Biberli Ekmek Tarifi ( Hatay usulü) birtane asla yetmeyecek ????

biberli ekmek tarifi ???? halk arasında katıklı veya içli ekmek olarak da bilinir ????

biberli ekmek

hamuru için malzemeler
4 su bardağı un
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz

biberli ekmek harcı malzemeleri
1 kase tulum peyniri ( lor, çökelek peynirde olur)
1 büyük kuru soğan ( çok küçük doğranmış)
2 dolu yemek kaşığı biber salçası ( ben acı kullandım)
1 tutam taze nane
1 yemek kaşığı pul biber
3 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı çörek otu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay bardağı zeytinyağı

not: biber salçasını isterseniz acı isterseniz tatlı kullanabilirsiniz.
YouTube kanalıma Hoş geldiniz Bugün sizlerle birlikte milli yiyeceklerimiz arasında olan yöresel lezzetlerden Biberli ekmek hazırlıyoruz yiyen herkes bir tane daha istiyor o kadar lezzetli tarife geçiyorum ocakta ılıkmış olduğum bir çay bardağı ılık suyu yoğurma kabının içerisine aldım bir çay bardağı ılık sütü ekledim bir yemek kaşığı kuru mayayı içerisine

Ilave ettim şöyle bir karıştırdım daha sonra üzerine bir kapak kapatıp 3 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekledim Daha sonra kapağını kaldırıp şöyle bir karıştırdım aynı bardakla içerisine bir çay bardağı zeytinyağı ilave ettim içerisine unu ekliyorum ilk etapta 3 su bardağı un ekledim bir tatlı kaşığı tuzu da üzerine ilave ettim ve kaşıkla karıştırdım

Daha sonra bir su bardağı un daha ilave ettim ve kaşığı içerisinde temizleyip çıkardım Artık elimle yoğurmaya başladım yumuşacık ele yapışmayan güzel bir hamur elde ediyorum hamurumuz artık toparlandı biraz daha yumrukladıktan sonra şöyle bir elimle toparlıyorum yoğurma kabının içerisine koyuyorum üzerine kapatıyorum ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyorum hamur mayalanırken üst

Harcını hazırlıyorum bir kasenin içerisine küçük bir kase tulum peynirini aldım bir tane Kuru soğanı yemeklik doğradım böyle olabildiğince küçük doğrayalım malzemelerin tamamını bir kasenin içerisinde birleştiriyorum ince ince kıymış olduğum bir tutam taze naneyi de içerisine ilave ettim 3 yemek kaşığı Susam ilave ediyorum simit için kullanılan susamlardan kullandım siz diğer susamlardan da

Kullanabilirsiniz 2 dolu dolu yemek kaşığı biber salçası ilave yemek kaşığı pul biber çok az miktarda tuz kimyon kekik ilave ettim bir çay bardağı zeytinyağı içerisine ilave ediyorum hepsini güzelce karıştırıyorum Ben elimle karıştırdım Siz Dilerseniz kaşıkla karıştırabilirsiniz hepsini güzelce harmanladım Evet biberli ekmeğimizin üst harcı artık hazır hamurumuzda Artık güzelce kabarmış şöyle

Bir karıştırıp hamurun gazını aldım Daha sonra mandalinadan biraz daha küçük olacak şekilde bezeler alıyorum yağlı kağıt sermiş olduğum tepsinin içerisine aldığım bezeleri belli aralıklarla diziyorum hazırlamış olduğum hamurdan Tam 13 tane biberli ekmeğimiz çıktı 12 tanesi tepsinin içerisine sığdı bir tanesini de ayrı bir şekilde pişireceğim Birazdan da gösteririm Zaten size

Evet bezelerin tamamını bu şekilde hazırladım küçük bir kasenin içerisine çok az miktarda zeytinyağı koydum Evde böyle genişaltı bardaklarınız varsa yağın içerisine batırıp hamuru bu şekilde açabilirsiniz Dilerseniz çay bardağı ile de açabilirsiniz bu şekilde bastırarak açıyorum böyle Açmazsa daha pratik ve kolay oluyor ve hepsi eşit boyda oluyor daha önce biberli ekmeği hiç

Denemediyseniz mutlaka deneyin Ben de bir Arkadaş vasıtasıyla tadına baktım ve lezzetini gördükten sonra sizlerle paylaşmak istedim mutlaka deneyin hamurların tamamını açtıktan sonra elimi yağa batırıp orta kısmını hamurların şeklini bozmadan açıyorum hazırlamış olduğum biberle harcı kaşıkla üzerine yayıyorum burada bir yandan biberlerin üzerine kaplıyorum Diğer yandan fotoğraf çekiyorum Diğer yandan da kamerayı

Alıyorum Artık siz düşünün ne hallerde olduğumu Instagram’da Facebook için fotoğraf kareleri topluyorum Evet bu şekilde biberli ekmeğimizi hazırlıyorum yapılışı oldukça pratik ve çok da eğlenceli biberli harcı hamurların üzerine yayarken bir yandan da fırına hazırlayalım fırını 200 dereceye getirelim fansız ayarda çalıştıralım daha sonra fırına verelim Biberli ekmek fırına gitmeye hazır şimdi

Kalan o bir tane bezeyi de güzelce açıyorum hamurumuz çok yumuşak olduğu için merdane ile açamadım tavayı güzelce ısıttım üzerine biberli harcı ilave ediyorum zaten bir yandan da kızardı gördüğünüz gibi güzelce kızardıktan Sonra şöyle bir çevirdim bunu da bu şekilde pişirdim çok güzel oldu Evet biberli ekmeğimiz artık fırından çıktı tam 32 dakika pişirdim

Bir de şöyle bir iç kısmına görelim inanın lezzeti çok güzel diğeri de çıtır çıtır çok güzel olmuş Evet beni buraya kadar izlediyseniz videomu beğenmeyi ve küçük de olsa bir yorum yapmayı unutmayın yeni tariflerde buluşmak dileğiyle hoşça kalın

KAYNAK