Banu Atabay’ın Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları serisinden Susamlı Kek’in görsel anlatımı. http://video.lezzetler.com Yemek Tarifleri, Turkish Cooking Recipes.
Merhabalar efendim, Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz bu bölümümüzde karaciğer dostu enginarla değişik bir tarif paylaşacağız “Enginar Tavasının” yapımını öğreneceğiz” ama isterseniz önce gerekli malzemelere bir göz atalım 3 adet konserve enginar çanağı 2 adet yumurta 1 su bardağı un 1 çay kaşığı tuz su ve kızartmak için; zeytinyağı
Enginar tavası için gerekli malzemelere göz attıktan sonra artık başlayalım 2 adet yumurtamız var demiştik yumurtaları bir güzel kırıyoruz biraz tuz atıyoruz tuz miktarına karışmıyoruz parçalanana kadar çırpıyoruz şimdi suyu ilave ediyoruz 1 bardak un dedik ama kıvama gelene kadar kontrollü ve azar azar ilave edelim pürüz kalmayacak şekilde çırparak devam edelim
Pürüzsüz bir karışım elde ettik şimdi konserve enginarlarımızı alıyoruz, bu büyüklükte doğruyoruz şimdi kızartmak üzere ateşin yanına gidelim az yağ harcamak için küçük tava kullanıyoruz, tavayı ateşe yerleştiriyoruz bu kadar yağ yeterli şimdi doğradığımız enginarları hazırladığımız hamura batırıyoruz her tarafının kaplanmasını sağlıyoruz ısınmış yağa atmamız lazım, yağın biraz daha ısınması gerekiyor bu şekilde tavalarımız oldu
Artık servise sunuyoruz taze enginardan hazırlanacaksa haşladıktan sonra yapılacak buna da dikkat edelim yanına da maydanoz bırakalım Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde… “Enginar Tavasının” tarifini paylaştık en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum hoşçakalın efendim…
KAYNAK
