birazda yemek tarifleri lezzet olarak

Gaziantep’in en meşhur Ramazan lezzeti tepsi yemekleri tepsi tepsi yemekleri evde hazırlanıyor sonra doğru taş fırınlara götürülüyor İşte o yemeklerin tarifi ve iki Ramazan temposu ‘nda Hiçbir zaman bitmez fırınlar dolup taşıyor sıra bekliyorsun lahmacun hastasıdır tepsi var fırın geleneği taş fırın geleneği Hem burada tepsi tepsi yemekler pişiyor hem de işte iftar saati yaklaştıkça

Burada ucu kebabı lahmacun o şekilde peynir li börek Gaziantep’in meşhur tepsi yemekleri Gaziantep’te Ramazan’da en yok fırın [Müzik] lar onları çeviriyorum evde hazırladım önce bu tepsiye yemekleri nasıl hazırlanıyor onu bir öğrenmek lazım Ayşe abla önce balcan kebabı yapacak yani patlıcan kebabı koyu kıyma içine birazcık tuz bunlar böyle küçük olduğu için ikiye

Büyük olunca dörde kesiyoruz önce patlıcan böyle alıyoruz onun böyle büyüklüğüne göre eti ayarlıyorsun kenardan başlayarak yavaş yavaş diziyoruz şimdi ortasına da böyle domatesleri diziyorum birini düşünün baş fırına doğru çıkıyor yola şimdi [Müzik] odun ateşinde közde pişti Onda da domatesli biber var geliyor ikinci tepsi yemeği nedir o Kilis tava kıymamız

Var biber de çekilmiş koyuyoruz birazcık maydanoz koyuyoruz birazcık Tuz ve karabiber alıyorum fazla bir su çok ince olacak tepsinin altına böyle diziyoruz şimdi kıymayı bunun üzerine koyacağım Altıyı keseceğiz son dokunuşlar bu arttı iftara yaklaşık 1 saat var hepsi siler teker teker fırından çıkıyor tam atıyoruz lor böreği bu kuşbaşılı

Saçma tava tavuk sarma diyoruz bunu etten yapılmış bir güveç Bunun ismi lahmacun komşumuz getirmiştir bitişikten hafta sonları ne kadar alırsan 42 [Müzik] ağzına kadar doldu tepsi siparişler hazır doğru Adrese Teslim

KAYNAK