Nefis yemek tarifi Ali nazik Kebabı
Herkese merhaba bir aile yemeği yap kanalına Hoşgeldiniz Bugün sizlerle birlikte sarma beyti yapacağız bunun için gerekli olan ilk malzemelerimiz 500 gram kıymamız kıymamızın içerisine 1 adet yumurtamızı ince ince kıyılmış yarım kapya biberimizi rendelenmiş suyu sıkılmış 1 adet soğanımızı 2 yemek kaşığı galeta unumuzu baharatlarımız birer tatlı kaşığı tuz birer çay kaşığı kimyon karabiber
Kekik nane ve kırmızı pul biber ekliyoruz eklediğimiz bu malzemelerden sonra yoğurma işlemine başlıyoruz kıymamızı güzelce yoğurduktan sonra tahta şişimizi alıyoruz Bu şekilde belli bir parça alıyoruz Yani biraz böyle avucumuzu kavrayacak şekilde Bunu güzelce şöyle bir top haline getirelim bu şekilde ahşap çubuğumuzu içerisine sokuyoruz elimiz birazcık nemli olursa daha kolay şekil verirsiniz
Bu şekilde şeklini veriyoruz yukarıdan ve aşağıdan birazcık boşluk bırakacağız pişirirken bize yardımcı olacak bu şekilde hazırlıyoruz Aynı işlemi kıymamızın kalan harcını devamını da uyguluyoruz hazırladığımız şişlerimizi 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz tamamı döküm tava kullandım tavamı iyice kızdıracağım kızdırdıktan sonra da şişlerimi temas etmeyecek şekilde üzerine dizeceğim ve döndürerek pişmelerini sağlayacağım tamamdan hafif
Hafif Dumanlar çıkmaya başladı bu şekilde şişlerimi koyuyorum yavaş yavaş çevirerek pişireceğim gördüğünüz gibi döküm tavamızdan Dumanlar çıkmaya başladı bu konuda kesinlikle endişe etmenizi istemiyorum Tamamen şişimizden dökülen yağlardan oluşmaktadır bu şekilde siz çevirerek pişirmeye devam edin dişlerimiz yan tarafta hızlıca pişerken Biz de şimdi bir domates sosu hazırlayacağız Bunun için ilk önce
Tavamızın içerisine sıvı yağımızı döküyoruz 3-4 diş sarımsak rendeliyoruz kavrulan sarımsaklarımızın üzerine 2 adet kabuğu soyulmuş küp küp doğranmış domates ekliyoruz domateslerimizin üzerine bir tatlı kaşığı tuz çok az da karabiber ekliyoruz bir tutam kıyılmış maydanoz ekliyoruz kırmızı sosumuzu mutfak robotundan geçiriyoruz pürüzsüz bir kıvam elde ediyoruz domates sosumuzda artık hazır şimdi sunum aşamasına geçebiliriz
Sarma beyti kebabımız artık hazır deneyenlere Şimdiden afiyet olsun bir aile yemeği yap izlediğiniz için Teşekkür eder bol bereketli sofralarınızın olması dileğiyle
KAYNAK
