SAC KAVURMA TARİFİ #pratikyemektarifleri

Kanalıma hoşgeldiniz arkadaşlar bugün size çok güzel bir saç kavurma yapacağım Onun için Malzemelerimi sayıyorum 4 tane biber yeşil biber 2 tane domates bir tane orta boy soğan 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığından biraz az Karabiber bir tatlı kaşığı kırmızı biber 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı salça yemek kaşığının

Yani silme yemek kaşığı olacak Arkadaşlar çok fazla da salçalı olsun istemiyorum şimdi ben bu işlemlere başlamadan önce saçımı ocağın üzerine koydum etlerimi güzelce doğrayacağım etleri ufak ufak doğramak çok önemli arkadaşlar kuşbaşından biraz daha küçük doğruyorum etleri şurada birazcık etin yağı var ondan da biraz doğramam lazım ufak sıçacağım arkadaşlar etin yağını

Saçımın üzerine koyacağım biraz daha şuradan yapmak istiyorum ya koydum Arkadaşlar onu kavuracağım ve kendi yağını çıkartacağım ete lezzet katacak etin kendi yağı ete çok lezzet Katar arkadaşlar iyice yağ çıksın diye oldukça küçük ufak atıyorum o zaten kavrulunca yok gibi bir şey olacak ama yağını bırakacak lezzet katacak ben onu ayırıyorum şunu da

Şuradan da Evet bu kadar yeterli arkadaşlar şimdi Ocağımı yaktım [Müzik] Bu minik doğradığım yağlar iyice kavrulacak ve saçıma yağını bırakacak ben bu arada etlerimi küçük küçük doğramaya devam ediyorum arkadaşlar bunları güzelce karıştırıyorum çok güzel kızardılar kavruluyorlar yağını da bıraktılar ama yağı buharlaşıp uçmasın diye ocağın iyice kıstım Üzerine de bir kapak kapattım

Iyice yağını bıraksın güzelce kavrulsunlar çok güzel kızardılar etin yağları güzel oldu arkadaşlar yağını da çıkardı şimdi etlerimi içine koyuyorum sacımın üzerine etlerimi koyuyorum ocağın altını biraz açıyorum arkadaşlar yine kapatıyorum bu etleri de sacının üzerine koyuyorum arkadaşlar bunların hepsini bir araya topluyorum üzerine yine kapakla kapatıyorum onlar orada kavrulurken Ben soğanımı ince ince doğrayacağım

Arkadaşlar [Müzik] et güzelce suyunu bıraktı arkadaşlar Birazını kapatıyorum soğanlarımı kabın içerisine koyuyorum biberlerimi doğruyorum Evet arkadaşlar şimdi ince ince doğradığım soğanlarımı üzerine koyuyorum yine üzerini kapatıyorum soğan aynı zamanda eti yumuşatır arkadaşlar soğanı da biraz pişmesini bekliyorum Bu arada ben domateslerimi doğramaya başlayacağım [Alkış] şimdi salçamı ekliyorum salçayı çok fazla koymuyorum arkadaşlar Çünkü domatesi

Doğrayacağım için içine Salçanın çok fazla olmasına gerek yok [Müzik] yarım yemek kaşığı yeterli ya da silme yemek kaşığı şimdi biberlerimi koyuyorum yeşil biberlerimi domateslerin üzerine koyuyorum arkadaşlar kekik koyuyorum üzerine karabiberini ekliyorum kırmızı biber koyuyorum tuzunu ekliyorum Arkadaşlar dikkat ettiyseniz bu aşamaya kadar hiç yağ koymadım Biraz önce sizde gördünüz etin yağını iyice çıkardım

Onunla pişirdim üzerine bir kaşık tereyağı koyuyorum Şimdi ben bunun üzerine geniş bir tabakla kapatıyorum ocağımın Altını da kıstım iyice kavrulacak arkadaşlar aralıklı olarak karıştıracağım dibi tutmasın yanmasın diye son şeklini Göstereceğim size arkadaşlar üzerindeki tabağa kaldırdım arkadaşlar aralıklı olarak böyle kaldırıp karıştıracağım tekrar kapatacağım iyice Pişene kadar Arkadaşlar ben bunu kapatmamıdaki sebep

Buharıyla iyice pişsin etleri yumuşasın lezzeti kaybolmasın diye yapıyorum bir su koymadım zaten sebzenin ve etin kendi suyu kendi suyunda güzelce kavrulsun istiyorum o yüzden eğer ağzını açık tutsaydım buharlaşırdı ve kururdu çok katı olurdu şu gördüğünüz tamamen sebzenin ve etin kendi suyu arkadaşlar zaten et pişerken suyunu kaybederse çok sertleşir tadı lezzeti kalmaz

Ete bir bakacağım yumuşadıysa kapatacağım arkadaşlar Evet arkadaşlar yemeğim oldu altını kapatıyorum Evet arkadaşlar saç kavurmam oldu ocağımın altını kapattım şu anda servise hazır hepinize Şimdiden afiyet olsun arkadaşlar bu güzel lezzeti sizinle paylaşmak istedim kanalımı Beğendiyseniz abone olmayı like atmayı bildirim Ziline basmayı unutmayın Hepinize iyi günler dilerim

KAYNAK