Makarnalı Yumurta (Yemek Tarifleri)

Banu Atabay’ın Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları serisinden Makarnalı Yumurta’nın görsel anlatımı. http://lezzetler.com Yemek Tarifleri, Turkish Cooking Recipes
Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler bu gün, gene değişik bir tarifle karşınızdayız “Makarnalı Yumurta” ama isterseniz önce malzeme listesine bir gözatalım yarım paket çubuk makarna 1 adet küçük kuru soğan 4 adet yumurta 4 adet domates 1 çorba kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı tuz yumurta yemeğimizin yapımına başlıyoruz

1 adet ufak soğanımız var, önce bunu ince kıyıyoruz soğanlardan sonra sıra domateslerde domatesleri önce ortadan keselim ve rendeliyelim ocağın yanına geldik, şimdi 3 su bardağı sıcak suyu tencereye bırakıyoruz çok az yağ… biraz da tuz ilave ediyoruz tam kaynama seviyesine gelince çubuk makarnaları atıyoruz yumuşadıkça iteceğiz

Makarna arkada pişerken biz de diğer ocakta diğer işlemlere geçelim kalan yağı tencereye bırakıyoruz kıydığımız soğanı ilave ediyoruz şeffaflaşana kadar kavuruyoruz makarnalar yumuşamaya başladı, yavaş yavaş itiyoruz tamamen suya deydikten sonra 10 dakika haşlayacağız makarnayı arada bir karıştırıyoruz soğanımız kavruldu, önce domates salçamızı ilave ediyoruz şöyle 3 – 4 dakika kavuruyoruz

Her zaman söylediğimiz gibi; salçanın kokusu gidene kadar kavurduk şimdi rendelediğimiz domatesleri ilave ediyoruz ve hemen tuzu da katıyoruz domates, şöyle salçamsı bir ifade kazanana kadar pişiriyoruz çubuk makarna suyunu çekti, şimdi ateşi kapatıyoruz ve kaynamakta olan domatesli karışıma ilave ediyoruz şöyle bir karıştırıp hemen ateşten alıyoruz makarnayı yağladığımız fırın kabına aktarıyoruz

Önce bir kaşıkla düzeltiyoruz özellikle sulu olması önemli yumurta sayısı kadar, şöyle yuvalar açıyoruz yumurtaları dikkatli bir şekilde kırıyoruz üzerlerine biraz da tuz serpelim yemeğimizi önceden ısıttığımız 190 derece fırına veriyoruz yumurtalar katılaşana kadar pişiriyoruz yemeğimiz fırından çıktı az sonra sofraya götürebiliriz Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde… karbonhidrat ve protein içeren güzel bir yemek hazırladık

“Makarnalı Yumurta” denerseniz seveceğinize inanıyorum şimdiden Afiyet Olsun!

KAYNAK