ÖZBEK PİLAVI #özbekpilavı

Özbek Pilavı İçin Gerekli Malzemeler;
1 bardak sıvıyağ
800 gr kuşbaşı doğranmış et
1 büyük baş soğan
4 orta boy havuç
1 çay kaşığı zerdaçal
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı tuz
5 bardak pirinç
8 bardak su
Herkese merhaba arkadaşlar bugün sizlere çok sevdiğim Özbek pilavı tarifi olacak Bunun için ilk önce tenceremize ocağa alıyoruz Ve 1 su bardağı kadar bu sıvı yağımızı ilave ediyoruz abone ol ve bu yağmurun üzerine bu şöyle 800 gram kadar Kuşbaşı doğranmış etimizi ilave edeceğiz ve bu miktarları Tabii siz Kişi sayısına

Göre azaltıp ya da artırabilirsiniz Ve bunları yağımız da güzelce kavurucu ağız bu Bu gördüğünüz gibi etimiz suyunu saldı Bunu güzelce biraz daha bu çekene kadar böyle güzelce kavuruyoruz iyi bakın arkadaşlar etleri pişirirken şöyle orta kısmını açık bırakırsak Burada şu etin k-vi birikiyor köpüğü yani bunu böyle arada bir böyle kevgirle

Alırsak paketimiz daha lezzetli olacaktır bunu Arada bir tekrarlanacağı Zed lerimiz Pişene kadar mi Evet Arkadaşlar gördüğünüz gibi etimiz 15-20 dakika böyle piştikten sonra suyunu çekti ve biz bunun üzerine böyle yarı piyazlık doğradığımız soğanlarımızı ekliyoruz ve bunlarıda böyle yumuşayıncaya kadar şöyle bir karamelize oluncaya kadar böyle etle beraber 15 dakika kadar bunlarla beraber pişireceğiz

Bu gördüğünüz gibi soğan larımız da yumuşadı bu şekilde bunların üzerine Şimdi şöyle ince düşürmeyen doğramış olduğum havuçları mı ekliyorum Ben 4 adet orta boy havuç kullandım bunları da şöyle bir karıştırıp beş dakika kadar bunları da böyle hafifçe bir soteliyoruz düz Ondan sonra Kaynar suyumuzu ilave edeceğiz şu bugün Gördüğünüz üzere Havuç larımızı da

Sote dedik ve bunun üzerine şöyle 3 su bardağı kadar suyumuzu ilave ediyorum ve bunları etimiz ile beraber yarım saat kısık ateşte bu pişmeye bırakıyoruz kapağı kapağı kapalı bir şekilde Ha bu arada etlerimiz pişerken Biz de pirincimi ısıtıyoruz güzelce yıkadığımız pirincin içine şöyle bir tatlı kaşığı dolusu tuz ilave edip böyle kaynar su

Üstüne aşacak kadar kaynar su ilave edip bunu da yarım saat bekleteceğiz Biz etmiş etimiz Pişene kadar Bu da böyle bekleyecek gördüğünüz gibi etlerimizi Lokum gibi pişti Bu arada baharatlarını ilave ediyoruz bunun için şöyle bir çay kaşığı kadar Zerdeçalı mız var bir çay bardağı kadar kimyon 1 çay kaşığı şöyle

Karabiber imiz var Bunları da güzelce karıştırıp da karıştırdıktan sonra şöyle pirinci mizi ilave ediyoruz de bu bilincimize hiç karıştırmaya cağız böyle ekledikten Sonra şöyle üstünü sadece düzle tip tip suyu ilave edeceğiz tuzunu suyunu bu şekilde şu abone ol bu ve bu arada tuzumuzu da ilave edelim ya Ben beş bardak pirinç kullandığım

Için yukarı bu şöyle iki yemek kaşığı kadar tuz ilave ediyorum ve suyu ilave edeceğim bu ve bu şekilde üzerine aşacak kadar su ilave ediyoruz de abone ol abone ol bu şekilde ama dediğimiz gibi Serde çalışıp güzel bir renk veriyor pilavını za mı böyle suyunu ilave ettikten sonra kaynamaya başladığı zaman at6 eşini

Kısık dereceye alacağız ve 20 dakika kadar demlenmeye bırakacağız şu gördüğünüz gibi pilavın suyunu çekti ve böyle suyunu çektikten sonra sadece şu üst kısımları şöyle bir alt-üst ediyoruz pişmeyen varsa bir işlerden pişsin diye papazla Derine inmeden sadece şu üst kısımdaki leri çeviriyoruz abone ol da bu şekilde bu ve biraz daha

Mı bekleyeceğiz Evet pilavınız gördüğünüz gibi suyunu çekti bunu şimdi böyle bir tepsimize çevireceğiz ters çevireceğim mi Evet arkadaşlar şimdi şöyle biterse çıkarıyoruz tenceremizin gördüğünüz gibi bi çok nefis görünüyor mı böyle mi Evet yeğenleri Afiyet olsun

KAYNAK