TAZE BEZELYE YEMEĞİ | 2 YIL TAZE KALAN ÜZÜM YAPRAĞI SAKLAMA TARİFİ | EŞİMİN YARDIMI OLMAZSA OLMUYOR

#köyhayatı #villagelife #doğalyaşam
Bak sen şimdi Hava yağmurlu gösteriyordu Ya arkadaşlar ben de yağmur yağmadan gittim Bayağı bir yaprak topladım baldan yani kış hazırlığı hazırlamak için yaprağı topladım dedim ki yağmurluysa hava bende Öbür eve gideyim merkezdeki Evde işlerim var Hem orada yaprakları halledeyim orada vakit geçireyim oradaki işlerimi yapayım dedim üzerimi de değiştirdim tam yola çıkacağım yağmurda

Öyle bir yağdı öyle bir yağdı Ben yapraklar topladıktan Sonra dedim ki belki Yağmur çok yağarsa narların çiçeklerini döker diye geldim şöyle Önce bir Nar çiçeklerini seyrettim ya bugün Kameramı açmayacağım dedim ama güzellikleri görünce aşmadan edemedim ve başka bir şey üzerimi giyinmiş olmama rağmen yani gideceğim ya öbür eve Tabii ki de Şahin’i beklemeyeceğim

Otobüse bineceğim gideceğim ya da Dolmuşa bineceğim Ya da Yürüyeceğim dolmuş durağına kadar yani beni kim tutar orada dişim var yaprağı da topladım gideyim Burada da hava yağmurluysa bahçede de oyalanamayacaksam iş yapamayacaksam niye durayım Değil mi arkadaşlar niye durayım dedim Sonra bir baktım Otlar O kadar yani yer yumuşamış kabarmış otları tutuverdiydim nasıl

Çıkıyorlar durur muyum ben Hadi biraz oturayım siz de beni seyredin yağmurlu havada çalışmayı severim ot yolmaya da bayılırım he bunları iyi olmuyorsun Bunlar Hardal onlar çoğalacak salata yapacağız kışın seneye güz yağmurlarıyla bitecekler böyle bak bu otlar yolunmaz mı kuru yıkana çıkmıyordu diğer yumuşamış ya Nasıl güzel bu kökünden çıkmadı Kıtır kıtır ot yolmak

Bana çok böyle mutlu eder arkadaşlar harika harika böyle böyle devam edeyim Yağmur da ince ince atıştırıyor da ben yağmur falan dinlemem illaki bahçede biraz ot yollayacağım Öyle gideceğim mesela şu iyicenler kızlarımın ayaklarına batar çocuklarımın paçalarına yapışır yağmur yağdı lahanaların şöyle üzerine sular birikti Şu güzelliğe bakın kristal

Gibi ışıl ışıl yağmur suyu da çok güzel Parlar Ben otları yolmaya devam ediyorum Kaan yaşları hariç kan yaşı sardı bahçenin her yerini yabani aynı sefa onu da yolcam bunları da yolcam hele şu Sarmaşık baş belası onları da yollayacağım hazır böyle yağmurda yumuşamış yıkan durur muyum Tabii ebe gömeçlerini ellemeyeceksin

Bunları ellemiyoruz galiba eve gömece Kalır rokalar kalır Ah taze soğanları onlar kalır yer elmaları onlar kalır değil mi canlar canlar vay vay yağmurda her şeyin gözü ışıl ışıl ediyor da Zeytin neden sarardı acaba yaprakları bilen var mı Allah Allah ah ilginç ilk defa görüyorum sararıyor ve yaprakları dökülüyor

Çiçekte bir zararı var mı var çiçekler de ölmüş gibi hastalık gelmiş Kız bunlara galiba Aman Allah’ım Ah Bak şimdi buna üzülürüm işte ben zeytinlerim kurumasın inşallah Bir Çaresi Bulunur hali yol olur başka Bana bir daha bakalım mı Ay Allah’ım Yağmur da çiçeklerini yummuş da bak bir aşkabamı görüyor musunuz değerli takipçilerimiz demiş

Hani böyle salatalığına benzer ya kızartırız yemeğini yaparız Pazarda Satılır salatalık gibi onun adı Aşkabat bizde balkabağı şöyle yuvarlak olan Aşk kabağı bu tamam mı arkadaşlar yorum gördüm de sevgili takipçimiz demiş Aşkabat nedir Ben de açıkladım inşallah açıklayabilmişimdir böyle işte böyle işte arkadaşlar o kadar çok iş var bakla dalları yolunacak galiba onları yolacağım

Bahçede Bayağı ben bir yaprak topladım şu da Küçücük Nar ağacımız vardı bu Hicaz Nar alıyorlar buna o bile çiçek açtı bu sene olacak gitti daha da küçüğü var o da açmış nar nar nar nar ah bu küçücük Ah dibinin parlatırlarını kesmedim daha Onunkini kesmedim iş kaynıyor Ben durabilir miyim gari Sizce

Durmamam lazım değil mi ben işten korkmam iş benden Korksun Ya niye korkacağım bunlara Biz Kedi tırnağı diyorduk bunlarda Acem halısıymış Acem Halıları da yağmurları yiyince He güzel güzel kendini gösterdi şöyle sarsın şuraya şuradan Bu odunlar buradan kalktı mı setten aşağı güzelce böyle dökülsün Ne güzel olur Ben bakalım bir deneyeceğim

Baklalar yolunu mu Bunlar kalkması gerek galiba yolunuyor da şu cıngıldaklarını toplayayım şunları kuru yıkana yollayayım cıngıldaklarını toplayayım baklalar kocaaldı yaşlandı ne güzeldi değil mi papatyalar yeni açıyor bizim bahçede benim otobüsle gitmeme gerek kalmadı benim cancağızım geri verdi galiba beni almaya mı geliverdin beni almaya mı geri verdi yaprakları topladım hazır oldu da

Üzerimi giyindin Hani otobüsle gelmezse gideyim dedim Sen geldin Sağ ol Allah razı olsun da şimdi ne oldu biliyor musun Dutlar yere döküldü ama dökülsün Ben bahçede biraz otu oldum Ellerim kabardı yoruldum çok güzel çıkıyor hemen çok pıtı pıtır yolunuyor [Müzik] Allah’ını seveyim senin Onun da var kollarını seveyim Bunlar Azize Akan’ın

Yolladıkları şunun güzelliğine bak ya Rabbim kat kat Kadife gibi bu ana çok güzel sağ olsun Azize Hanım Öyle işte evimizin direği eşim Biz gidelim gari Öbür eve bağdan veya asmalardan taze yaprakları topladığımızda şöyle dağıtacağız 4-5 saat bekleyecek açıkta buluşacak şöyle yapraklar ölecek ölüşmezse sararken kütür kütür kırılır kavanoza yerleştirdiğimizde darmadağın

Yerleştirmiş oluruz o yüzden yapraklar ölüşürse buruşursa katladığımızda şöyle katladığımızda bakın kırılma olmaz Evet arkadaşlar hoş geldiniz Ülker’in dünyası YouTube kanalıma Sefalar getirdiniz İyi ki de geldiniz merkezdeki evimize ve mutfağımıza Gönül Dostlarım Şimdi biz ne yapıyoruz ne yapıyoruz ben kavanozlara kuru kuru tuz yok haşlama yok kurutma bir şey yok yaprak basacağım

Şahin de akşam yemeği hazırlıyor birlik beraberlik içinde Böyle işleri güçleri yapıyoruz ne yapıyormuş Şahin Merhaba değerli arkadaşlarımız ülkenin Dünyası kanalına Hoş geldiniz Allah’ın rahmeti bereketi üzerinize olsun değerli arkadaşlar Ülker Önümüzdeki zamanlara Hazırlık yapıyor Ben de Akşama hazırlık yapıyorum Ben bugün taze bezelyeden yemek yapacağım arkadaşlar biliyorsunuz bezelyeler yeni çıktı şu anda tam yeme

Zamanı O yüzden de konserve yerine ya da dondurulmuş yerine böyle ayıklayıp taze taze yemeyi seçtik İnşallah güzel bir bezelye yemeği yapacağız akşam arkadaşlar yani her birliğiyle diyoruz Gönül dostlarım bezelyeler bizim bahçenin bezeleri değil Yıllardır sevgili Takipçilerim bana ne diyor ki Ülker abla bezelye ek bakla ile biri ekilirmiş tamam mı Ben bir türlü

Bezelye ekemedim o sene bu sene tohumunu alıyorum giderken baklayı ekiyorum ekeceğim bir yağmur yağıyor yarın ekerim öbür bir köye gidiyorum ekemiyorum göbek ekemedim Köyde de Hamiş ablanın bahçesinde bezelyeler olmuş bir şeyle beraber oluyor bak böyle aslına bak ların Ayıp bize rahatlıkla olursa bu sene bakla iken inşallah ekelim Yani biz basılmayacağız diyor Herhalde

Arkadaşlar yaprakları bağımızdan kendi Bahçeden topladım buradan İzmir’deki Bahçeden köyde daha yapraklar büyümedi Geçen gün Özlem ile streç filme sararak buzluğa atmıştık Bu sefer de kavanoza şöyle yaprakları basıyor sıkıştırarak sıkıştırarak basacağız yaprakları baldan topladığımız gibi hiçbir işlem yapmadan böyle önümüze koyuyor geldik burada inşallah şöyle birbirinin üstüne geçirerek diziyoruz başka hiçbir işlem yok

Su yok tuz yok haşlama yok hiçbir şey yok yine çok sevdik böyle Beğendik Özlem de böyle Beğendik evser de böyle bir yendi kuzucuklarım o yüzden böyle dedik Şimdi Şahin dedi ben yemek yapayım Sen de bunları hazırla çıkıversin elimizden dedik iyi oldu kış hazırlığı kış hazırlığı kış hazırlığı şu yaprağın büyüğüne bak Şahin

Büyüklüğüne bak Daha da çok güzel Sarmalı yani kış hazırlığı Bunlar diyelim sevgili arkadaşlar bu bezelyenin içi yeniyor dışı da yeniyor ancak kart Bunlar tazesini bulursanız bunun dış kabında içine katabilirsiniz yemeğe yani çok güzel olur taze fasulye gibi düşünüyor yani Ama bunlar kartı olduğu için dışları biz sadece işini kullanacağız yani sıra kartı

Yok baya kalmış yani baksana taze olsaydı o senin dediğini yapardık yani [Müzik] Bunlar bayağı kartalmış yani marketten aldık ya o yüzden şimdi yaprakları toplayıp gelince hemen kavanoza koymaya çalışırsam kırılıyor biraz yumuşaması mı lazım bana sabah erken topladım Ya şu anda da hindiden sonra olunca yapraklar buruştu Yoksa bunu şey edemezdik koyamazdık kırılıyor

Çıtır çıtır kırılırdı kuru kuru kavanoza yaprak basma da Püf nokta Gönül dostlarım yapraklar topladıktan Sonra birazcık hafiften buluşması yani yapraklarının yumuşaması kendini bırakması yoksa çıtır çıtır kırılır suyunu çekmesi gerekiyor demek ki çok değil çok değil bak taze gerçekten hafiften hemen işte sabahtan şimdiye kadar yaz geldi ya tadilatlar var

Ya yeni alan sahipler de tatiller yapıyor İnsanın olduğu yerde her şey olacak İnsanın olduğu yerde olabilir mecbur bu işlerde olacak aileler Zaten onun için Sonuçta bir stüdyo çekimi yapmıyoruz ev ortamı yaptı Sonuçta bir stüdyo çekimi yapmıyoruz ev ortamı yani böyle Gök nohut gibi bunlar yiyor yani [Müzik] illaki Ne demişler teşekkür ederim diyor

[Müzik] Allah’ım bizim için neler yaratmış Sağ ol Ellerine sağlık değerli eşim Ben de yaprakları saplarını şuradan koparıyoruz iyice dibinden değil Şöyle diğer bunu buruşturmasaydık kütür kütür kırılırdı Öyle sıkı sıkı bastıra bastıra yerleştiriyoruz çok güzel oluyor bu şekilde taze gibi oluyor cam kavanoz zaten bir zararı olmaz sıfır kapak kapattığımızda da vakumlar güzel olur

Küçük küçük doğradım ateşi yakmışım zeytinyağı zeytinyağında koydum tencereye soğanlar da böyle üzerine atıyorum şimdi bir işte sarımsak açacağım içine fazla yakmadan biberler de böyle ufak ufak doğradım iki tane beri onlar da içine atıyorum yani [Müzik] şöyle patatesleri Şimdi onları katacağım Tamam şöyle biraz bir sotelensinden sonra da avuç ilave edeceğim Tabii beraber içtik

Havuçta sotelen ülke Hanım şimdi şöyle sosunu döküyoruz üzerine döküyoruz şöyle tüm biber atıyoruz Tamam şimdi tuz ilave edelim Biraz üzerine pişmeye bıraktık gali normal olarak pişecek artık Yani artık bu nişastası çıkana kadar pişecek Yani iki kavanoz Şöyle 1 litrelik yapraklarımız oldu kesinlikle sıfır olacak ve bunları buzdolabında saklama cezası normal mutfak dolabının altına

Koyacağız karanlık bir yerde iki sene 3 sene 5 sene dayanabilir sıfır kapak olmazsa bozulur arkadaşlar bozulduğunu nasıl anlarız şuraya kadar gömgök küf olur o zaman bozulmuş demektir onu atacağız illet olmuştur yemeyeceğiz şimdi böyle yemyeşil olduğuna bakmayın 1-2 gün sonra bunlar sapsarı olacak sıfır kapak olunca kapakları vakum

Yapacak ve asla bozulmayacak su yok tuz yok evde yaprak Kışa nasıl saklanır videosunda çektik Ben onları yaparken gördüğünüz gibi değerli eşim de bezelye pişirdi pişti hemen hemen güzel oldu ne pişireceğiz Bir de cacık yapacağız bizim Akşam yemeğimiz hazır oldu Bunun bozulduğunu Biz küf olduğunu şurası küf olur üstü hava alır

6 küp oldu ya da üstü küp oldu altı temiz kaldı kullanılabilir mi Sence yoksa şeyini yaprağına göre değişir mi kullanıl maz ya bozuk oluyor kullanmamamız lazım çünkü onun küflenme demesi yani Yenilmez artık illet olmuş yani gömgök küf olduğunda yenilmeyecek anlamına gelir yani Altına da Mikroplar enerji oluyor yani köfte bir bakteridir yani

Bu kavanoz olduğu gibi bozulmuş demektir Bütün her şeyde öyledir salçada işte sirkede Turşuda Hepsi de aynıdır bunda da aynı üzeri küf olduysa atacağız yemeyeceğiz ağızlarını sıkacağız sıfır kapakla kapattığımız yaprak kavanozlarını nerede saklayacağız buzdolabında değil mutfak tezgah dolaplarımızın altında göreceğiz kapağını kapatacağız 2 sene Tap taze kendini böyle bu şekilde muhafaza

Edeceğiz hoşça kalın sağlıcakla kalın Allah’a emanet olun Kendinize iyi bakın

KAYNAK