“MANGALDA İNEGÖL TAVA” (İnegöl Köfteli Nefis Tava Yemeği) (İnegöl Köfte Tarifi)

MEATY & CHEESY ÜRÜNLERİNİ SATIN ALMAK İÇİN
https://www.meatycheesy.com.tr/

KÖMÜRLER İÇİN
https://www.meatycheesy.com.tr/komurler-ve-tutusturucular

BAHARATLAR İÇİN
https://www.meatycheesy.com.tr/baharatlar

INSTAGRAMDAN BENİ TAKİP EDİN ► https://goo.gl/abwqB1
Videoyu beğendiyseniz beğen tuşuna basmayı unutmayın!!
Daha sonraki videolardan haberdar olmak için
KANALIMA ÜCRETSİZ ABONE OLUN ► https://goo.gl/8FGjF9
BANA VE KANALIMA DESTEK OLMAK İÇİN

KATIL : https://www.youtube.com/channel/UCrXsWsLcTfKqbesMf5bJ2Bw/join
PATREON : https://www.patreon.com/meatycheesy

MANGALIN EŞSİZ TADI, INEGÖL KÖFTE’NİN LEZZETİ VE SEBZELERİN ZENGİN AROMASI BİR ARAYA GELDİĞİNDE ORTAYA MÜKEMMEL BİR YEMEK ÇIKIYOR: MANGALDA INEGÖL TAVA! BU LEZZETLİ YEMEK, MANGALDA PİŞİRİLEN INEGÖL KÖFTELERİ, SOĞAN, BİBER, SARIMSAK VE DİĞER SEBZELERİN TAVADAN SERVİS EDİLMESİYLE HAZIRLANIYOR. HEM MANGALDA PİŞİRİLMESİ HEM DE TAVADA SERVİS EDİLMESİ SAYESİNDE, HEM YAZ HEM DE KIŞ AYLARINDA TÜKETEBİLİRSİNİZ. INEGÖL KÖFTESİ SEVENLERİN KESİNLİKLE DENEMESİ GEREKEN BU TARİFİ HAZIRLAMAK OLDUKÇA KOLAY VE LEZZETİ İSE MUHTEŞEM. TARİF VİDEOMUZU İZLEYEREK SİZ DE EVDEN KOLAYCA DENEYEBİLİRSİNİZ.
BU TARİF VE DAHA FAZLASI İÇİN KANALIMIZA ABONE OLMAYI UNUTMAYIN. İYİ SEYİRLER VE AFIYET OLSUN!”

MALZEMELER

1 KG KIYMA (%80 Dana Döş – %20 Kuzu Kaburga)
150 GR SOĞAN
18 GR TUZ
4 GR KARBONAT

3 ADET KÖY BİBERİ
2 ADET KAPYA BİBER
3 ADET ŞİLİ BİBERİ
1 BÜYÜK SOĞAN
5 DİŞ SARIMSAK
1 YK SARI YAĞ

1 TK KEKİK
1 TUTAM KARABİBER
1 TUTAM TUZ

►Mangal Videoları► https://goo.gl/Dv3MzM
►Sous Vide (Su Fırını) Tarifleri ► https://goo.gl/WQCTkP
►Hamburger ve Sandviç Tarifleri ►https://goo.gl/HY2Nf5
► Sosis ve Sucuk Tarifleri► https://goo.gl/9bwpMn
► Ben Kimim? https://goo.gl/7fEUat
►Vloglar ve Ekipman İncelemeleri https://goo.gl/4RrSYN

İzlediğiniz için teşekkür ederim…

YEMEK SINIF ATLADI “MANGALDA İNEGÖL TAVA” (İnegöl Köfteli Nefis Tava Yemeği) (İnegöl Köfte Tarifi)

Yapmamı istediğiniz bir yemek veya merak ettiğiniz bir konu varsa aşağıya yorum olarak yazabilirsiniz.

#meatycheesy #etbilimi #inegöl_tava
Hepinize Merhabalar bugün önümde gördüğünüz gibi bir kıymam var nasip olursa yarın mangalda bir köfte yapmayı düşünüyorum Böyle farklı bir köfte Şimdi bugünden köftenin harcını yapacağım Yarına kadar dinlensin Yarın mangalda devam edeceğiz isterseniz lafı uzatmayalım hadi başlayalım [Müzik] için malzemelerimiz basit kasabıma %20 kuzu boşluk %80 dana Döş olacak şekilde

2 kere çektirdim böyle bir kıyma hazırlattım şimdi kenarda 1 kilo için 18 gram tuz kullanacağım yaklaşık olarak 4 çay kaşığına denk geliyor bu yapacağım köftede biraz karbonat istiyorum böyle biraz daha karbonat daha lastiksi bir kıvam verir ama köftenin de bence güzel olmasını sağlıyor Eğer sevmiyorsanız bunu atlayabilirsiniz bu tarifte

Herhangi ekmek vesaire yok Bizim İnegöl köfte tarifi detaylı tarif kanalında mevcut Oradan da izleyebilirsiniz 2 kilo kıymam ama kabımın içine aldım tuzu üzerinden veriyorum karbonatını da veriyorum Bunu güzelce yoğuruyorum burada karbonat eti böyle bir sıkılaştırıyor ve köftenin arasına hava kabarcıkları oluşturarak daha böyle şişkin ve daha lastiksi bir köfte

Olmasını sağlıyor Bizim İnegöl köfte biliyorsunuz biraz daha o kıvamdadır biz alışmışız o tür köfte arıyoruz böyle her köfte bizim damağımıza uymuyor bunun içerisine tuzdan başka baharat girmez Ama isterseniz seviyorsanız birazcık kimyon kırmızı toz biber bu tür böyle hani sarımsak tozu gibi bazı baharatları ekleyebilirsiniz O sizin zevkinize kalmış her yerine tuz ve

Karbonatın eşit şekilde dağıldığında emin olduktan sonra bir 3-4 dakika kadar yoğurmanız yeterli olur yarına bırakacağız karbonat bu gece çalışacak Yarına kadar köftenin kıvamını değiştirecek ve içine işleyecek Eğer vaktiniz yoksa karbonatı birazcık limonla şöyle Köpürür o şekilde aktive edip o şekilde kullanabilirsiniz veya sevmiyorsanız hiç kullanmayabilirsiniz Yarın görüşmek üzere ertesi günden

Tekrar merhabalar şimdi Dünden beri kıymamız dinlendi Arkadaşlar şu an durumu bu şöyle gördüğünüz gibi rengi on numara Ama sıkılaştı şimdi bu yine kenarda bekleye Dursun bir kilogram için yaklaşık böyle 150 gramlık bir orta boy soğanı rendeliyorum Evet arkadaşlar bu şekilde biraz daha şöyle iri dişle çok küçücük rendeyle

Yapmayın şöyle bir tık ağza gelsin yani şimdi bunun içinden suyunu sıkıyoruz şu şekilde soğanı ayıracağız içerisine aktardım soğanları Şimdi tekrardan yoğuruyoruz Evet arkadaşlar şöyle soğan her yerine eşit şekilde dağıldı artık bakın şöyle bütün halde geliyor artık bu birbirine tutuyor tamam artık bu kadar yoğurma yeterli Şimdi benim bugün yapmak istediğim tarif biraz

Böyle mangalla tava karışık bir şey olacak o yüzden de böyle büyük köfteleri istemiyorum Biraz daha hani böyle Yavaşla pideyle falan yenebilecek türde bir şey olsun istiyorum şöyle Hani Cilli köfte deriz Biz şöyle bazıları misket köfte diyor bu şekilde bu boyutlarda yapıyoruz şöyle birazcık iri misket gibi biraz da yağlı kıyma olduğu için küçülecektir

Arkadaşlar bir de şimdi ızgaradan da araya düşsün de istemiyorum Çünkü mangalda hani bunun tavada yapacaksanız Eğer çok önemli değil ama mangalda ızgara aralıkları biraz daha geniş olduğu için araya düşsünler istemiyorum yani şöyle küçük birer ceviz gibi diyebiliriz Şimdi ben bütün hepsini bu şekilde porsiyonluyorum Evet arkadaşlar bu şekilde yuvarladım köftelerimi şimdi

Bunları kenara aldım Bir taraftan da şöyle sebzelerimi ayarlıyorum şöyle 3 tane köy biberim var 2 tane kapya bibere 3 tane de isteğe bağlı acı biber kullanacağım Ben 5 diş sarımsak ayırdım şöyle bir tane soğanım var soğanı şöyle yapacağım şu kısmını alalım baştan bu şekilde dörde böldüm sonra bu şekilde

3 parçaya bölüyorum sonra da bu şekilde böyle Yaprak Yaprak çıkmasını istiyorum hepsini bu şekilde çıkaracağım Evet soğanları ayarladık sarımsakları da çok küçücük doğrayacağım Evet sarımsaklar da Tamam şimdi biberleri de yine böyle buna uygun şekilde yapıyorum Evet arkadaşlar biberleri de bu şekilde doğradım bunları da kabıma aktarıyorum

Şimdi son olarak da bir domatesin var 2 tane 2-3 tane Artık bakacağım duruma göre Şimdilik 2 tane yapıyorum domatesi rendeliyorum arkadaşlar ya bu en son sos olacak o yüzden hani diri halde olsun istemiyorum Evet arkadaşlar bu şekilde püremde hazır artık bütün malzemelerim Tamam ortalığı toparlayıp mangala geçiyorum Evet arkadaşlar şimdi

Kömürleri ayarladım şöyle iki tane Bongo tutuşturucuyu alta bırakıyorum tutuşturucuları yakıyorum kömürü de üzerine bırakıyorum Şimdi bu bir 15-20 dakika kadar sürer 15-20 dakika sonra devam ediyoruz kömürlerimiz tutuştu şöyle alta aldık şimdi şu an ateşimiz aşırı kuvvetle birazcık kapağını kapatacağım yan havalandırmaları da yarım bırakıyorum ben malzemeleri hazırlayana kadar

Birazcık sakinlesin şu an bak görünüyor mu bilmiyorum ama çatır çatır çıkıyor yukarı çok kuvvetli Şu an biraz sonra devam Evet arkadaşlar birkaç dakika bu şekilde yaktım hafiften küllendi ama hala sıcak Şimdi alt havalandırmayı hepsini kapatmıştım birazcık altı açalım Bu Arada Arkadaşlar köfteler çok çabuk pişmeye başlar bunları şöyle kenarlardan

Hemen çevirmeye başlayalım böyle biraz zor oldu arkadaşlar köfteler çok Küçücük küçücük olduğu için bir de Ateşim de kuvvetli ellerim çok yandı Şimdi şöyle bir karar verdim hem sebzeleri de buna pişirebilirim şöyle Bizim bir tane ızgara tepsimiz var biliyorsunuz Bu böyle ızgaranın arasına düşmesini istemediğiniz şeyler için Sen şimdi köfteler de küçüldükçe Seni

Korkutmaya başlıyor Bunları direkt bunun içerisine alacağım daha köfteler pişmedi Bu arada bir taraflarını pişirdim ama daha bir tarafları pişmedi tek tek çevirmek çok zaman alıyor O yüzden de şöyle bir şey düşündüm Şimdi burada düşecek korkusu olmadan bir de bu şekilde karıştırarak da yapabilirim Evet arkadaşlar köfteler Tamam gibi gayet güzel kızardılar şöyle bakın

Altta Bu arada Alev çıkıyor ama bakın köftelerin oraya çıkamıyor bunun Çünkü delikleri küçük olduğu için yukarı Alev gelemiyor şu an köfteler Tamam şimdi bizim yeni ürettiğimiz bir aparatımız var bu ızgara tavası Arkadaşlar bunu Ben de ilk defa kullanıyorum diyebilirim Ramazandan sonra şimdi bu paslanmaz malzemeden değil o yüzden de bunu baştan şöyle bir

Yağla yağlamamız gerekiyor her yerine baştan ben Bunu güzelce yıkadım ondan sonra şöyle bir kuruladım sonra buraya getirip herhangi bir yağ olur çiçek yağı olur üzüm çekirdeği yağı varsa en iyisi odur şöyle Bunu güzelce her yerine yağlıyoruz şimdi bir taraftan artık burada da pişirmeye başlayabiliriz birazcık sarı yağ ekliyorum arkadaşlar

Buna köftelerim de burada iyice kızardılar güzel bence köfteler Bu kadar yeterli şöyle bakın Nar gibi oldular şimdi bunları kenara bekletiyorum biraz şimdi final işlemini burada yapacağız şöyle kömürü bunun altına topluyorum soğanlar içerisine alıyorum sarımsakları da alıyorum şöyle sarımsakların kokusu gelmeye başladı ufak ufak Şimdi şöyle artık soğanlar hafif hafif

Şey paslaşmaya başladı sarımsakların da rengi değişmeye başladı biberleri de artık içine alabiliriz Evet arkadaşlar Artık bunlar iyice yumuşadı yağını da çekti benim istediğim kıvama geldiler Şimdi artık köfteleri bu tarafa aktarabilirim son olarak da artık domates sosunu üzerinden ekliyorum şöyle birazcık tuzluyorum sebzeleri hiç uzatmamıştık biraz karabiber biraz da şöyle kekik

Şöyle bir alt üst edelim domates gözümü az geldi Arkadaşlar bir domates daha üzerine ilave ettim püre şimdi kapağı kapatıyorum bunu da birazcık Şöyle kenara doğru itiyorum bu tarafta Ateş daha az böyle birazcık demlensin bir 5 dakika artık Tamamdır gayet güzel oldu artık tadıma geçebiliriz Hacım Hoş geldin senin seveceğinizi düşündüğüm bir

Yemeğim var söyle [Kahkaha] [Müzik] gayet güzel Şöyle demlendi yani kenara aldım şöyle ekmeği ile beraber Valla Hani Aslında bu bir tava yemeği köfte ile tavuk mangalda inanılmaz fark eder Yani tavadaki lezzetle mangaldaki lezzet arasında inanılmaz bir fark olur dedim ki köfteleri şöyle bir nasiplendireyim baştan közde pişirdim Ondan sonra

Sebzelerle beraber bunun içine aldım hatta sebzelere bile birazcık Köz tadı verseydim diye aklımdan geçti Sonradan ama bir daha yaparsak da öyle yaparız inşallah gerçekten şöyle iyi Evet senin seveceğini düşündüğün bir köfte sana göre yaptım Çünkü kendim yaptım köftesini şöyle bir Bismillahirrahmanirrahim Müsaadenizle köfte seni sevdiğin gibi Müsaadenizle arkadaşlar har [Müzik]

Biden çok iyi ya İyi ki de böyle yapmışım ben köftede köfte muhteşem Arkadaşlar biraz sıcak ama şu şekilde şöyle bir hepsinden aldım sıcak ama çok lezzetliler her şeyi de güzel arkadaşlar tuzu Evet İnegöl köftesi yaptım arkadaşlar Şu haliyle mesela İnegöl köftesi sadedir ama yanındaki yancılarla tamamen farklı

Bir karakter Yani bu böyle birazcık daha yemek gibi Ama samimi söylüyorum bak Onun üzerinden 10 Yani o kadar güzel olmuş içerisindeki böyle baharatları o kekik tadı sarımsağı her şeyi çok net böyle hissediyorsunuz ama hiçbir şey diğerinin önüne çıkmıyor gerçekten çok dengeli olmuş ama ben çok beğendim yani şimdi Bu aksesuara arkadaşlar Yeni

Yaptık Hatta ilk defa denedim Yani şu ana kadar fena değil gibi ben birazcık düzeltmelerinde yaparım Bunu o haliyle üretime aldırırız Ama şu an hani kalınlığı vesaire gayet iyi sadece köfteler için ateşi çok söndürdüm ya o yüzden de böyle hani sonda çok böyle istediğim kadar yüksek sıcaklığa çıkmadı arada bir termometre ile ölçtüm ama

Şimdi ben bunu taze ateşte tekrardan deneyeceğim yani biraz ateşten de doluyor Olabilir çünkü kalın bir malzemeden yaptık bunu Bence güzel oldu bu tür böyle tava yemeklerini sulu yemekleri vesaireyi de mangalda yapabilmek için bence güzel bir aksesuar oldu kapağı da var böyle mangalı özellikle yaz döneminde mutfak gibi kullanmak niyetiyle yaptırdım bu

Aksesuarı şu ana kadar da çok memnun kaldım Bununla ilgili daha farklı tariflerde yapacağım sizin de hani bunda şunu yap abi dediğiniz bir şeyler varsa lütfen aşağıya yazın acaba Vallahi Mustafa çok ballandı Evet yani sen birazcık da böyle bunları ben sana söyleyeyim tavuklardan böyle ya tavuktu kıymaydı ben de biraz daha ekonomik gitmeye

Çalışıyorum Yani bu bizim açımızdan daha da zor yani her bir çekim ciddi bir masraf oluyor ama yapacak bir şey yok yani sonuç olarak bizim işimiz Bu şimdi son şununla kapanışı yapayım Müsaadenizle gerçekten çok güzel bayağı bir zamandır çekim yapmıyordum birazcık paslanmışım Özellikle de mangalda çok oldu yani neredeyse 3 ayı

Geçtim mangalda çekim yapmamıştım umarım beğenmişsinizdir umarım hoşunuza gitmiştir Beğendiyseniz beğen tuşuna basmayı bu tür videoların devamının gelmesi için kanalıma abone olmayı unutmayın bir sonraki videoda görüşmek üzere Kendinize iyi bakın hoşça kalın

KAYNAK