Kanalıma Hoş geldiniz arkadaşlar bugün size patates kavurması yapacağım Bu Bizim memlekette çok sık yapılan çok sevilen bir yemektir bunu bugün sizinle paylaşmak istiyorum Onun için malzemeleri sayayım bir orta boy soğanı ince doğradım 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı nane 1
Tatlı kaşığı tuz bir buçuk yemek kaşığı salça 1 çay bardağı zeytinyağı şimdi yemek yapmaya başlayalım arkadaşlar tenceremizin içerisine yağımızı koyalım soğanımızı da koyalım ocağımızın altını yakalım soğanlarımız pembeleşene kadar kavrulacak Arkadaşlar bu arada biz patateslerimizi soyalım patateslerimizi haşlamıştım Arkadaşlar daha önce Şimdi kabuklarını soyup hazırlayacağım patateslerim tamamını soyacağım Arkadaşlar daha sonra
Yemeğimizi yapmaya devam edeceğiz Evet arkadaşlar patatesleri önceden haşlamıştım irili ufaklı toplamda 1 kilogram patatesten Bu yemeği yapacağım Arkadaşlar şimdi bunları iyice eziyorum arkadaşlar Ben patatesi bazıları kabuğunu soyuyor dilimleyip o şekilde haşlıyor daha kolay oluyor belki ama suda diyor ben onu sevmiyorum ben domatesi bütün halinde haşlıyorum öyle yapalım Çok lezzetli oluyor su katmıyor
Biraz bekliyorsunuz Hani biraz uzun süre biliyorum ama bunun da bir kolaylığı var Bugün ben biraz patates seçtim çünkü çok fazla küçük patatesin yoktu Siz haşlama patatesi kullanın biraz küçük patates kullanın ama kabuğuyla bütünüyle haşlayın o zaman çabuk haşlanmış olur küçük olduğu için çabuk pişer biz bu yemeği çok severiz Arkadaşlar
Bunu hafif acılı yapacağım Sizlerde seviyorsanız biraz fazla acı katabilirsiniz patatesin her türlü yemeği yapılır neredeyse bütün yemekleri börekleri Hamur işlerini patates yakışır ama çok fazla bu kavurma işlemini Ben başka yerlerde Çok görmedim Bunu Bizim memlekette çok yaparız çok severek yeriz bugün Özellikle bu bu şekilde pişirme yöntemini de sizinle paylaşmak istedim
Bunu da mutlaka yapın gerçekten bana hak vereceksiniz çok güzel oluyor arkadaşlar Şimdi ben bugün Taze patates kullandım taze patatesle eski patatesin bir sene önceki patatesin arasında bir fark var Taze patates biraz daha su oranı yüksek oluyor eski patatesler biraz daha suyu çekilmiş oluyor Şimdi bu yemeği yaparken eski patates olmuş olsaydı bu sosun
Içerisine biraz su ilave edecektim ama çok az belki su ilave edebilirim Buna da belki gerek de kalmayabilir çünkü baya soğanı yüksek bir patates Benimki Evet şimdi salçamı koyuyorum bir buçuk yemek kaşığı salça koyuyorum şöyle güzelce kavuruyorum Evet salçayı da kavurdum güzelce şimdi kırmızı pul biber ve Karabiberi ilave ediyorum nane ilave ediyorum
Tekrar kavuruyorum Şimdi arkadaşlar bu sosun içerisine çay bardağından çok az bir miktarda yani bir fincandan bile biraz daha az kullanacağım çünkü patatesim Taze patates O yüzden çok fazla koymuyorum şimdi patatesleri ilave ediyorum eğer eski patates olsaydı kuru olacaktı o zaman çok fazla su koymuş olacaktım ama şimdi o kadar gerek yok
Bu aşamada tuzumuzu da ilave edelim yaklaşık 5 dakika kavuruyoruz arkadaşlar Evet arkadaşlar ocağımızı kapatıyoruz Patates kavurma işlemimiz bitti yemeğimiz hazır şimdi servis tabağına koyalım Evet Üzerine de maydanozlarından biraz koyalım süsleyelim maydanozda çok yakışır arkadaşlar çok faydalı bir bitki Evet arkadaşlar bugünkü yemeğim oldu yemeğimin adı patates kavurması bizim
Memleketimizde çok sık yapılır Ben de çok sık yaparım çok da severek yeriz Sizlerin de bu lezzeti görmenizi tanımanızı istedim hepinize Şimdiden afiyet olsun kanalımı Beğendiyseniz abone olmayı bildirim Ziline basmayı like atmayı unutmayın Hepinize iyi günler dilerim
KAYNAK
