MUHTEŞEM BAKLAVA#baklava#tarifi

MUHTEŞEM BAKLAVA
1çay bar.yoğurt
1.çay bar.süt1.çay bar.sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 yemek k. sirke
2 .yumurta
ŞERBETİ
5 su bar.şeker
5.5 buuk bardak su
yarım limon suyu
ve limon tuzu 2 parça
Bayram baklavamız şerbetini çekti arkadaşlar şöyle bir çıtırtısını göstereyim size gayet güzel oldu mutlaka benim tarifim yok bu baklavayı yapıp hiç Hazırı Aratmaz katları da 70 kat hemen hemen 70 kat oldu bakın tek teker açılıyor şöyle katlarına Bakın arkadaşlar hayırlı bayramlar diliyorum yapanlara Afiyet olsun Sevgiyle kalın hoşça kalın kanalımıza Bayram baklavası yapıyoruz

Bir çay bardağı süt 1 çay bardağı yoğurt 1 yemek kaşığı sirke iki tane yumurta 1 çay bardağı sıvı bir paket kabartma tozu sıvı malzemeleri güzelce bir çırpalım arkadaşlar güzel bir bayram baklavası yapıyoruz Şimdi unumuzu arkadaşlar ölçülü koyarak hamurumuzu ilk etapta 2 su bardağı unumuzu ekleyerek karıştıralım her zaman unumuzu ölçülüp ekleyelim

Un miktarını söyleyeceğim size videonun uzun olmaması için hamurumuzu yoğurduk baklava hamurumuz yumuşak bir hamur olacak arkadaşlar sert hamuru yapmayı baklavanız güzel olmaz klasik su bardağı ile 4 buçuk su bardağı un ekledik her zaman söylüyorum un kalitesi fark eder yumurtanın Büyüklüğü küçüklüğü de fark eder ona göre arkadaşlar ayarlayın baklava hamurumuzu dinlendirmeye alalım

Ne kadar dinlenir o kadar güzel açılır hamurumuz iyice dinlenen hemen hemen 3 saat dinlendirdiğimiz baklava hamurumuzu 6 yumağa bölelim arkadaşlar açacağımız nişasta bir paket kabartma tozu ekliyoruz şu 6 yumaktan her bir yumağından 7 tane Ceviz büyüklüğünde yumaklar yapalım şundan mesela 7 tane Ceviz büyüklüğünde yumaklar hazırlayalım videonun uzun olmaması için arkadaşlar

Her bir yumaktan 7 tane küçük yumak yapalım 4 6 7 diğerlerinden 7 eşitleyelim küçük olanları ek yapalım böyle devam edelim yumaklarımızı Yani 6 kere 7 42 tane küçük yumak yapacağız baklavamızı devam edelim Arkadaşlar yumaklarımızı şöyle 7 yumak alıyoruz hepsini şöyle bir tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz nişasta üzerine bolca nişastamızı ekleyelim 7’sini

Tekrar üst üste yedisini birlikte açacağız güzel bir baklava yapıyoruz arkadaşlar Bayram baklavamız ağızda dağılan 3 bakar mısınız arkadaşlar 7 kat yufka ise kalın gibi gözükebilir bakın katlarına bakın inceliğine kat kat açılıyor incecik Zar Gibi son 7 katımızı baklavamızın son katını koyarak şöyle kenarlardan sıkıştırma yapalım arkadaşlar sonra kesme işlemini yapıp diğer kısmına geçelim

Arkadaşlar baklavamızın şerbeti klasik su bardağı ile 5 su bardağı toz şeker 5 buçuk su bardağı su ekleyeceğiz ve 5 buçuk yapalım karıştıralım şekeri erisin kaynama esnasında da arkadaşlar 4 damla kadar limon 2 parça limon tuzu ekleyeceğiz yalnız Baklavanın şerbetini şöyle hafif akışkan olacak bakın şerbetimiz tam kıvamında kapatalım ikisinin de Baklavanın ve şerbetin

Sıcağı birazcık sıcağı çıktıktan sonra birleştireceğiz arkadaşlar kaynayan tereyağımızın üzerindeki köpükleri mutlaka alalım almadığımız takdirde baklavamızın üzerinden güzel görüntü olmaz şu köpükleri toparlayalım sonra bu köpükleri yine kullanırsınız Herhangi bir şeyde arkadaşlar yağ döktüğümüzde baklavamızın katları şöyle açılıyor onu da yine şöyle bıçakla düzeltelim kenarlardan önceden ısıtılmış fırınımızda ilk önce 180 derecede

Pişiriyoruz sonra 160 dereceye düşürerek kısık ayarda takriben 45 dakika kadar pişecek arkadaşlar fırınımızı herkes kendi fırınına göre ayar yapabilir Evet baklavamız arkadaşlar baklavamız fırından çıktı gayet çıtır çıtır baklava soğuk soğudu şerbetimiz ılık olarak oluşturuyoruz gayet güzel bir baklava yaptık yapanlara yiyenlere Afiyet olsun benim tarifimden vazgeçmeyin sürekli yapacaksınız dışarıdaki baklavayı hiç aratmıyor

KAYNAK