Koreli damadından Ekmek tarifi ! #ekmek #koreli #yemektarifleri #Türkiye

instagram : instagram.com/merona1life/
Kayra Şef mutfakta! Selamun Aleyküm! Programımıza hoş geldiniz. Ne istiyorsun sen bugün? Bugün sizden ricaımız ekmek! Tamam. Somon ekmek. Evet. Küçük küçük. Minik minik olanından. Minik minik. Tamam dur. Şimdi sana öğreteyim mi? Evet buyurun bize açıklayın malzemeleri. Tamam.

350 ml su. Sonra şeker. Tuz. 800 ml un. Sonra maya. Bitti. Tamam. Ne kadar? Evet çok iyi çıkıyor. Şimdi mayayı 2 kaşık. Kaşık. Evet. Tamam mı? Bir. Suyun içine mi? Bir daha. İki. Tamam.

Sonra az şeker. Mayalı su. Onun çözülmesini mi bekliyoruz içinde? Tabii. Ne kadar? 5 dakika. Sen hiç denemedin mi ekmek? Buraya şeker koy. Denemedim ben. Bu maya nasıl üretiliyor? Bir fikrim yok. Bilenler yoruma yazsın. Ne? Bilenler yoruma yazsın. Çözülmüş.

Şeker gibi. Evde annen yapıyor mu? Biz bunu yapmıyoruz. Yufka yapıyoruz. Niye yufka yapıyorsunuz? Bunu satın alıyoruz. Niye alıyorsunuz? Arkadaşlar. Ben bunu tanıyım. Sonra ekmek soğumaya almayın. Kendiniz yapacaksınız. Çok kolay ve pratik. Bu kadar lezzetli. Önceden ayarladık.

800 ml un. Sert un. Ekmeklik. Koyuyorsun. Evet. Az tuz. Üçüyor. Tamam. Göz kararı. Çünkü ben ustasıyım. Ekmek ustası. Bu gidişle gerçekten usta olacaksın. Size komik bir şey anlatayım mı? Ben küçükken annemler ekmek yaparken hiç gitmiyordum. Ben yapmam.

Onlar da hatta liseye kadar böyleydim. Ben yapmam. Hiçbir şey yapmam diyordum. Sonra onlar da evlenince ne yapacaksın? Mecbur yaparsın diyorlardı. Ben de şey diyordum. Fırıncıyla evlenirim. Yemek ne yapacaksın? Lokantacıyla evlenirim. Zaten o hepsini yapmasını bilir. Açlıyla evlenirim diyordum.

Ya da ben yurtta kalmak istiyorum. Evlendikten sonra da. Yurtta hazır yemek çıkıyor. Nasıl dua ettiysem Kayra hem yemek yapmayı biliyor hem ekmek yapmayı biliyor. Neymiş? Allah gönlümüze göre vermiş. Maşallah. Yumruklayarak yoğurur. Şu un niye? Unu sonra tepsiye serperken koyacaksın.

İyi yoğurmak mı gerekiyor bunu? Tabii canım. Kötü yoğurmak mı gerekecek? Yani çok mu? Denemek istedim. Tabii canım. Her zaman elinden geleni yapacaksın. Tamam mı? Hayır ben ayağımdan geleni yapacağım. En temelinden temelden. Soru soruna bak. Valla. Bir de bu yanlarına

yapışan bu bu unları telif etmeyin. Hepsini alın. Tamam mı? Bunları. Tamam mı? Alınıyor. Telif yok. Telif etmek yok. Telif bilmeyenler varsa israf etmek. Gerçek hayatında kimseye öfke yumruk yapmayacak. Hamura yumruk demek. Çok sağlıklı. Tamam.

Böyle psikoloji mi düzeliyor? Beni mi yumrukluyor? Oo çok güzel. Bakarsana çok yumuşak. Bak eline de yapışmadı. Tamam. Şimdi üzerini kapatıp dinlenmeye bırakacağız. Bu tamamen bu şişe. Neydi şişe? Şişene kabarana kadar. Şişene kabarana. Bunu doldurana kadar

bayılanacak. Kabarana kadar. Bir buçuk saat olabilir. İki saat olabilir. Sıcaklığına göre. Kabarana kontrol ederek. Tamam. Görüşürüz. Evet. Oldu mu? Mayalandı mı? Mayalandı. Bak. Nasıl kabarmış. Çıkarıyorum. Biliyorsun sen bu işi. Yoo. Bu işi mayalabilir. Sonra ellerinize

suyu batırın. Öyle toplarsanız yapışmaya da ooo Çok güzel olmuş ya. Kokusu falan. Şimdiden ekmek kokuyor. Hamur. Güzelce toplayın. Ekmek yapmayı bilmiyorsan dükkan açmak mümkün değil mi? Yok. Mümkün. Çünkü Gaziantep Mardin ve oraları hep kendileri yapıyorlar ya. Restoranda. Evet.

Taş pıcağı var. Evet. Taş pırıl pırıl. Yapıyorlar. Evet. Bilsen tabii daha iyi. İstanbullular nasıl yapıyorlar? Dışarıdan alıyorlar mı? Orada da kendi yapanlar var dükkanlar. O yerle değil. Dükkanla alakalı sanırım. Çeneni, çeneşeni kapatın. Çeneni yapma sen. Tövbe ya. Sonra

bundan tam 8 bölüm. Bunu tam 8’e böleceğiz. Kaç kere kesmem lazım? Sence? Sence? Sence? Hadi. Sence? Hadi. Bana niye soruyorsun? Kesen sensin. Ben bilmiyorum. Ben ustasıyım. Bilmiyorsun mu sen? Hayırdır? Hayırdır? Ben kimle evlendim? Hayırdır? Ben ne öğrendim? Ben bilmiyorum.

Hadi azıcık açın. Bu daha bir yol oldu ya. Olsun olsun. Bir şey olmaz. Bir daha. 2, 3 Salak ya. Evet. 6 7 Aferin sana. Şöyle elini de çevirirsen daha hızlı olur. Avucunun içine al. Yuvarla. Ben bilmez miyim?

Estağfurullah şef. Çenesinden bir vuralım. Hamura vurma. Nimettir o. Nimettir, kıymettir, berekettir. Benim gibi damat görmek için karın anaları var mı? Acaba? Vardır tabii. Kendini övüyor bir de ya. Överir miyim? Översin översin. Maşallah özgüvenin çok yerinde sen. Şey gibi buldu.

Söyle annene sorsana. Özgüvenle damat ister miymiş? Annem Kayra’dan tarif istiyor. Ama ben de internetten bakmıyordum. Youtube’dan. Benim yaptıklarım hepsi nefis tariflerdi. Ama herkes o tariftekini tıp atıp aynasını yapsa da vuramıyor mesela be. Bazen. Hepsinde değil de. Ben çok güzel pişir falan yapıyorum.

Ben hamur yoğurmasını istemiyorum. Elime yapıştığı için. Şöyle elime yapışma hissi var ya. Sinir oluyorum ona. Şekil vereceğiz. Nasıl vereceğiz ama? Bilmiyorum. Bu kadarcık. Olur mu? Şekil genelde ben verdiğim için. Ben vereyim. Evet arkadaşlar. Şimdi böyle katlıyoruz. Sonra böyle yapıyoruz.

Sonra böyle yapıyoruz. Büyü gibi yahu. Hemencik yaptı. Uzunu biraz uzatarak. Toparlıyoruz. Olmuş olmuş. Çok güzel oldu. Bu arada kabartma tuzu koyarsanız daha iyi kabarıyor. Ama ben kabartma tuzu koymayayım. Ekmeğe kabartma tuzu mu koyuyormuş? Eee. Bilmem. Kabartmayı isterseniz.

İyi kabartmasını isterseniz. Yemek sodası koyabilirler. Kabartma tuzu yerine. İyi kabartmayı isterseniz. Kabartma tuzu kullanabilirsiniz. Hayır kabartma tuzu değil. Yemek sodası. Yemek sodası mı? Sen hangi sodasısın? Ooo. Ooo. Fırıncı. Fırıncı hanım. Ablacım bugün ekmek ne kadar? 1,5 lira.

Hayırdır? Dün 50 kuruştu. Nasıl 1,5 lira? Nasıl %200 zam gelebilir bir güne? Hayır dün 50 kuruştu diyorum. Nasıl 1,5 lira? Dün akşama kadar 50 kuruştu. Ben anlamam. Ben 1,5 lira yapmak istedim. Sen işlerin keyfine göre mi yapıyorsun? Evet. Bunun parçası.

Bunun üstüne şuradaki. Evet. Islak bezi. Geçiriyorsun. Evet. Sonra. 20-30 dakika arası. Bir daha mayalanma bırakıyoruz. Bırakıyoruz. Evet. Sonra. Gelelim bakalım. Böyle biraz daha mayalandırdık. Beklenmeyen durumlar. Bize yapışmış ıslak bezi. Nasıl yapıştı? Ayy. Bozuk olacak şekiller ama.

Neyse demokrasi de çareler tükenmez. Demokrasi mi? Demokrasi. Demokrasi değil demokrasi. Biz çok şey istemiyoruz. Sadece ekmek yiyelim. Ekmek yiyebiliriz. Demokrasi. Normalde bunun üstüne yumurta sarısı sürenler varmış. Biz sürmüyoruz. Ya da yoğurt sürenler varmış. O da sürmeyecek.

Ve fırının içinde su koyanlar varmış. Onu da yapmayacağız. Su koysak güzel olabilirdi. Geçen sefer koydun mu su? Hiç koymuyor musun? Tamam o zaman iyi olacak. Evet. Şimdi 6-7 dakika. Dengine bakın. Çok güzel. Çok güzel uyuyor. Ama rengi güzel oldu.

Bunu bıçakla kesersen gerçekten ayıp. Çok sıcak ama. Hadi görüşürüz. Neyse bıçakla kes. Çünkü çok sıcak. Ya tam ekmek… Of… Biz ekmekçilik tukanı açacağız. Bakery açacağız. Neden olmasın? Çünkü ekmeklerimiz çok güzel oldu. Bakın dumanı üstünde. Çok lezzetli. Gel gülüm. Tutamayacağım.

Hadi bari gel. Nasıl olmuş? Çok iyi. İşte bu. Ben açabilirim. Baya iyi. Dışı çıtır çıtır içi yumuşak. Evet. Çok iyi. Dışına bakın. Tadı tadı… Tadı böyle sıcacık ekmek almış gelmişiz bakkaldan. Aman fırından. Ben açıkça söylerim mi?

Kuru pide yapardım. Poğaça yapardım. Sonra 3. 4. seferinde artık bozuluyor. Aynısı gelmiyordu. Bu şimdi 4. Daha iyi oldu. Daha iyi oldu. Baksana içine. Ve Süheyla da çok güzel olmuş aşkım. Elinize sağlık. Ama gelmiyordu. Yalan atma. Yiyordum hepsini. Hayır.

Kalıyor da en son atardık. Çünkü biz eskiden hepsini fazla fazla fazla alıyorduk. Sıra gelmiyordu. Ama bunlar artık kalmayacak. Kalmayacak. Delimleri küçük. Biraz hayatımızı minimalizleştirdik. Dolaplar bitmedi. Dolapta filer bitmeden almıyoruz yenisini. Çünkü ilk başta o hatayı çok yaptık biz.

Öyle hep taze taze yiyoruz. Evet. Böyle toplu toplu alıyorduk. Sonra öbürküne sıra gelmiyordu. Bayatlıyordu hep. Çok iyi. O zaman başka videoda görüşürüz. Bay bay. Bay bay. Vay çok iyi. Evet. Teyze bakın.

KAYNAK