütü boşalttıktan sonra kıvam ayarını yapacağız ıspanağın da kendi suyu olduğundan dolayı direkt birden olması gereken sütü vermeyeceğiz olması gereken süt ne kadar ortalama 4 su bardağı bunu karıştırırken bir taraftan da ıspanağımızı yemek sarımsağı sever ıspanakla beraber sarımsaklarımıza doğrayacağız incelteceğiz Hemen tenceremizin içine ilave edelim altını açalım yavaş yavaş karıştırmaya başlayalım

Bu yemekleri her yerde görebileceğiniz yemekler değil bunlar efsane lezzetler şunu söyleyebilirim Bu yemeye sadece benim sayfamda görebilirsiniz Kesinlikle yapmanızı tavsiye ederim bu çok farklı bir lezzet kaynamaya başladı buna bir çay kaşığı karabiber karabiber bir buçuk çay kaşığı tuz köftemiz de oldu 15 dakika kaynadı şimdi köfteyi Ispanakları buluşturacağız çevirelim ıspanaktan köfteler yemeyi

Gördünüz Kesinlikle tavsiye ederim bu yeme bu yemeğe mutlaka yapın lezzetine kefirin Garanti veriyorum videoları beğenip yorum yapmayı unutmayın ne diyoruz kim yapar Ahmet şef yapar siz isteyin Biz yapın Afiyet olsun arkadaşlar tabağı bozmaya kıyamadığım için hemen şuraya Ben bir tane ufak tabağı yaptım bunu nasıl yiyeceğiz şöyle ıspanağın üzerine doğru getireceğiz

Bu şekilde yiyeceğiz

KAYNAK