Sümbül Sultan Kebabı nasıl yapılır? Sümbül Sultan Kebabı malzemeleri nelerdir? Sümbül Sultan Kebabı hangi yöreye aittir?
Malzemeler;
Kuzu Eti
Zeytinyağ
Sarımsak
Kekik
Pul Biber
Toz Biber
Domates
Taze Biber
Patlıcan
Tuz
Yemek tutkunlarına özel iştah açan, denenmiş, çorba, salata, tatlı, ana yemek, sulu yemek, kolay ve pratik yemek tarifleri ve daha fazlası için takipte kalın..
#dünyanıntadı #yemektarifleri #amasya
[Müzik] şu anda Yeşilırmak nehrinin üzerinde 5 tane medeniyetin önündeyiz yukarıda Kalesi kral mezarları her şey Konakları camileri köprüleri birçok medeniyeti aynı anda yaşayabildiğimiz Aslında canlı bir fotoğraf desek veya hutbe kaç medeniyeti birden çekebiliriz Selçuklu dönemi Osmanlı dönemi yaşadığımız dönem ve beylikler döneminin İçerisinde bulunduğu bir şehir buram buram tarih kokan bir şehirin
Içerisindeyiz Öncelikle Hangi köprünün üzerinde duruyoruz onu söyleyeyim Bu köprünün ismi alçak köprü burada Roma Dönemine ait en aşağıda bir köprü var tabii Irmak zamanla yükseldiği için onun üzerine Osmanlı bir köprü daha inşa ediyor ve bugünkü Türkiye Cumhuriyeti döneminde de bir köprü daha geliyor ya buram buram her tarafta tarihi medeniyet
Üzerinde medeniyet mesela şu gördüğümüz bulunduğumuz yer Akşemsettin kucağında Fatih Sultan Mehmet Han’ı yetiştiren Çağ açıp Çağa kapatan Fatih Sultan Mehmet Han’ı İstanbul’u fetheden Fatih Sultan Mehmet Han’ı yetiştiren bir şehir Şehzadeler şehri 12 tane şehzademiz var Bunlardan 7 tanesi tahta çıkmış bir şehir Burası selçuklu’nun son başkenti Osmanlı Devleti’nin devlet olmasında
Sancağı buradan alıp Selçuklu sancağı alınıyor ve Söğüt’e gittiğini Osmanlı Devleti kurulmuş oluyor Yani devlet Kuran bir şehir yine aynı şekilde Mustafa Kemal Atatürk’ü burada karşılayan müftü Kamil Efendi Yine burada milletin istiklalini yine milletin azim ve kararı kurtaracaktır ama size tamiminin imzalandığı bir şehir yine Kurtuluş Savaşı’nda önem arz eden
Bir şehrin içerisindeyiz özgürlüğüne çok düşkün Anadolu’nun merkezinde bulunan ve en güzel tabiri Benim hoşuma giden bir hoşgörü şehri Burada hiç kimse kavga etmez burada gürültü patırtı olmaz herkesin mutlaka görmeye davet ediyoruz bizde Ramazan ayını Amasya’da yaşıyoruz çok güzel tarifleri izleyicilerimize buluşturuyoruz Bugün iftar için ne yapacağız bugün iftar için sizlere
Sevgili ustamız Sümbül Hatun sultanı Beyazıt’ta hazırladı Sümbül Hatun kebabını bugün ustamız size hazırlayacak Ben mualesef Hatun alır aklı içinde hayat saklı bir de olursa Sarımsaklı tombiş Murat ustanın ellerinden kebabın Tadı da farklı yemesi de farklı diyelim ve başlayalım Kızılca köyümüzün Şahin kayalarında otlanan kekik yiyen güzel 7 ve 8 aylık
Kuzularımız topluyoruz özellikle Ben gidiyorum ve sizlere şöyle bu sinirsiz ve ya siz özel bir sosu var içerisinde zeytinyağımız var ha zeytinyağı sarımsak görüyorum sarımsak ve kekik görüyorum Diğerlerini de söylemeyerek gördüğünüz bu biber görüyorum Evet onlar da var Sevgi olmazsa bunlar olmaz diyelim tamam domates biber domates biber Evet şu
Şekilde baharatlarımız kekik patlıcan ve tuzumuz malzemeleri Bunlar Evet çizeceğiz bugün inşallah iftara yetiştireceğiz Haydi başlayalım Ustam etimizi doğrayarak başlayalım Evet dediğim gibi Şahin kayalarında kekik yemeden gelmez bu hayvanlar buraya Amasya mutfağı Genelde et ağırlıklı bir mutfak Evet bir sürü savaşlardan çıkıyor O dönemlerde kıtlıklar yaşanıyor O zaman
Işte keşke baklalı da olması yine köy şöyle falan bakliyatla ilgili öyle Tahıllar ama dönemin iyi olduğunda da tadını çıkaran bir şey Evet etimiz bu arada sosumuz hazır ve karıştırıp Bunlar ne diyoruz [Müzik] etimizi sosumuzda Yaklaşık 3 gün ya da 4 gün bekletiyoruz çok güzel Dün Akşama Döndü Gülüm bir selamsa sabah olsun
Gökte bulut yandı gülüm bir selam sal sabah olsun Bir selam sal güneş doğsun bir selam versem yüzüm gülsün [Müzik] bir selam sal güneş doğsun bir selamsa yüzün gülsün diyelim Bu güzel sözleştiğinde Evet efendim şimdi tek tek taktığımız Ağzına sağlık diyorum teşekkür ederim sağ olun Bugün iftarda harika bir Şölen bizi bekliyor
Şimdi biz etimizi hazırladık ama bunu beklemesi gerekiyor Biz bunu göstermelik yaptık pişireceğimiz etimiz burada önceden beklemiş hazırlanmış etimiz şu an biz bunu patlıcanımızı pişireceğiz ve içerisine sümüğün hatunu inşallah Hadi o zaman inşallah Haydi buyurun etimize doğru hocam [Müzik] Hayırlı iftarlar dilerim hadi başlayalım Ama mesela çok özel lezzetler 10 dakika içinde etimiz hazır
Patlayanlar vardı bir de Patlıcanlar orada közleniyor [Müzik] köyümüzde yetişiyor organik osuruğun içerisine ev tereyağımız köy tereyağımız kendi ineklerimiz kendi hayvanlarımızdan yaptığımız teyzelerimizin ebelerimizin tereyağını da hazır biberler de közlenmiş şöyle göstereyim kameralarımıza güzel hemen biberleri de çıkardık of domatesler de közlenmiş közlenmiş Vay vay vay çevirmemiz gerekiyor her tarafın pişmesi için
Bir haftada sığına başlıyoruz közlediğimiz domatesleri biberle tabağımızı süslüyoruz maydanozla beraber altına lavaş ekmeği Tabii ki bulgur pilavı da eksik olmaz olmazsa olmazımız közlenmiş patlıcanları nasıl yapıyoruz soyacağız mı yoksa direkt mi koyacağız ama biz orijinalini bozmadan Evet bu şekilde [Müzik] çok güzel çok güzel şu şekilde çizerek karnını yarıyoruz [Müzik] Amasya’nın dağlarında yaylalarında
Ortaya hayvanların tereyağı her şeyimiz doğan her şeyimiz orijinal Burası Amasya Burası Amasya vay vay etlerde pişmanlık oldu iftar sofrasına gidelim Bunlar işte özellikleri gibi çekebiliriz isterse içerisine direkt ama biz böyle orijinali bozmadan Bu şekilde iyileştirelim bir Patlıcanın içerisinde iki tane şöyle mi İki şiş görüntüsü çok güzel oldu Ben de hemen
Bir fotoğrafını çekip sosyal medyada paylaşmak istiyorum Instagram adresimiz dünyayı tadıyorum Facebook ve Twitter dünyanın tadı bir de YouTube kanalımızda sosyal medyadan takip edin diyorum görüntüsü Şahane birazdan iftarda tadına bakacağız tarifini verdik yapabiliyorsanız deneyin yapamıyorsanız Amasya’ya Buyurun diyoruz inşallah Herkese hayırlı ramazanlar diyoruz [Müzik] [Alkış] [Müzik] daha fazla video izlemek için kanalımıza
Abone olabilir İlk izleyen olmak isterseniz bildirimleri açabilirsiniz [Müzik]
KAYNAK
