Herkese merhaba arkadaşlar kanalıma Hoşgeldiniz Hanımeli dokunuşlardan Herkese merhaba bugünkü menümüzde Ali Nazik keb abımız Hadi bakalım yemeğimizin yapım aşamasına geçelim Evet arkadaşlar Patlıcanlar ben en freyda közledim 25 dakikaya ayarlamıştım ama daha sonra bir 5 dakika daha pişmesi için tekrardan süre ayarlayıp pişirdim şöyle sıcak olduğu için çok dokunamıyorum ama gayet güzel pişmiş
Şimdi poşeti alacağım soğusun daha sonra kabuklarını sıyıracağız ve ezeceğiz patlıcanlarımızı Evet şimdi patlıcanlarımızı poşeti yerleştireceğiz ağzına bağlayıp bir süre soğumaya bırakacağız bu şekilde çok kolay soyuluyor kabuklar arkadaşlar aklınızda bulunsun şöyle ağzını bağlayıp şöyle havasını alalım ağzını bağlayıp şöyle biraz soğuması için bekleteceğiz evet patlıcanlarımız şimdi soğudu poşetten çıkartıyoruz Arkadaşlar şu şekilde
Şöyle ben göstereyim size bakın Ne Kadar Kolay soyuluyor bu şekilde hepsini tek tek soyacağız şimdi hepsini çıkaralım poşetten yeterince soğudu zaten bu şekilde çok kolay bir şekilde soyulacaktır alinaziğimizin patlıcanına süzme yoğurt kullanacağız Normalde süzme yoğurt Evet kullanılıyor ama ben ev yoğurdum var kaldırmadan katı tarafından alacağım Dilerseniz Siz süzme yoğurtta
Kullanabilirsiniz esas süzme yoğurt kullanılıyor çünkü Bir de ben patlıcanları soyuyorum şöyle Bu arada kanalıma abone olursanız çok sevinirim abone olmayı unutmayın Bu da soyuldu bir şey kalmadı sonuncu patlıcanımızı soyuyoruz Bu arada 500 gram kadar ben kuzu kuşbaşı kullanacağım yarım çay bardağı sıvı yağ toz biber tuz bu kadar
Patlıcanımızın yoğurdu içinde 2 ya da 3 diş sarımsak kullanacağız Şimdiden söyleyeyim yapım aşamasına tekrardan malzemelerimize sayacağız Evet işte bu kadar patlıcanlarımız hazır birazdan edeceğiz bunları Evet Şimdi patlıcanlarımızı arkadaşlar a Zaten şöyle söyleyeyim çok güzel özellikleri için şu şekilde gördüğünüz gibi şöyle ufak tefek kabukları olabilir içerisinde alabilirsiniz elinizde şöyle kıyılması yeterli Arkadaşlar daha
Sonra Sarımsaklı yoğurtla birleştireceğiz tuz atmayı unutmayın bu şekilde Evet patlıcanlarımız hazır bize gördüğünüz gibi patlıcan ımızı şöyle için sarımsaklarımızın rendeleyeceğiz Ben iki diş sarımsak kullanacağım Eğer sarımsağı seviyorsanız Bol sarımsaklı seviyorsanız İşte rendeleyebilirsiniz benim için iki diş yeterli Dediğim gibi ben Ev yoğurdu kullanıyorum arkadaşlar kaymaksız kaymağını aldım şöyle 2-3 kaşık yeterli gelecektir
Tuzunu da hemen ilave edeceğim Tamam anneciğim Tabii yoğurduğumuz evi yoğurdu olduğu için Süzme yoğurdu gibi daha katı bir kıvamda olmadığı için ben biraz daha çıkan bir kıvamı olabilir ama yine de olsun Ben böyle yapmayı tercih ettim şöyle bakalım benim için de ilk olacak bu yani bence kıvamı gayet
Güzel oldu hatta bir kaşık daha yoğurt ekleyebilirim şöyle suyun olmadı taraftan böyle bir kaşık da olsun daha ilave ettim ben kıvamı gayet iyi oldu Arkadaşlar şöyle göstereyim şöyle benim için yeterli bir kıvam Evet patlıcanlı Soframız hazır Şimdi arkadaşlar 500 gram kadar kuzu kuşbaşı dana da olur ocağa alacağız önce bir güzel suyunu
Salacak suyunu çektikten sonra yarım çay bardağı ayçiçek yağımızı ilave edip kavuracağız daha sonra tuzunu ve toz biberini ilave ettikten sonra pişirme işlemimiz tamamen bitmiş olacak orta ateşte pişireceğiz yavaş yavaş suyunu Salacak etimiz şöyle çok harlı olmasına gerek yok Arkadaşlar şöyle yavaş yavaş suyunu bırakacak suyunu tamamen çektikten sonra yağını
Ilave edeceğiz arkadaşlar tuzunu en son atacağız Çünkü et yemeklerinde tuzu önceden atarsanız etinizi sertleşmesine sebep olur Bunu unutmayalım lütfen Evet görüyor musunuz arkadaşlar bakın suyunu saldı etimiz birazdan çekmeye başlayacağım suyu tamamen çekildikten sonra yağımızı ekleyeceğiz Evet arkadaşlar etimiz suyunu çekti şöyle yağımızı ilave edeceğiz dediğim gibi yarım çay bardağı kadar
Etmedi bu şekilde kavuracağız iyice kavrulduktan sonra toz biberini ekleyeceğiz ben 2 yemek kaşığı kadar da domates sosun var konserve ondan ilave edeceğim daha lezzetli olması için sizin elinizde varsa siz de ilave edebilirsiniz yoksa 1 tatlı kaşığı domates salçası da ilave edebilirsiniz arkadaşlar O da yakışacaktır evet etimiz kavruldu şimdi
Bir tatlı kaşığı toz biberimizi böyle güzelce ilave ediyoruz Hatta birazcık daha bir buçuk tatlı kaşığı kadar yapalım şöyle bir çay kaşığı kadar da tuz ilave 3 yemek kaşığı domates salatası Ben ilave ettim sonra sarı kalmadıysa ya da yoksa bir tatlı kaşığı domates salçası da ilave edebilirsiniz bakın çok güzel
Bir renk aldı ve Çelik de kıvamı çok daha güzel oldu bir şekilde Evet şimdi yemeğimizi servise hazırlayacağız Arkadaşlar şöyle Öncelikle olarak patlıcanımızı alıyoruz tabağımıza şöyle güzelce yayıyoruz yani inanın o kadar lezzetli oldu ki sadece patlıcanı bile böyle üzerine pul biber ya da pul biber yakıp ekmek banarak yiyebilirsiniz
O denli çok lezzetli oldu şimdi de pişen etimizi ilave edeceğiz artık Ali naziğimizi şöyle yaya şöyle Arkadaşlar şöyle göstereyim yemeğimiz hazır şöyle bir çatal alıp göstermek istiyorum tarifimi Beğendiyseniz abone olmayı unutmayın beğenmeyi yorum yapmayı da unutmayın arkadaşlar kendinize iyi bakın hoşça kalın
KAYNAK
